Dieta com gota

O que comer?

Olá
A gota (gota, gota, artrite) é uma doença metabólica. É quando o corpo produz ácido úrico em excesso. O excesso de ácido é depositado na forma de cristais nas articulações e tecidos periarticulares. Os cristais de urato de sódio iniciam o processo inflamatório, resultando nos sintomas da doença. Os sintomas característicos da doença são: vermelhidão, inchaço, aquecimento da articulação afetada e dores violentas durante as crises de gota. Existem vários períodos no curso da gota. O primeiro período é assintomático, mas com níveis elevados de ácido úrico no sangue. No segundo estágio da doença, os sintomas na forma de ataques de gota já estão presentes. Outra é a dor nas articulações que impede a mobilidade articular.
Uma dieta adequada reduz o nível de ácido úrico no sangue em 10-15%. Eles são causados ​​por vários fatores, por exemplo, trauma, álcool, cirurgia, esforço físico aumentado, alguns medicamentos (diuréticos, por exemplo, hidroclorotiazida, vitamina B1, B12, penicilina, sulfatiazol, prednisona). A convulsão começa repentinamente, geralmente pela manhã, e em poucas horas a articulação afetada torna-se tão sensível que o paciente não consegue suportar nem mesmo a pressão da roupa de cama. Durante um ataque, a articulação fica agudamente inflamada com inchaço e vermelhidão, e a pele sobre a articulação afetada torna-se brilhante e rígida. A dor pode ser acompanhada por febre. Esse estado de coisas dura vários dias ou até semanas. Inicialmente, as convulsões ocorrem esporadicamente a cada 1-2 anos, depois com mais frequência. A primeira convulsão geralmente envolve uma articulação. Com o tempo, as crises ocorrem em intervalos mais curtos, duram mais e envolvem cada vez mais articulações. A poliartrite crônica se desenvolve de 5 a 10 anos após o primeiro ataque de gota. Tofos subcutâneos nas aurículas e ao redor das articulações são comuns. Ao mesmo tempo, desenvolve nefrite crônica ou nefrolitíase, levando até mesmo à insuficiência renal. A gota costuma coexistir com diabetes e obesidade. Dieta
Com a redução da carne, gordura e eliminação das vísceras: fígado, rins e cerebelo, como alimentos particularmente ricos em purinas. A dieta deve excluir alimentos ricos em compostos de purinas (fígado, cérebro, rins, coração), decocções, molhos de carne, sopas feitas de decocção de carne, geléias de carne, sardinhas, arenque, leguminosas secas (ervilhas, feijão, lentilhas, favas) e estimulantes ( café, chá, cacau, cola devido à cafeína que aumenta a concentração de ácido úrico no sangue).
Recomendações para pendurar na geladeira
1. As refeições devem ser feitas regularmente - a última 3-4 horas antes de deitar, porque a quantidade de ácido úrico retido no sistema aumenta durante a noite durante o sono.
2. As refeições devem ser fervidas em água ou no vapor e, com menos frequência, assadas e fritas.
3. A carne é melhor cozida em bastante água. Por isso, pratos como risoto e repolho recheado são recomendados
4. redução do consumo de álcool (especialmente cerveja)
5. Você pode beber uma xícara de café por dia, de preferência café instantâneo.
Produtos proibidos carne, charcutaria (carne, peito, salsichas, morcela, salsichas), peixe (tenca, solha), vegetais (abóbora, feijão verde, couve, repolho roxo, couve), leguminosas secas, azeda, espinafre (banana , melão) produtos perigosos - podem ser consumidos esporadicamente, nunca durante um ataque de gota: peixes (bacalhau, carpa, salmão, truta, cavala, lúcio, sardinha, linguado, lúcio, espadilha, arenque); crustáceos (camarão); algumas carnes (vitela, cordeiro, vaca, pescoço de porco, porco, presunto, aves, ganso de caça, lebre); alguns vegetais (brócolis, couve de Bruxelas, ervilha, couve-flor, milho, pimenta, espinafre, alho-poró); cogumelos (cogumelos ostra, cogumelos porcini, champignon).
Produtos recomendados: a baixa produção de ácido úrico é causada pelo consumo dos seguintes alimentos: laticínios (leite, queijo branco, queijo azul, kefir), cereais (macarrão, pão), nata, manteiga, outros vegetais e frutas, grãos e nozes e chanterelles, esses cogumelos não contêm purinas.

Menus

Dia 1
Café da manhã: queijo cottage com rabanete ½ pacotes de queijo Piątnica, 5-6 rabanetes, pão integral untado com uma colher de chá de margarina ou manteiga, geléia de mirtilo com baixo teor de açúcar 2 colheres de chá rasas; beber água mineral ou café em grãos com leite / uma xícara de café para começar
2º café da manhã: um sanduíche com porco assado: uma fatia de pão integral 40 g, uma colher de chá de manteiga, um lombo de porco assado 2 fatias de aproximadamente 20 g, tomate 130 g, pimenta ½ peças
3º café da manhã no trabalho: sanduíche de lombo: uma fatia de pão integral, uma colher de chá de manteiga, 2 fatias de lombo, alface, salada de legumes cozidos com maionese, aprox. 100 g
Jantar de frango grelhado (cozido no vapor) aproximadamente 100 g; 2 colheres de sopa de arroz cozido, cenoura e salada de maçã (prato de sobremesa); beber água mineral. Lanches durante o dia: pêra ou maçã ou um copo de frutas da estação

Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.

Autora do livro "Dieta na cidade grande", amante de corridas e maratonas.