Como verificar o teor de níquel nos alimentos?

Qual é o conteúdo de níquel no milho processado ou na farinha de soja? A maioria dos produtos sem glúten é baseada em milho. A proteína de soja também é adicionada ao pão sem glúten? E o teor de níquel no trigo sarraceno não torrado, de que gosto muito? Sou muito alérgico ao níquel. Recentemente, depois de comer um tomate, peguei uma alergia muito forte.Sei que é um assunto individual, mas adoraria saber o teor de níquel em produtos alimentícios.

Bem-vinda. A soja é um dos produtos a evitar nas alergias ao níquel, não é preciso evitar o milho (a menos que seja enlatado). Quanto ao trigo sarraceno, pode acontecer que tenha crescido em solo onde havia muito níquel. O mesmo vale para os tomates. Pesticidas e gases de escapamento podem "adicionar" níquel.

Você pode tentar dificultar a absorção de níquel com suplementos de vitamina C, comendo alimentos ricos em ferro, como carne, e bebendo muito chá, desde que não contenha níquel, e bebendo muito leite.

Tabelas referentes à quantidade de níquel nos alimentos estão nos sites dos alérgicos. Estas são reimpressões dos EUA ou GB. Eles podem estar relacionados às condições polonesas? Não tenho certeza. Você fica com tentativa e erro, em busca do melhor alimento para você, contato com um alergista e bom senso. Cumprimentos.

Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.

Autora do livro "Dieta na cidade grande", amante de corridas e maratonas.