A sua saúde e o bom sabor dos seus alimentos dependem de como você os guarda, de como os arruma na geladeira e no freezer. O armazenamento adequado dos alimentos é especialmente importante após as férias, quando ainda temos bastante comida.
Como organizar e armazenar adequadamente os alimentos na geladeira para que não estraguem e estenda sua vida útil.
Ouça como armazenar alimentos corretamente na geladeira. Este é o material do ciclo ESCUTAR BOM. Podcasts com dicas.Para ver este vídeo, habilite o JavaScript e considere a possibilidade de atualizar para um navegador que suporte vídeo
Armazenar alimentos na geladeira
- Prateleira de cima
Armazene compotas e conservas aqui, bem como leite, kefirs e iogurtes. Nas prateleiras mais baixas, onde é mais frio, eles estragam mais rápido. Isso ocorre porque as boas bactérias acidificantes prosperam em temperaturas mais altas e, quando está muito frio, as bactérias nocivas em decomposição entram em ação.
- Prateleira do meio
Esconda aqui produtos de curta duração: queijo branco, queijo cottage, carne fatiada. Você pode guardá-los por alguns dias, o melhor é seguir o prazo de validade indicado na embalagem. Também inclua pratos caseiros, por exemplo, uma panela de sopa (mas certifique-se de cobri-la bem).
- Gavetas inferiores
A temperatura aqui está em torno de 10 graus Celsius e a umidade é mais alta, como em uma adega. É o local ideal para guardar vegetais e frutas. Os menos duráveis, como framboesas, morangos, podem ser mantidos por um ou dois dias sem lavar. Alface ou cebolinha por vários dias.
Verifique se a embalagem de alface está vazando. Quando não há acesso ao ar, os nitratos (que podem ser muito graves na alface jovem) transformam-se em nitritos perigosos para nós. Também vale a pena colocar o queijo duro em recipientes nas gavetas inferiores. É aqui que eles amadurecem maravilhosamente.
- Prateleiras laterais
Eles são adequados para armazenar óleo vegetal. É melhor comprá-lo em um recipiente de vidro ou despejá-lo em uma garrafa de vidro escuro. Coloque aqui também potes com conservas, raiz-forte, sucos em caixas, garrafas com molhos, por exemplo, ketchup. Geralmente, há uma bandeja para ovos na porta da geladeira. Eles podem ser armazenados por 2-3 semanas, mas não lavados! A casca é coberta por uma camada protetora natural especial que não permite a passagem de microorganismos.
Você sabia que a temperatura em um refrigerador moderno não depende de onde está o compartimento do freezer, que pode ser na parte superior ou inferior? Mantenha os alimentos crus separados dos alimentos prontos para consumo. É melhor alocar outras prateleiras para isso.
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Autor: Time S.A
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Lembre-se de que você não pode guardar alimentos prontos por mais de dois ou três dias. Somente o que é depois cozido ou frito deve ser congelado. Durante a descongelação, os microrganismos dos alimentos acordam. Eles morrerão durante o tratamento térmico.
Legumes e frutas que não devem ser refrigerados
Fonte: x-news.pl/Agencja TVN
Recipientes de armazenamento de alimentos
O ar relativamente seco circula na geladeira. Para evitar que os alimentos sequem, guarde-os em recipientes, papel vegetal especial e plástico ou papel alumínio.
A folha isola, é pouco permeável ao vapor de água, ar e fragrâncias, mas como resultado, o mofo cresce mais rápido.
O papel, por outro lado, é menos protetor contra ressecamento e perda de aroma. O melhor é embrulhar as fatias de presunto em papel de pequeno-almoço e colocá-las num "saco de pequeno-almoço" limpo.
Coloque panelas e pratos com refeições prontas na geladeira bem tampada.
A maioria dos modelos mais recentes de geladeiras descongela automaticamente, portanto, cozinhar alimentos no vapor acelera o degelo do painel traseiro e reduz o efeito de resfriamento. Por razões de segurança, não congele carnes, especialmente patê, tag, massa, queijo ou produtos delicatessen.
Não congele nada duas vezes - o envenenamento grave é um perigo real!
Os produtos descongelados devem ser preparados e consumidos imediatamente. É mais seguro congelar por 3-12 meses. O melhor é verificar as informações do rótulo ou consultar o manual do seu refrigerador.
Coloque bem os alimentos no congelador, ao contrário do que acontece no frigorífico, para que escorra sem problemas. Defina-o para uma temperatura de -18 graus Celsius ou inferior.
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