Por que vale a pena comer VEGETAIS verdes?

Incremente o menu diário com vegetais verdes. Couve, brócolis, espinafre, salsa, endro, couve são pobres em calorias, contêm muita vitamina C e magnésio.

Várias cores de vegetais e frutas encantam os olhos, afetam o sentido estético, mas também têm efeito benéfico à saúde, comprovado por pesquisas. Existem diferentes vantagens por trás de cada um deles.

Vegetais verdes estão ganhando

Vegetais verdes como couve, brócolis, espinafre, salsa, endro e couve contêm muita vitamina C e magnésio. Eles são baixos em calorias. Eles também fornecem valiosos pigmentos amarelos, laranja e vermelhos do grupo dos carotenóides. A cor dada pelos carotenóides, no entanto, é mascarada com clorofila - um corante verde que apoia os processos de limpeza do corpo. A clorofila cria fortes conexões com alguns compostos tóxicos (incluindo alguns cancerígenos) - graças a isso, compostos menos nocivos chegam aos tecidos do corpo. Isso ajuda a refrescar sua respiração. Tem efeito antioxidante. A medicina natural considera-o um ingrediente que promove a renovação do corpo, apoia o fígado, trata a anemia e alivia a inflamação.

Vegetais verdes na cozinha

A clorofila muda durante o preparo dos alimentos, afetando sua cor. A intensidade dessas mudanças pode ser reduzida encurtando o tempo de cozimento (os vegetais devem ser jogados em água fervente) e deixando a panela descoberta no início do cozimento. A melhor fonte de clorofila, entretanto, são os vegetais com folhas verdes frescas. No período outono-inverno, podem ser substituídos por brotos, salsa ou algas. Wheatgrass fornece quantidades significativas de clorofila.

Espinafre - coma para ter saúde!

Você pode cultivar wheatgrass em casa: espalhe uma camada de terra na bandeja, coloque as sementes nela e cubra com uma camada de terra de cerca de 1 cm de espessura. Regue a colheita diariamente. Corte os brotos quando tiverem 10-12 cm de altura. Então, eles são ricos o suficiente em clorofila e são perfeitos para fazer suco.