Preparamos empanados de peixe dourado, frito na gordura, com a ideia de que a refeição não só será saborosa como também saudável. Infelizmente, os dedos dos peixes pouco têm a ver com saúde. Você sabe por que as crianças não devem comer dedos de peixe?
A composição dos dedos de peixe, ou por que não vale a pena comê-los
Existem dois tipos de dedos de peixe nas lojas. Melhores são os feitos com pedaços de peixe, cortados em blocos e empanados. Na maioria das vezes, porém, compramos palitos de peixe picado, misturados com aditivos, pão ralado e intensificadores de sabor. Preste atenção na rotulagem da embalagem - se não houver informação clara de que os palitos são feitos de peixe branco, podemos suspeitar que o almoço de peixe (diferentes espécies de peixes, ossos, pele) foi utilizado na produção.
Os dedos de peixe devem conter pelo menos 60% de peixe, mas na prática acontece que há apenas 36% de peixe. Todo o resto é pão ralado - amido de milho endurecido e absorvente de gordura com agentes fermentadores, gorduras endurecidas e glicose que mais parece uma casca do que uma migalha de pão.
Crianças em idade de desenvolvimento devem comer peixes com alto teor de vitaminas. D: enguia, truta, salmão, arenque. Sardinhas e espadilhas têm uma grande quantidade de cálcio, necessária para construir ossos fortes. As espécies listadas são classificadas como peixes gordurosos. Isso significa que eles são uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3.
Infelizmente, os palitos são feitos de peixes magros, com baixo teor de compostos que têm um efeito benéfico no cérebro e no desenvolvimento do corpo. O produto é ultracongelado e os ômega-3 e as gorduras não resistem ao armazenamento a longo prazo, de modo que os dedos dos peixes contêm muito poucos nutrientes.
Peixe frito ou dedos de peixe mais saudáveis?
O argumento que muitas vezes determina a escolha dos dedos de peixe é o tempo. Breadsticks são um prato rápido. Basta retirá-los da caixa e colocá-los sobre a gordura quente ou no forno. O jantar está pronto depois de alguns minutos! É bom saber, porém, que o preparo do peixe para fritar você mesmo não leva muito tempo. Basta temperar o filé de peixe com ervas, embrulhar em papel alumínio e levar ao forno. A vantagem de todos os peixes é que eles assam rapidamente, então após cerca de 15 minutos temos uma truta inteira pronta ou um delicioso filé de salmão.
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