Pão ralado

Eu cozinho meus legumes no vapor e depois polvilho-os com pão ralado. É consistente com os princípios da nutrição racional? Quais migalhas de pão são as melhores?

Se, além do pão ralado, comer 5 porções de cereais (sêmolas, cereais, pão, macrões), está de acordo com as regras. Claro, presumi que você não colocou manteiga na farinha de rosca. Aconselho fortemente contra isso. Devido à matéria-prima utilizada durante a produção, distinguimos muitos tipos de farinha de rosca. Os mais comuns são:
Jasna - variedade clássica; feito de moer um rolo de trigo com a casca. É mais adequado para empanar e assar bolos, pois tem menos tendência a queimar. Torna-se pegajoso após a imersão.
Branco - propriedades muito semelhantes à luz; é feito esfregando-se o interior de um pãozinho de trigo - sem a casca.
Vermelho - feito com a crosta de pão bem assado, não muito pegajoso, portanto não adequado para migalhas de pão.
Feito de pão de centeio - não é adequado para migalhas de pão porque queima facilmente.
De biscoitos - bom como ingrediente de isca devido à sua doçura e pegajosidade.
Além disso, atualmente disponíveis para venda estão migalhas de pão com aromas, como alho ou pimenta. Além disso, você também pode obter pão ralado sem glúten (geralmente feito de pão de farinha de arroz) e sem glúten e com baixo teor de proteína.

Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.

Katarzyna Pryzmont - nutricionista, psico-dietista, dona do escritório dietético ATP. É especialista em emagrecer para adultos, realiza workshops e palestras sobre motivação na mudança de hábitos alimentares, entre outros. “Como lidar com as tentações e perder peso”. Mais em