Espargos - propriedades e valores nutricionais

O aspargo tem inúmeras propriedades e valores nutricionais e é baixo em calorias. Os espargos podem reduzir o risco de câncer, são responsáveis ​​pelo bom desenvolvimento do feto e reduzem o peso. Além disso, o aspargo é um dos afrodisíacos mais eficazes. Verifique quais outros efeitos do aspargo para a saúde.

Índice:

1. Espargos - vitaminas e minerais
2. Espargos - valores nutricionais
3. Espargos - propriedades para a saúde
4. Espargos - como descascar e cozinhar os aspargos?
5. Espargos e gravidez e amamentação
6. Espargos - um cheiro estranho de urina após aspargos
7. Aspargo como afrodisíaco
8. Espargos - contra-indicações
9. Espargos - tipos

Os espargos e suas propriedades e valor nutricional devem ser apreciados principalmente por pessoas que pretendem perder peso, pois são pobres em calorias e são usados ​​em uma dieta de emagrecimento. O que mais os espargos têm na sua saúde?

Espargos - vitaminas e minerais

Os espargos são dietéticos, pois 100 fornecem apenas cerca de 22 kcal. Apesar do baixo teor calórico e de 95 por cento. a água dos aspargos é um tesouro de vitaminas e minerais, tais como:

O espargo medicinal é um vegetal caracterizado pelo baixo valor energético e alto teor de nutrientes ao mesmo tempo. Os brotos dos espargos também contêm proteínas e açúcares de fácil digestão.

• o ácido fólico, elemento essencial para a mulher que planeja a gravidez, pois é o responsável pelo bom desenvolvimento do feto. O ácido fólico retarda o processo de envelhecimento e ajuda a regenerar as células danificadas e apoia o funcionamento do sistema circulatório
• vitaminas C e vitamina E e beta-caroteno - melhoram a condição da pele, cabelo e unhas
• asparagina - apoia a função renal e é responsável pelo nível adequado de hidratação corporal
• cálcio, fósforo, potássio. Os primeiros dois elementos são responsáveis ​​pelo estado dos ossos e dentes. Por sua vez, a alta quantidade de potássio e o baixo teor de sódio em combinação com a asparagina tornam os aspargos diuréticos.
• glutationa - fortalece o sistema imunológico, auxilia o fígado no processo de limpeza das toxinas do corpo, previne o desenvolvimento de células cancerosas e do mal de Alzheimer;
• fibra - melhora o peristaltismo intestinal
• inulina - um prebiótico que nutre bactérias intestinais benéficas, garante o bom funcionamento do sistema digestivo

Espargos - valores nutricionais

Valor de energia - 22 kcal
Proteína total - 2,40 g
Gordura - 0,22 g
Carboidratos - 4,11 g (incluindo açúcares simples 1,30 g)
Fibra - 2,0 g

Vitaminas

Vitamina C - 7,7 mg
Tiamina - 0,162 mg
Riboflavina - 0,139 mg
Niacina - 1,084 mg
Vitamina B6 - 0,079 mg
Ácido fólico - 149 µg
Vitamina A - 1006 UI
Vitamina E - 1,50 mg
Vitamina K - 50,6 µg

Minerais

Cálcio - 23 mg
Ferro - 0,91 mg
Magnésio - 14 mg
Fósforo - 54 mg
Potássio - 224 mg
Sódio - 14 mg
Zinco - 0,60 mg

Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Espargos - propriedades para a saúde

• os aspargos reduzem a pressão arterial, o colesterol e fortalecem o coração

Os espargos também são uma fonte de esteróis vegetais. O papel nutricional dos fitoesteróis está relacionado à sua capacidade de reduzir os níveis de colesterol no sangue.

• espargos para infecções do trato urinário

Os espargos têm propriedades diuréticas e, portanto, são recomendados no curso de infecções do trato urinário. A asparagina contida nos aspargos auxilia no funcionamento dos rins e é responsável pelo nível adequado de hidratação corporal. Nas dietas de limpeza, recomenda-se beber a água que sobrou do cozimento dos aspargos.

• aspargos bons para a visão

O aspargo é um tesouro de beta-caroteno, que não só apóia o funcionamento do sistema circulatório, mas também dos olhos. A vitamina A, na qual o beta-caroteno é convertido, é um componente do pigmento visual encontrado na retina do olho.

Além disso, o beta-caroteno reduz o risco de degeneração macular, que é a principal causa de cegueira na velhice. Também foi demonstrado que inibe o desenvolvimento de xeroftalmia (síndrome do olho seco).

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Espargos e gravidez e amamentação

Os espargos são uma fonte rica em ácido fólico que minimiza o risco de defeitos congênitos em um bebê.Além disso, os aspargos são ótimos para suprir a maior necessidade de vitaminas e minerais durante a gravidez.

Mulheres que amamentam também podem comer aspargos sem medo.

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Espargos - um cheiro estranho de urina após aspargos

Os espargos contêm substâncias como asparagina e S-metilmetionina. Durante a decomposição de asparagina e S-metilmetionina na urina, são formadas misturas de seis derivados de alquil que contêm enxofre, isto é, metanotiol, dimetilsulfeto, dimetildissulfeto, dimetilsulfóxido, dimetilsulfona e bis- (metiltio) metano. Todos eles têm cheiros característicos e repugnantes. A maioria de nós exala esse cheiro desagradável, mas apenas algumas dezenas por cento podem sentir o cheiro.

Aspargo como afrodisíaco

O aspargo contém fitoestrogênios que agem no corpo da mulher de maneira semelhante ao estrogênio, um hormônio responsável pelo impulso sexual. No entanto, a quantidade de fitoestrógenos nos aspargos não é alta o suficiente para que mulheres grávidas e lactantes os eliminem da dieta.

Autor: Time S.A

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Espargos - contra-indicações

Os aspargos contêm muitas purinas, que podem causar acúmulo de ácido úrico no corpo, portanto, pessoas que sofrem de gota e pedras nos rins não devem comê-los. Em pessoas com movimentos intestinais irregulares, os aspargos podem causar gases.

Espargos - tipos

• espargos verdes - suas protuberâncias se elevam acima da superfície da terra e ficarão verdes quando expostas ao sol. O espargo verde é o mais fino de todas as variedades, mais aromático, picante e mais expressivo no paladar. Os espargos verdes são macios e não precisam ser descascados antes de cozinhar. Portanto, eles têm as propriedades mais benéficas para a saúde, porque sob a pele existe uma grande riqueza de minerais como potássio, magnésio, fósforo e cálcio. Os espargos verdes são cultivados na maioria das plantações americanas. Também ganhou popularidade na França

A temporada de espargos vai de meados de abril a julho.

• Os aspargos brancos crescem no subsolo e não são expostos à luz solar, portanto, não podem produzir corante. São de espessura média e possuem um sabor delicado e suave. Os espargos brancos são mais duros do que os verdes, por isso devem ser descascados antes de cozinhar, perdendo um valioso valor nutricional. Na Polônia, o aspargo branco é cultivado na Grande Polônia.
• Os espargos violetas crescem apenas alguns centímetros acima do solo e têm um espesso caule roxo-púrpura. Os espargos violetas são diferentes dos espargos verdes e brancos por conterem mais açúcar e menos fibras. Esta variedade de aspargos é difícil de crescer, pois só pode crescer por um curto período de tempo e deve ser colhida antes de ficar verde quando exposta ao sol. Portanto, eles são bastante raros (principalmente na Inglaterra e Itália).