FAT TISSUE - armazenamento de energia e proteção contra perda de calor

O tecido adiposo desempenha um papel importante em nosso corpo. Ele protege os órgãos internos contra danos mecânicos. Além disso, é um reservatório de energia e protege o corpo contra a perda de calor. Ao utilizar, por exemplo, uma dieta para emagrecer, o corpo desacelera o metabolismo e atinge as reservas contidas no tecido adiposo. O tecido adiposo é feito de células de gordura chamadas adipócitos, que são formadas aos dois anos de idade.

Além da glicose nos músculos e no fígado (na forma de glicogênio), o tecido adiposo é a reserva energética mais importante do nosso corpo. As calorias acumuladas nele são suficientes para cerca de 40 dias de sobrevivência sem qualquer alimento! Além disso, também realiza, inter alia, função de isolamento térmico - protege contra perda de calor.

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As células que compõem o tecido adiposo

Como as células de gordura ou adipócitos são formados? O excesso de energia, principalmente dos açúcares, vai para os pré-adipócitos subcutâneos através da corrente sanguínea. Estes, com a participação de uma proteína específica chamada PPAR-gama, se transformam em adipócitos maduros, que se caracterizam por ter 3 vezes menos massa do que as células musculares, com eficiência energética muito maior. Vale ressaltar que os adipócitos se formam até os 2 anos de idade, então seu número permanece o mesmo, apenas seu volume muda. Durante a escassez de energia que ocorre durante o uso de dietas de emagrecimento, o corpo muda para o modo "alarme". Isso significa que ele reduz o metabolismo, retarda algumas transformações e alcança outras reservas de energia, como o glicogênio. O objetivo dessas alterações é preservar as reservas de gordura.

Hormônios governam a queima de gordura

A norepinefrina é um hormônio que, ao se ligar a seu receptor na membrana celular, sinaliza para quebrar as partículas de gordura em formas menores. Algumas dessas formas são "queimadas" pelos músculos em atividade, o restante, com a participação dos hormônios tireoidianos, afeta a formação de proteínas que queimam as partículas de gordura subsequentes com a liberação simultânea de calor (é o processo da termogênese). No cardápio diário, podemos encontrar muitos produtos que são ricos em substâncias que agem segundo o princípio da norepinefrina, hormônios tireoidianos ou estimulam a quebra de ácidos graxos semelhantes.