Dieta anticâncer - menu de amostra

A pesquisa científica não deixa dúvidas - a dieta influencia muito o risco de desenvolver um tumor maligno. Então, o que comer para evitar o câncer? Veja um exemplo de um menu de dieta anticâncer usando produtos com propriedades anticâncer comprovadas.

A dieta anticâncer deve ser baseada em alimentos vegetais (vegetais, frutas, legumes, grãos inteiros, nozes e sementes) - pesquisas mostram que ela protege contra muitos tipos de câncer. É por isso que o WCRF (World Cancer Research Fund) e o AICR (American Cancer Research Institute) - as maiores organizações mundiais que pesquisam o impacto do estilo de vida, incluindo dieta, sobre o risco de desenvolvimento do câncer - recomendam tanto na prevenção do câncer quanto na prevenção do câncer em pacientes. terapia.

Uma dieta com baixo teor de gordura à base de plantas causa uma diminuição nos níveis de estrogênio nas mulheres, o que está relacionado a um baixo suprimento de gordura e grande quantidade de fibras (remove o excesso de estrogênios do corpo). Além disso, diminui o nível de insulina e IGF-1 - hormônios que "regam" os tumores e reduz os marcadores inflamatórios. Estudos in vitro demonstraram que o soro de pessoas que comem desta forma inibiu o crescimento das células cancerosas da mama e da próstata.

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Um menu de amostra durante todo o dia em uma dieta anticâncer

Café da manhã

Salada de frutas com molho de iogurte: fatia de banana, kiwi, laranja, 2 figos secos, adicione um punhado de framboesas (frescas ou congeladas), uma xícara de iogurte de soja natural, uma colher de chá de linhaça moída, misture.

Lanche

Coquetel de tomate e aipo: 250 g de tomate cereja, talo de aipo e um punhado de salsa, misture no liquidificador, tempere com uma pitada de sal e pimenta.

Jantar

Bolinhos de pão sírio cheios de espinafre bebê, tomate, feijão e salada de abacate: misture 3 xícaras de espinafre bebê, 3 tomates médios, cortados em 3 ou 4 partes, 3 cogumelos duros, cortados em fatias finas, 2 colheres de sopa de cebola roxa picada, 1/2 xícaras de feijão enlatado (enxágue), amasse 1/3 de abacate maduro e um dente de alho com um garfo, adicione uma colher de chá de vinagre de maçã, pimenta, manjericão e misture com a salada. Corte o pão sírio integral em um bolso, coloque na torradeira e grelhe, recheie com salada. Deixe o resto da salada para o jantar.

Lanche

2 fatias de pão crocante com cream cheese: 90 g de tofu natural, 125 ml de leite de soja e baunilha, 2 tâmaras grandes ou 3 menores embebidas, 1/2 colher de chá de casca de laranja ralada ou desidratada, misture no liquidificador, acrescente a essência de baunilha a gosto.

Ceia

Sopa de creme de abobrinha ou brócolis: cozinhe 2 pequenas abobrinhas (ou um brócolis pequeno) até ficarem macias, acrescente uma lata de ervilhas (enxágue antes) e 2 dentes de alho esmagados, bata no liquidificador, adicione o suco de meio limão, uma pitada de páprica doce, pimenta e sal (para 2 porções).

Filé de salmão assado com ervas: esfregue o filé de salmão (aprox. 150 g) com alho e ervas (se desejar), uma pitada de sal, regue com o sumo de limão, leve ao forno cerca de meia hora.

Salada de espinafre, tomate, feijão vermelho e abacate (do jantar).

• Comer frutas reduz o risco de câncer de boca, garganta, esôfago, pulmão e estômago.
• Comer vegetais ricos em amido em carotenóides e vitamina C (como brócolis, alface, pepino, tomate, repolho, couve-flor, abobrinha, berinjela, pimentão, nabo, aspargo, espinafre, chicória, aipo, chucrute, cebola, alho, salsa, rabanete, alho-poró) reduz o risco de câncer de boca, garganta, esôfago, pulmão e estômago.
• Comer alimentos ricos em fibras reduz o risco de câncer de cólon.

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Veja quais produtos vale a pena comer na prevenção anticâncer

Medicamentos com efeito anticâncer

Mirtilos americanos / mirtilos - testes de laboratório mostraram que os antioxidantes contidos nessas frutas (incluindo flavonóides, elagitaninas, estilbens) reduzem os danos ao DNA causados ​​por radicais livres que podem levar ao câncer. Eles também diminuem o crescimento das células cancerosas e matam algumas células cancerosas.

Brócolis e outros vegetais crucíferos - Os glucosinolatos nesses vegetais foram mostrados em estudos de laboratório para reduzir os processos inflamatórios no corpo que podem aumentar o risco de desenvolvimento de câncer. Eles também inibem as enzimas que ativam os carcinógenos e estimulam as enzimas que os desativam. A pesquisa também sugere que os glucosinolatos "ativam" os genes responsáveis ​​pela inibição de tumores. Alguns estudos mostram que esses compostos transformam os estrogênios em formas menos agressivas, reduzindo assim o risco de certos tipos de câncer dependentes de hormônios.

Chá verde - em testes de laboratório, ele retarda ou previne completamente o desenvolvimento de câncer de cólon, fígado, mama e próstata. Outros estudos mostraram efeitos semelhantes no câncer de pulmão, pele e gastrointestinal. Estudos observacionais em humanos mostraram que beber esta bebida regularmente reduz o risco de câncer de bexiga, cólon, estômago, pâncreas e esôfago.

Linhaça - em animais, a lignina contida nela reduz a concentração de certos fatores de crescimento, o que retarda o desenvolvimento de tumores, além de inibir a disseminação de células cancerosas em tumores de mama.

Soja - contém muitas substâncias que mostraram propriedades anticancerígenas em pesquisas: isoflavonas - retardam o desenvolvimento das células cancerosas, afetam sua destruição, atuam como antioxidantes; saponinas - reduzem o colesterol, protegem contra certos tipos de câncer, reduzem os níveis de glicose no sangue; ácidos fenólicos - interrompe a propagação das células cancerosas; ácido fítico - atua como antioxidante; esfingolipídios - inibem o desenvolvimento das células cancerosas, promovem sua autodestruição e bloqueiam a disseminação dessas células. Comer soja com moderação não é perigoso para mulheres com câncer de mama (declaração AICR). Fonte: www.aicr.org

O estudo de Dean Ornish (2005) forneceu observações interessantes. Em homens com câncer de próstata em estágio inicial, que não se qualificaram para qualquer terapia, ele aplicou uma dieta vegetal com baixo teor de gordura e uma dieta tradicional de acordo com a pirâmide alimentar. No primeiro grupo, o nível de PSA (um marcador do desenvolvimento do câncer de próstata) diminuiu em até 5%. em 90 por cento dos usuários às recomendações de dieta, o que é inédito sem qualquer intervenção. No grupo controle, o nível de PSA aumentou. Outro estudo de Ornish (2008) em pacientes com câncer de próstata em estágio inicial que passaram seis meses em uma dieta vegana de baixo teor de gordura mostrou seu efeito na expressão do gene: 48 genes responsáveis ​​pela defesa do câncer "acordaram" e 453 genes que causaram alterações pró-câncer "adormeceram".

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