Miruna: propriedades e valores nutricionais

A miruna patagônica é um peixe magro e fonte de ácidos graxos poliinsaturados. Miruna é especialmente recomendado na prevenção da aterosclerose e nas doenças cardiovasculares. Verifique quais são os valores nutricionais da miruna e como prepará-la.

Miruna é um peixe em forma de bacalhau encontrado no Oceano Pacífico. A popularidade deste peixe está crescendo tanto na Europa quanto na Polônia. A carne Miruna é branca, macia, delicada e de sabor único.

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Miruna: valor nutricional

Miruna contém 15 g de proteínas saudáveis ​​por 100 g de carne.Por isso, pode ser consumido como substituto de carnes vermelhas e aves. Miruna é uma riqueza de aminoácidos essenciais que devem ser fornecidos ao corpo com os alimentos.

Miruna, como o bacalhau, é um peixe magro. 100 g de carne contém apenas 74 kcal, por isso é recomendado para pessoas em dieta. A vantagem indiscutível da miruna é o alto teor de ácidos graxos poliinsaturados (0,42 g / 100 g). Além disso, miruna contém quantidades significativas de vitamina A (34,4 µg / 100 g) e vitamina B12 (0,56 µg / 100 g) para prevenir a anemia, além de niacina (1,04 µg / 100 g), o que contribui para o correto aspecto. pele. Miruna também é uma fonte valiosa de potássio - 264 g / 100 g, que é importante para o bom funcionamento do coração, músculos e sistema nervoso.

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Peixe - que vale a pena comer e que deve ser evitado

Miruna - valor nutricional em 100 g do produto

Fonte: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ emenda, 2012

A miruna patagônica pertence ao bacalhau. Vive a uma profundidade de 400 a 1000 metros, formando cardumes. Ocorre na parte sudoeste do Oceano Pacífico e na costa da Nova Zelândia. Myruna é pescado em todo o mundo: principalmente na Austrália, Japão, Coreia e Rússia. Compre peixes dessas fontes com confiança. Em contraste, a sobrepesca está ocorrendo na costa da Nova Zelândia, onde a espécie está diminuindo.

Miruna é saudável?

Devido ao alto teor de ácidos graxos poliinsaturados, miruna é recomendado para a prevenção da aterosclerose, artrite reumatóide, asma e alergias, e para pessoas com doenças cardiovasculares. O aumento do consumo de ácidos graxos poliinsaturados está associado a uma redução na capacidade de agregação das plaquetas (reduzindo também a probabilidade de coágulos sanguíneos) e uma redução na resposta do corpo a patógenos, toxinas e danos aos tecidos.

Miruna pode ser comida durante a gravidez?

Devido ao seu baixo teor de mercúrio e alto teor de ácidos graxos poliinsaturados, Miruna é recomendado para gestantes. Esses ácidos desempenham um papel no desenvolvimento adequado do cérebro e da córnea fetal. Eles também reduzem o risco de desenvolver asma e depressão na idade adulta.

Autor: Time S.A

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Prepare a miruna por cozimento tradicional ou a vapor, assando em papel alumínio. Evite fritar, pois esse processo causa uma perda significativa de ácidos graxos ômega-3 e, além disso, estimula a formação de ácidos graxos saturados e ácidos graxos trans, que são prejudiciais à saúde. Miruna é perfeito como prato principal do jantar. Você pode servi-lo na forma de peixe à moda grega, em molhos como endro, tomate, limão e ervas, teriyaki ou hortelã. Acompanha bem a adição de vegetais, em mousses de vegetais, espinafre ou alho-poró.

A receita de miruna em grego

Ingredientes:

• 100 filé de miruna
• 15 g de azeite
• 100 g de cenouras
• 50 g de aipo
• 50 g de salsa
• 30 g de cebola
• 30 g leek
• 50 g de tomate
• sal pimenta
• aneto

Um método de preparação:

Corte os filés em pedaços menores, esfregue com sal e pimenta, deixe na geladeira por uma hora e leve ao forno a 180 graus C por 10 minutos. Lave e descasque os legumes. Rale as cenouras, o aipo e a salsa em malhas grossas. Pique a cebola e o alho-poró e refogue numa frigideira. Refogue os legumes, os tomates e uma colher de azeite. Estação. Coloque os filés assados ​​em um prato, cubra com os vegetais preparados e polvilhe com endro.

Sirva com arroz, sêmola ou pão.