Toda pessoa com doença crônica sabe que deve visitar o médico regularmente, fazer exames e tomar medicamentos regularmente. Infelizmente, pouco se fala sobre a alimentação adequada de pessoas com doenças crônicas. Veja quais regras se aplicam à dieta para doenças crônicas.
Os alimentos devem fornecer todos os nutrientes necessários. Infelizmente, muitas pessoas com doenças crônicas não comem adequadamente. Algumas pessoas não têm forças para preparar uma refeição saudável, outras têm dificuldade para mastigar, falta de apetite. Freqüentemente, a própria doença ou os medicamentos tomados dificultam a absorção de nutrientes, o que leva à desnutrição. O organismo de uma pessoa com doença crônica funciona de maneira ligeiramente diferente do organismo de uma pessoa saudável e tem necessidades diferentes. As doenças crônicas aumentam a necessidade de energia. Quanto mais tempo dura, mais tempo o paciente toma a medicação, mais frequentemente o metabolismo fica desregulado e, portanto, a absorção de proteínas, carboidratos ou gorduras é pior. Para algumas doenças, recebemos recomendações dietéticas específicas. Para outros, devemos garantir que a alimentação seja muito variada, forneça substâncias necessárias para a construção, reconstrução e funcionamento das células, e para a secreção de hormônios e enzimas.
Dieta em doenças crônicas - 6 elementos importantes
A dieta de uma pessoa com doença crônica não deve faltar proteínas, carboidratos, gorduras saudáveis, vitaminas, minerais e uma quantidade adequada de água.
A proteína de que os pacientes mais precisam é uma proteína saudável, ou seja, rica em aminoácidos essenciais que o corpo não produz. Eles incluem, entre outros leucina, isoleucina, valina, lisina. O conjunto completo desses aminoácidos pode ser encontrado nas proteínas de origem animal (carnes, ovos, leite) e nas leguminosas. Esses aminoácidos são responsáveis por construir e trabalhar os músculos. Sua deficiência (por exemplo, valina) leva à coordenação prejudicada dos movimentos, falta de apetite. A deficiência de lisina resulta em atrofia muscular, descalcificação óssea, imunidade enfraquecida e suscetibilidade a infecções virais.
Os carboidratos são a principal fonte de energia. No processo de mudanças metabólicas, eles são convertidos em glicose, que é um combustível para as células do corpo. Um papel importante dos carboidratos é a oxidação dos ácidos graxos em dióxido de carbono e água. Se não houver um número suficiente deles na dieta, os corpos cetônicos acidificam o corpo. Os produtos de grãos grossos contêm 60-80% de carboidratos puros, mas também fornecem fibras, vitaminas e minerais (magnésio, cálcio, fósforo). Existem carboidratos de 3 a 30% nos vegetais. Os vegetais crus são os mais valiosos e devem ser consumidos 5 vezes ao dia. Comemos frutas, que contêm principalmente açúcares simples, duas vezes ao dia.
As gorduras são os blocos de construção das membranas celulares e são usadas para transportar certas vitaminas e hormônios. Sem eles, não haverá boa absorção das vitaminas A, D, E e K. do trato gastrointestinal. As melhores gorduras para pessoas com doenças crônicas são os óleos e o azeite. A gordura animal deve ser evitada.
Vitaminas - assim como os aminoácidos essenciais, não são produzidas em nosso corpo (exceto pela vitamina D). Eles devem ser entregues com comida. A deficiência de vitamina leva à perturbação das alterações bioquímicas. As vitaminas são antioxidantes valiosos que nos protegem dos radicais livres. Além disso, alguns deles aliviam os sintomas de certas doenças, por exemplo, a coenzima Q apoia o trabalho do coração e a vitamina D promove uma boa saúde óssea.
Os sais minerais contêm elementos necessários para a formação óssea, o trabalho dos músculos e células nervosas, a secreção de hormônios e enzimas que afetam o estado geral de saúde. Os macronutrientes são: sódio, potássio, cálcio, fósforo, magnésio, cloro, enxofre e ferro. Os micronutrientes e oligoelementos são: selênio, zinco, cobre, manganês, iodo, flúor, cobalto, molibdênio. Eles são encontrados no leite, grãos inteiros, cacau, vegetais, frutas e carne.
Água - sem a hidratação adequada, não haverá fluxo sanguíneo adequado pelos órgãos internos. A desidratação pode causar queda da pressão arterial, desmaios e disfunção renal. As pessoas doentes geralmente não sentem sede, mas você precisa beber. O consumo diário de água é de pelo menos 1,5 litros.
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