Uma maneira de NUTRING poloneses ocupados

Comer com pressa e de forma irregular, lanches frequentes de salgadinhos gordurosos, doces e salgados com alto teor calórico, pular o desjejum e em vez do café forte - esta é a forma de comer o polonês médio ocupado. Tem pouco a ver com os princípios da alimentação saudável, pelo contrário, leva ao aumento de peso e a problemas de saúde.

Embora mais da metade dos poloneses profissionalmente ativos saibam a importância da alimentação saudável e racional na prevenção de doenças cardíacas, cerca de 40% deles saem de casa sem café da manhã e 31% dos entrevistados não comem sua refeição principal à noite.
Refeições precipitadas e irregulares, lanches frequentes de salgadinhos gordurosos, doces e salgados, os chamados "Stuffers" de alto teor calórico são a vida cotidiana de muitos poloneses ocupados. A pesquisa realizada a pedido da Coalition for a Healthy Heart mostra que mais de 70% dos entrevistados comem fast food pelo menos uma vez por mês, e 24% dos entrevistados comem esse tipo de comida pelo menos uma vez por semana. Cerca de 40% das pessoas profissionalmente ativas saem de casa sem café da manhã. 31% dos entrevistados comem a refeição principal, muito grande, à noite. Então, a quantidade de calorias fornecidas de uma vez excede as nossas necessidades, o que em pouco tempo pode levar ao excesso de peso.

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Uma dieta adequada pode reduzir os níveis anormais de colesterol

O colesterol LDL elevado é uma das causas das doenças cardiovasculares. O colesterol LDL se acumula nas paredes das artérias coronárias, estreitando gradualmente o lúmen dos vasos e até bloqueando o suprimento de sangue ao coração - o que pode levar a um ataque cardíaco. Estudos clínicos mostram que níveis elevados de colesterol no sangue podem estar associados a até um terço do número total de mortes por doenças cardiovasculares. Os níveis anormais de colesterol podem ser reduzidos pela substituição parcial dos ácidos graxos saturados por ácidos graxos mono e poliinsaturados das famílias ômega-6 e ômega-3. Também deve ser lembrado que as gorduras vegetais comestíveis, ou seja, óleos, azeite e margarinas não contêm colesterol, pois é um composto que ocorre apenas em tecidos animais. Nosso menu semanal deve incluir pelo menos 2 porções de peixe. " - enfatiza Magdalena Milewska, nutricionista, estudante de doutorado na Universidade Médica de Varsóvia.
Para muitos poloneses, a perspectiva de ter um ataque cardíaco ou outros problemas cardiovasculares no futuro, se não mudarem seu estilo de vida, parece ser tão distante que eles nem pensam nisso. A ausência de sintomas no momento é tratada como nenhum problema. Embora saibamos perfeitamente o que é prejudicial à saúde, geralmente começamos a cuidar deles apenas quando começa a falhar. Afinal, prevenir é melhor do que remediar.

Dietas não saudáveis ​​contribuem para doenças cardíacas

Ao contrário da crença estereotipada de que homens com mais de 50 anos sofrem de doenças cardíacas, esse problema afeta cada vez mais pessoas jovens e profissionalmente ativas. Ritmo acelerado de vida e trabalho, estresse, falta de atividade física, alto consumo de ácidos graxos saturados - essas são as principais causas das doenças cardiovasculares, das quais morrem cerca de 100 poloneses todos os dias. Essa alta mortalidade é causada, por um lado, pela detecção insuficiente de distúrbios lipídicos (distúrbios lipídicos ocorrem em 60% dos adultos poloneses - WOBASZ 2003-2005), hipertensão e diabetes e, por outro lado, baixa motivação para introduzir modificações no estilo de vida. Embora os poloneses estejam cientes dos perigos dos fatores de risco, eles não têm força e motivação para fazer qualquer mudança. A crença de que exige muito esforço, um investimento de tempo que sempre falta, faz com que as pessoas desistam de fazer qualquer coisa pela saúde.
Como mostra a pesquisa conduzida a pedido da Coalition for a Healthy Heart, 18% dos poloneses entrevistados declaram que, apesar de estarem cientes dos efeitos benéficos de uma dieta adequadamente balanceada na saúde do coração, geralmente não têm tempo para usá-la. Apenas 21% dos entrevistados tentam comer de forma racional e saudável todos os dias. A maioria dos poloneses, se decidir mudar sua dieta, concentra-se principalmente na quantidade de gordura consumida, não em sua qualidade. Apenas 9% dos entrevistados indicaram que a substituição das gorduras animais (manteiga) por vegetais (óleos, margarinas) era um dos elementos mais importantes de sua alimentação diária, influenciando na manutenção dos níveis normais de colesterol.

O papel das gorduras vegetais na dieta diária

Embora se saiba que o consumo de gordura, por ser um produto altamente energético, deva ser limitado, ela não deve faltar em uma alimentação bem balanceada. As gorduras são essenciais para a absorção das vitaminas A, D, E e K, para a síntese das hormonas e para a construção das membranas celulares, sendo uma reserva energética do organismo.
“As gorduras devem fornecer uma pessoa com 30 a 35%. energia diária. Apenas 10% deles devem ser ácidos graxos saturados. O restante da demanda por gorduras deve ser complementado com o consumo de gorduras vegetais de alta qualidade, necessárias ao bom funcionamento do organismo, e que podem ser encontradas nos óleos vegetais e nos produtos que deles extraímos - por exemplo, nas margarinas ”, enfatiza o prof. dr hab. n med. Longina Kłosiewicz-Latoszek do Food and Nutrition Institute, membro da Coalition for a Healthy Heart.

Nutrição adequada - a chave para um coração saudável

Uma dieta adequada deve ser variada e equilibrada para fornecer todos os nutrientes necessários ao corpo para se manter saudável e em forma. Recomenda-se que seja rico em frutas e vegetais e pobre em ácidos graxos saturados, encontrados em produtos como biscoitos e bolos prontos, carnes processadas, leite integral, carnes, queijos e manteiga.
“Hortaliças, frutas, grãos e leguminosas são boas fontes de fibras, vitaminas e minerais, além de flavonóides. Devemos comer diariamente 400 a 1000 g de vegetais e frutas. A fibra alimentar, principalmente sua fração insolúvel, melhora o peristaltismo intestinal e previne a constipação. Por outro lado, a fração de fibra solúvel reduz a concentração de colesterol, glicose e pressão arterial ”, enfatiza o prof. dr hab. n Med. Longina Kłosiewicz Latoszek.
A dieta deve atender às necessidades energéticas do organismo, mantendo um peso saudável. Além de considerações de saúde, como manter o nível correto de colesterol, proteção contra hipertensão, uma dieta adequada também determina nosso bem-estar e aparência atraente.