Úlceras estomacais - que dieta reduzirá o desconforto?

A úlcera gástrica se manifesta como dor abdominal, náuseas, vômitos e azia. Os medicamentos farmacológicos modernos são eficazes no tratamento de úlceras estomacais, mas isso não é suficiente para evitar o desconforto. Durante o tratamento, o trato digestivo não está totalmente funcional, então as pessoas que sofrem de úlcera péptica devem mudar radicalmente sua dieta e aprender a comer de forma diferente.

Índice:

1. Dieta para úlcera péptica (para úlceras) - regras
2. Dieta para úlcera péptica (para úlceras) - produtos permitidos e proibidos
3. Dieta para úlceras (para úlceras) - o que você pode comer e o que não pode?
4. Dieta para úlcera péptica (para úlceras) - vitaminas e probióticos
5. Dieta para úlcera péptica (para úlceras) - um menu exemplar

A dieta da úlcera péptica (para úlceras, na úlcera péptica) deve ser seguida por cerca de 10% da população - esta doença está presente neste número de pessoas.

A dieta para úlceras gástricas e duodenais (em termos simples, uma dieta para úlceras) é uma dieta de fácil digestão com redução de substâncias que estimulam a secreção de suco gástrico. O objetivo da sua utilização é fornecer ao paciente todos os nutrientes necessários ao mesmo tempo que alivia os sintomas da doença: dores abdominais, arrotos, azia, náuseas.

A úlcera péptica afeta cerca de 10% da população e é considerada uma das doenças mais comuns do trato gastrointestinal.

Portanto, na dieta de úlceras gástricas e duodenais, recomenda-se limitar os produtos e pratos que estimulam a secreção de ácido clorídrico. A dieta é destinada a neutralizar o suco gástrico e não irritar a mucosa gástrica química, mecânica e termicamente. Os produtos alimentares não devem permanecer no estômago por muito tempo e são facilmente digeríveis.

Uma dieta típica para úlcera péptica é recomendada durante os períodos de exacerbação da doença, tratamento farmacológico e após o tratamento cirúrgico ou endoscópico de complicações da úlcera péptica.

Argumenta-se agora que a doença não depende da dieta do paciente e que não há dieta que acelere a cura da úlcera. Portanto, a dieta é tratada pela medicina apenas como elemento auxiliar no tratamento cirúrgico.

Dieta para úlcera péptica (para úlceras) - regras

Na exacerbação da úlcera péptica e no decorrer do tratamento farmacológico, é mais importante limitar os produtos e alimentos que estimulam fortemente a secreção de suco gástrico.

Estes incluem café natural, também descafeinado, chá forte, álcool, bebidas carbonatadas, caldos essenciais, caldos, decocções de ossos e cogumelos, frutas ácidas, frutas não diluídas e sucos de vegetais, produtos marinados, defumados, fritos, condimentados, ácidos e muito salgados .

Produtos que inibem a secreção de ácido gástrico devem ser incluídos na dieta. isto é, gorduras facilmente digeríveis - manteiga, nata, óleos vegetais, azeite, margarinas macias, bem como soluções de açúcar fraco, por exemplo, na forma de compotas.

Alimentos que neutralizam os efeitos do ácido clorídrico também são importantes - leite, queijo cottage não ácido, ovos, carne magra, peixe. Na úlcera péptica, é necessário limitar os produtos que irritam a mucosa gástrica:

• termicamente - pratos muito frios e muito quentes, que estimulam a motilidade gastrointestinal e causam congestão gástrica
• mecanicamente - produtos com alto teor de fibra alimentar: sêmolas grossas, pão integral, massa integral, nozes, sementes, sementes de leguminosas, vegetais crus, frutas. Eles costumam ter sintomas de dispepsia - flatulência, esmagamento, uma sensação de plenitude
• quimicamente - frutas ácidas, frutas não diluídas e sucos de vegetais, pratos defumados, temperos em conserva, condimentados, ketchup, vinagre, mostarda, sal

A energia da dieta deve vir de cerca de 50% de carboidratos, 30% de gordura e 20% de proteína. A quantidade de proteína aumenta ligeiramente acima da norma fisiológica, pois se liga ao excesso de ácido clorídrico no estômago.

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Tenha cuidado para não beber mais do que 0,7 litros de leite por dia. Inicialmente, tem efeito protetor sobre o estômago, mas em maiores quantidades promove a secreção de gastrina, o que aumenta a atividade secretora do estômago.

Em uma doença aguda, os alimentos devem ser pastosos para reduzir a mastigação, o que aumenta a secreção gástrica.

As refeições devem ser feitas 5-6 vezes ao dia a cada 2-3 horas. Seu volume deve ser pequeno para não sobrecarregar o estômago. Daí a necessidade de comer frequentemente. A última refeição é recomendada 1 hora antes de deitar para evitar dores de fome à noite.

Um café da manhã nutritivo é uma refeição muito importante, pois segue um longo período de fome à noite. As refeições devem ser feitas aos poucos, em ambiente calmo, de preferência em horários regulares.

• Café da manhã dietético - 5 receitas simples

Os pratos devem ser consumidos no vapor ou em água e cozidos sem fritar, com menos frequência assados ​​em pergaminho. A gordura é adicionada crua aos pratos prontos.

Sopas e molhos podem ser engrossados ​​com uma suspensão de farinha e natas ou leite. Sucos de frutas e vegetais são diluídos melhor com leite. Cremes são recomendados. Legumes e frutas devem ser fervidos ou assados, servidos inicialmente triturados ou amassados.

