A ingestão excessiva de sal representa um fator de risco para pressão alta e doenças cardiovasculares. As necessidades diárias de sal são de 1 a 2 g, enquanto o consumo médio é de 8 a 10 gramas. 1 pitada de sal contém aproximadamente 1 g de sal. Portanto, é importante limitar a ingestão de sal a um máximo de 6 g por dia.
Dicas para comer menos sal
Coloque pouco sal na cozinha, não adicione sal ao prato, use sal de regime (na forma de cloreto de potássio), evite produtos com alto teor de sal (por exemplo: salsichas, queijos, pratos industriais, lanches), escolha um A água mineral que contém menos de 150 mg de sódio por litro pode reduzir a ingestão de sal.
Os 20 alimentos mais salgados
Teor de sal (sódio, em miligramas) por 100 gramas de um alimento:
- Sal branco alimentar não iodado ou fluoretado: 39 100 mg.
- Sal branco alimentar iodado não fluoretado: 39.000 mg.
- Flor de sal não iodada ou fluoretada: 37.700 mg.
- Sal marinho cinzento não iodado ou fluoretado: 32 000 mg.
- Caldo de vegetais: 19 100 mg.
- Caldo de carne: 19 100 mg.
- Molho de soja: 6 200 mg.
- Lingüiça de porco seca: 5.000 mg.
- Filete de anchova em óleo enlatado: 4 500 mg.
- Presunto desossado, sem crosta e sem gordura: 2.430 mg.
- Mostarda: 2 360 mg.
- Bacalhau salgado: 2 320 mg salgados.
- Alcaparras: 2 240 mg.
- Anchovas marinadas: 2 230 mg.
- Presunto cru: 2.080 mg.
- Presunto defumado cru: 1.990 mg.
- Presunto defumado cozido: 1.890 mg.
- Salsicha seca: 1.890 mg.
- Pulpet de aves domésticas: 1.880 mg.
- Polpa de vitelo: 1.820 mg.
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