A dieta de McDougall (à base de amido) - princípios e efeitos de uma dieta de amido

A dieta de McDougall, uma dieta à base de amido à base de plantas, é uma das dietas veganas medicamentosas. É recomendado para pessoas que lutam com muitas doenças, desde sobrepeso, obesidade, doenças cardiovasculares e câncer. Descubra do que se trata a Dieta McDougall e quem pode aplicá-la.

A dieta de McDougall (uma dieta à base de amido à base de plantas) é uma dieta para pessoas que desejam se manter saudáveis ​​o maior tempo possível, bem como para pessoas que lutam com problemas de saúde, incluindo pessoas com sobrepeso e obesas. A base da dieta é o amido - um carboidrato complexo, feito de ligações ramificadas de glicose, que é quebrado por enzimas digestivas em glicose - um açúcar simples que é uma fonte de energia e sacia a fome. As fontes mais importantes de amido são os cereais, os legumes e as batatas.

A Dieta McDougall (à base de amido): para quem é?

A dieta, que tem como principal ingrediente o amido, é indicada para pessoas com sobrepeso e obesidade, que sofrem de doenças cardíacas crônicas, câncer, artrite, diabetes e hipertensão. A dieta também é recomendada para pessoas que lutam com problemas de pele: acne, manchas na pele.

A Dieta McDougall: Regras

Dr. McDougall recomenda aumentar a ingestão de alimentos ricos em amido que satisfaçam sua fome. Você pode comê-los sempre que quiser, sem restrições. Recomenda-se escolher produtos que sejam o menos processados ​​possível, é melhor escolher arroz integral do que pão branco, integral ao invés de trigo. Você deve comer muitas frutas e vegetais, desistir de produtos de origem animal: carne, leite e laticínios, ovos, evitar gordura animal e vegetal, reduzir o consumo de sal e açúcar, evitar produtos de soja altamente processados. Você pode comer tofu ou leite de soja de vez em quando.

Pessoas que desejam perder peso devem limitar adicionalmente os produtos com alto teor de gordura, por exemplo, abacates, nozes, sementes e alto teor de açúcares simples, por exemplo, frutas secas, sucos. No entanto, eles devem aumentar a quantidade de frutas e vegetais frescos, legumes, comer algumas pequenas refeições por dia, cereais integrais e ser fisicamente ativos.

Dieta de McDougall's: produtos indicados

A dieta de McDougall é baseada em alimentos vegetais ricos em amido e vegetais e frutas sem amido. Os produtos amiláceos incluem:

• grãos: cevada, trigo, arroz integral, milho, milheto, aveia, centeio, espelta, triticale,
• leguminosas: feijão, ervilha, lentilha, soja,
• vegetais com amido: tubérculos e raízes, ou seja, batata, mandioca comestível, batata-doce e vegetais de abóbora.

Os vegetais e frutas que não contêm amido são uma fonte valiosa de vitaminas e minerais, assim como fibras e água. São baixas em calorias, pelo que não são a base de uma refeição, mas sim um complemento que enriquece o sabor, o aroma e a cor dos pratos.

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A Dieta McDougall: Produtos Proibidos

De acordo com o Dr. McDougall, o seguinte deve ser excluído da dieta:

• carne (vaca, porco, cordeiro, aves),
• leite e laticínios (queijo, queijo cottage, iogurte, creme),
• ovos,
• gorduras animais (banha, sebo),
• gorduras vegetais (azeite, óleo de colza, óleo de linhaça, óleo de milho),
• alimentos altamente processados.

A dieta de McDougall: efeitos

Como funciona a dieta de McDougall? Os produtos amiláceos são fonte de ingredientes (carboidratos, proteínas, fibras, gorduras, vitaminas e minerais) em proporções adequadas, além de antioxidantes e fitoquímicos. Por outro lado, eles contêm poucos ingredientes prejudiciais à saúde, causando o desenvolvimento de doenças, como gordura saturada, colesterol, gorduras trans, proteína animal e substâncias acidificantes, que têm propriedades inflamatórias e contribuem para o desenvolvimento de doenças cardíacas, ataques cardíacos, hipertensão, artrite e câncer.

Segundo McDougall, uma dieta à base de amido, graças ao baixo teor de gordura trans saturada, colesterol, proteína animal e substâncias acidificantes, reduz o peso corporal, melhora o estado da pele e melhora a eficiência do organismo. A proteína encontrada em produtos de origem animal é perigosa para a saúde, especialmente devido ao alto teor do aminoácido sulfúrico - metionina, que é convertido no corpo em homocisteína - um composto que causa ataques cardíacos, derrames, doenças cardiovasculares, demência e depressão.

Uma dieta rica em amido reduz a pressão arterial, diminui o colesterol e os triglicerídeos no sangue e retorna aos níveis normais de glicose e insulina no sangue. Pessoas que seguiram a dieta do Dr. McDougall se recuperaram, venceram a batalha contra doenças cardíacas, artrite e câncer. Uma dieta à base de vegetais à base de amido cura acne, asma, colecistite, diarreia crônica, diabetes tipo 2 e hipertensão e até remissão de tumores.

Será útil para você

Você pode ler mais sobre a dieta do Dr. McDougall no livro "Saúde sem receita ou o amido que cura", do Dr. John A. McDougall e Mary McDougall (IPS Sp. Z o. O. Publishing House, Varsóvia 2014).

Os autores descrevem muitas histórias reais de pessoas que escolheram esta dieta e os resultados que obtiveram. Há uma riqueza de pesquisas científicas no livro que apóia a posição do médico que tem tratado pacientes com uma dieta baseada em vegetais por mais de trinta anos e que está seguindo essa dieta. Os autores do livro fornecem muitos conselhos e dicas. Eles trazem um plano nutricional, dicas práticas de como se preparar para iniciar uma dieta, como cumpri-la e receitas de pratos fáceis e saborosos.

A Dieta McDougall: Uma Amostra de Menu McDougall

Café da manhã: panquecas de batata com molho barbecue, ketchup ou salsa fresca, frutas frescas fatiadas

Almoço: hambúrguer de vegetais McDougall's com pão integral, com tomate, alface e mostarda

Jantar: batata doce cozida, arroz integral, brócolis cozido no vapor, pêssego e caçarola de aveia

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