Cozinha polonesa - farta, saborosa e certamente saudável. Ele ficará perfeito quando nos livrarmos dos padrões habituais de alimentação. Vale, portanto, desmascarar o último bastião de mitos sobre os "pontos de ferro" da nossa alimentação, como sanduíches, frios, sopas com creme.
Sanduíche diário com queijo e / ou charcutaria ao almoço
Este é o sanduíche mais comum que os pais fazem para os filhos na escola, as pessoas os trazem para o trabalho e você pode comprá-los em muitos bares. O sanduíche geralmente consiste em pão branco de baixo valor (calorias vazias), mas rico em gordura saturada (manteiga e queijo), e frios - como já sabemos há muito tempo - são produtos processados com alto teor de conservantes e enchimentos ( frequentemente preparações feitas de soja geneticamente modificada).
»O que em vez disso?
Sanduíche de pão integral barrado com abacate macio, com folhas de alface, com um pedaço de carne, assado com ervas em forno caseiro com folhas de alface. Você também pode fazer um patê de feijão ou lentilha com legumes cozidos, linhaça moída, ovo e azeite. Em seguida, espalhe o purê de tomate com manjericão no pão e coloque os pedaços de patê por dentro. Outra solução é fazer uma salada de frutas e vegetais para o almoço com seus ingredientes favoritos, da estação, se possível.
Regue a sua refeição com chá
Ainda é muito popular, embora não seja recomendado engolir refeições com bebidas. Principalmente com o chá, pois pode inibir a absorção do ferro das refeições. Bebemos líquidos entre as refeições, pelo menos meia hora antes e depois. A exceção são as bebidas alcoólicas, que complementam o sabor dos pratos (vinho ao jantar ou um copo de vodka com arenque).
Ovos mexidos no café da manhã
Há um padrão de café da manhã polonês nutritivo que não pode passar sem ovos, especialmente na forma de ovos mexidos, fritos na manteiga, polvilhados com salsicha. em todas as formas. Enquanto isso, ovos mexidos em nossa dieta são uma bomba calórica e de colesterol e esgotam o limite de colesterol o dia todo. E embora associada a uma refeição festiva, é consumida mais de uma vez por semana, além de pão branco e regada com chá ou café doce.
"O que em troca?
Podemos fazer um café da manhã nutritivo e aquecedor que terá propriedades adicionais de aquecimento. Fervendo aveia ou painço em água, adicionando banana fatiada, nozes, passas, sementes de abóbora, canela e cravo, forneceremos ao corpo os carboidratos necessários. Esse café da manhã será muito mais nutritivo e terá um efeito positivo em nossa saúde e bem-estar. Suco fresco para beber, por exemplo, de cenoura e toranja.
Kaiser roll como pão básico
A farinha de trigo refinada, usada para fazer pão branco, é desprovida dos mais valiosos nutrientes, fibras, vitaminas e minerais. Freqüentemente, o pão branco assado em supermercados é preparado a partir de massa previamente congelada com adição de agentes fermentadores e conservantes. Esse pão não pode levar à saúde.
"O que em troca?
Comemos pão feito de farinha integral. É melhor se for pão de massa fermentada. E se não podemos nos separar do pão branco, vamos comprar pão de farinha de centeio, não de trigo, e comê-lo uma ou duas vezes por semana.
Salsichas para criança
Não existem cachorros-quentes no mercado que se destinem especialmente a crianças. Mesmo que sejam chamados assim, eles têm a mesma receita das salsichas gordas comuns. As salsichas da dieta da criança devem ser completamente eliminadas. Eles têm baixo valor nutricional e alto teor de gordura saturada e são feitos com ingredientes de baixa qualidade. Vale a pena ler as informações sobre os ingredientes na embalagem do produto para saber o que alimentamos o bebê.
"O que em troca?
O ideal é que nos preparemos em casa. Requeijão magro com um pouco de natas ou iogurte e cebolinha, pasta de ovo com requeijão, patê de carne magra caseira, o já mencionado patê de vegetais.
Um copo de leite = saúde
Atualmente, o leite comercializado é majoritariamente leite processado - UHT. Portanto, a estrutura da proteína contida neste leite não é a mesma do leite fresco. Além disso, a proteína do leite de vaca não é bem tolerada pelo sistema digestivo por todos.
"O que em troca?
Uma forma mais digerível de laticínios é o kefir, o iogurte (observe a adição de açúcar) e o queijo cottage.
Caldo de galinha na doença
A qualidade das aves criadas em massa deixa muito a desejar. É influenciado pela composição dos alimentos enriquecidos com substâncias que aceleram o crescimento e o ganho de peso. Uma decocção dessa carne não ajudará com a doença.
"O que em troca?
Caldo de legumes com cravo, tomilho, gengibre e azeite. Demora muito tempo para ferver para o sabor completo. Será nutritivo, aquecedor, fortalecedor e saudável.
Creme de leite em cada sopa
É comum na culinária polonesa que as sopas de tomate, pepino, cogumelos e vegetais (e todas as suas variedades) sejam temperadas com creme, que geralmente é excessivo. O excesso de creme torna o sabor de todas as sopas semelhante e aumenta significativamente o valor calórico devido ao alto teor de gordura.
"O que em troca?
Uma alternativa ao nosso creme de tomate polonês será o creme de tomate com a adição de azeite e manjericão e sementes de girassol torradas. Pepino pode ficar bem sem creme, mas vamos adicionar mais endro e tomilho nele. E se a sopa for obrigatoriamente com natas, coloque-a no prato, cerca de meia colher de chá por porção.
