Todos nós sabemos que os vegetais são saudáveis. Mesmo assim, o "pólo estatístico" não come mais do que cinco fatias de pepino por dia. Poucas pessoas vêm de casa com hábitos alimentares adequados, onde a base de nossa pirâmide alimentar são os vegetais e as frutas. Costumamos tratá-los como uma adição desagradável aos pratos. Completamente desnecessário!
Normalmente associamos comer vegetais a dietas para emagrecer, mas seus efeitos benéficos em todo o corpo têm um "campo de fogo" muito maior. As substâncias nelas contidas nutrem o nosso corpo, fortalecem a imunidade, previnem e protegem de forma natural contra muitas doenças e até curam.
Assim, o licopeno no tomate melhora a imunidade e reduz a inflamação. Os vegetais ricos em amido protegem contra o câncer gastrointestinal. Comer plantas crucíferas - brócolis, couve de Bruxelas, couve-flor ou agrião protege não apenas contra o câncer, mas também tem um efeito positivo no cérebro, na visão e alivia a inflamação alérgica do trato respiratório. Eles ajudam no diabetes tipo 2 e são até úteis no tratamento do autismo.
Graças aos vegetais em nossa dieta, reduzimos o risco de desenvolver doenças cardíacas, derrame e hipertensão arterial.
Hanna Stolińska-Fiedorowicz desmascara os mitos sobre os vegetais verdes e prova que eles podem aparecer permanentemente no nosso menu como pratos saborosos e incomuns. Com o livro, aprenderemos quais vegetais comer em cada mês do ano. Como armazená-los e prepará-los para aproveitar ao máximo seu potencial de saúde. O autor também mostra como introduzi-los em sua dieta para melhorar seu bem-estar e prevenir doenças mais sérias no futuro. Também avisa quando o consumo de certas plantas pode enfraquecer ou potencializar os efeitos dos medicamentos que tomamos. Ela aconselha sobre como convencer as crianças a "verduras".
Escolha, compre, cheire, toque, prove, cozinhe, saboreie, desfrute, tenha saúde, cuide-se - coma vegetais.
Paula Kraśniewska em quase 90 receitas mostra que vegetais verdes e especiarias podem assumir a forma de pratos saborosos e fartos. Rompe estereótipos relacionados às suas propriedades, sabor e modo de cozinhar retirados da casa da família.
Vale a pena saberHanna Stolińska-Fiedorowicz, nutricionista clínica, graduada pela Universidade Médica de Varsóvia. Trabalha com pessoas com problemas de sobrepeso e obesidade e doenças relacionadas à alimentação. Ele realiza treinamentos para nutricionistas e médicos. Ele também compartilha seu conhecimento nutricional por meio de inúmeras aparições na TV e no rádio, bem como em artigos científicos e científicos populares.
Vale a pena saberPaula Kraśniewska, uma cozinheira apaixonada por cozinhar e apaixonada por alimentar os outros. Chef experiente especializado em catering dietético. Com leveza natural, ela compõe e prepara refeições coloridas, variadas, deliciosas e saudáveis para todas as dietas.