Durante o período de remissão, é possível voltar à alimentação normal, eliminando apenas os alimentos que causam sintomas digestivos desagradáveis.

No entanto, você ainda precisa prestar atenção aos alimentos que são difíceis de digerir, incham e causam azia, ou seja, sementes de leguminosas, repolho, cebola, alho, alho-poró, pepino, cogumelos, peras, cerejas, cerejas, ameixas, frutas em conserva, frutas secas, nozes, produtos curados , pratos defumados, em conserva e fritos.

Pessoas com úlceras gástricas ou duodenais devem parar de fumar, beber álcool, beber café natural e evitar situações estressantes, se possível.

• STRESS atinge seu estômago

Dieta para úlceras (para úlceras) - produtos permitidos e proibidos. tabela 1

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Autor: Time S.A

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Dieta para úlceras (para úlceras) - o que você pode comer e o que não pode? mesa 2

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Dieta para úlcera péptica (para úlceras) - vitaminas e probióticos

• vitamina C - ou seja, o ácido ascórbico é um agente bem conhecido com propriedades antioxidantes, neutralizando os radicais livres de oxigênio. A presença do H. pylori no trato gastrointestinal - causa mais comum de úlceras - danifica as células da mucosa gástrica e libera radicais livres que destroem a barreira gástrica. Uma dieta rica em vitamina C inibe o crescimento dessa bactéria e reduz a atividade da urease - enzima produzida pelo H. pylori responsável por sua patogenicidade. A quantidade de vitamina C necessária para seu efeito terapêutico é de 5 g divididos em doses e utilizados por 4 a 5 semanas. A vitamina C está presente, e. em frutos de rosa, salsa, pimenta vermelha, groselha preta
• vitamina E - em pessoas infectadas com H. pylori, quantidades reduzidas de vitamina E são observadas nos locais onde vivem as bactérias. Estudos em ratos mostraram que a administração de vitamina E evita danos à mucosa gástrica resultantes do estresse oxidativo. Óleos vegetais, nozes e sementes, bem como espinafre, pimentão e tomate são boas fontes de vitamina
• β-caroteno - pró-vitamina A aumenta a resistência da mucosa gástrica a danos, estimulando a produção de muco protetor. Foi observado que a administração de 30.000 UI de β-caroteno diariamente a pessoas com úlcera gástrica leva à regressão das lesões. O β-caroteno é encontrado em vegetais e frutas vermelhas, amarelas e verdes
• probióticos - as cepas probióticas inibem o crescimento ou a adesão de H. pylori às células epiteliais gástricas. Eles também eliminam alguns efeitos colaterais dos antibióticos usados ​​para se livrar das bactérias patogênicas do estômago. As cepas probióticas são encontradas em silagens e bebidas lácteas fermentadas

Dieta para úlcera péptica (para úlceras) - um menu exemplar

Dia eu

• café da manhã

Sanduíches de pão fresco rançoso untado em manteiga, com linguiça de frango de alta qualidade (de preferência um pedaço de carne assada por você), tomate pelado, chá fraco com açúcar.

• segundo café da manhã

Semolina fervida no leite com geléia de morango.

• jantar

Abobrinha descascada, cortada ao meio, sem caroço (sem caroço), recheada com: carne de frango picada (de preferência moa-se, sem a pele), assada em uma frigideira seca ou tomate fervido, pelado, cortado em cubos, com uma pitada de sal, manjericão, orégano. Asse as abobrinhas recheadas no forno até ficarem macias. Sêmolas de cevada finas cozidas.

• chá

Milkshake com banana.

• ceia

Creme de cenoura e abóbora com caldo de legumes fraco com adição de leite de coco desnatado, temperado com uma pitada de sal e páprica doce.

Dia II

• café da manhã

2 ovos cozidos, rolo de trigo velho espalhado em manteiga.

• segundo café da manhã

Geléia caseira feita de farinha de batata e suco caseiro de framboesa.

• jantar

Pique perca com endro e limão assados ​​em pergaminho, aspargos cozidos cobertos com azeite de oliva no final e purê de batatas.

• chá

Queijo tipo cottage.

• ceia

Torradas de pão claro, finamente espalhado com manteiga, com geléia de morango.

Dia III

• café da manhã

Queijo cottage feito de coalhada magra e iogurte natural com endro, pão de trigo velho, cereais, café com leite.

• segundo café da manhã

Maçã assada sem casca com canela, bolachas.

• jantar

Caldo de carne de coxas de frango, cenoura, batata e tomate pelado, temperado com tomilho, uma pitada de sal e páprica doce.

• chá

Alguns bolos de arroz com linguiça de frango de alta qualidade.

• ceia

Macarrão de trigo fino com queijo cottage e mel.

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Fontes:

1. Rowicka G., Czajka M., A importância da dieta na prevenção e tratamento de úlceras gástricas e duodenais, Medycyna Rodzinna, 2011, 1, 15-18
2. Ciborowska H., Rudnicka A., Dieta de fácil digestão com limitação de substâncias que estimulam a secreção de suco gástrico, em: Dietética. Nutrição de uma pessoa saudável e doente, Varsóvia, 2014, PZWL Publishing House
3. Korab T., Diet in gastric and duodenal ulcer disease and in hyperacid gastritis, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/577/dieta-w-ch.-wrzodowej-zoladka-zoladka duodeno-ed.ii.pdf
4. http://www.szpitalstaszow.pl/upload/files/105541-wyszne-dietetyczne-w-chorobie-wrzodowej-zoladka-i-dwunastnicy.pdf
5. https://www.su.krakow.pl/system/files/14983/c958556ae2.pdf?1446460569

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