A beterraba é baixa em calorias, em 100 g de folhas frescas há apenas 19 kcal, e na beterraba fervida não muito mais, ou seja, 27 kcal. As propriedades medicinais da beterraba já eram apreciadas na Babilônia. Ainda somos cautelosos, especialmente quando se trata de acelga e beterraba crua. Mas erroneamente - beterraba crua e beterraba fresca são recomendadas, entre outras na luta contra doenças do fígado e do sangue e na manutenção da imunidade do organismo.
Você pode comer beterraba crua e acelga? Sim, claro. Informações sobre dificuldades com a digestão da beterraba não são verdadeiras. Beterraba crua e beterraba em uma salada ajudam a manter o peso dos seus sonhos, e o borscht alivia a azia. Beber suco de beterraba crua ajuda a expulsar o ácido úrico do corpo e purifica o sangue. A pectina contida na beterraba crua e na beterraba reduz o colesterol e a fibra ajuda a aliviar a constipação.
A beterraba é recomendada para o tratamento e prevenção de doenças do fígado. A sensação de peso após comer um prato frito ou muito álcool pode ser aliviada com um copo de suco de beterraba ou uma salada de beterraba fresca.
Outras propriedades da beterraba
- fonte de vitamina C, B1, contém cálcio, magnésio, sódio
- rico em ácido fólico, necessário para mulheres em idade fértil e grávidas;
- recomendado para anemia porque melhora a qualidade dos glóbulos vermelhos;
- Suco fresco de beterraba e cenoura reforça a imunidade natural do corpo; é recomendado principalmente no outono e inverno;
- acelera o metabolismo e é baixo em calorias (100 g de beterraba crua equivale a apenas 40 kcal);
- aumenta os níveis de açúcar no sangue, portanto, não é recomendado para pessoas que sofrem de diabetes;
- a decocção de beterraba alivia os sintomas de azia e acidez;
- ajuda a manter o equilíbrio ácido-básico do corpo.
Beterraba - quais são suas propriedades?
Acelga, acelga ou acelga?
Esses termos são freqüentemente usados alternadamente, mas, na verdade, cada um significa algo diferente.
- Botwina são as folhas e raízes jovens da beterraba. Eles são uma fonte valiosa de fibra. É adicionado a sopas, sopas frias, saladas e ensopados.
- Beterraba jovem é um termo para uma sopa preparada com beterraba, ou seja, beterraba jovem. Depois de adicionar vegetais: cenouras, batatas, é feita uma deliciosa sopa primaveril.
- Chard é apenas outro nome para beterraba. Ela difere da beterraba vermelha por ter folhas grandes e suculentas.
Variedades disponíveis de acelga: caule (caules longos e folhas pequenas) e caduca (folhas grandes e onduladas em caules curtos). Em algumas regiões, acelga é sinônimo de acelga. Na linguagem coloquial, as palavras "beterraba" e "beterraba" são sinônimos.
Tipos de beterraba usados em nossa cozinha
Beterraba vermelha - a variedade de beterraba mais popular na Polônia. Tem uma raiz vermelha comestível e folhas avermelhadas. Você pode encontrar a variedade de um ano, dois anos e três anos. Como o nome sugere, é o ingrediente básico da beterraba. Todos os borscht, saladas e beterrabas fritas são feitos com esta variedade de beterraba.
Beterraba folha - caso contrário, acelga, beterraba de espinafre ou repolho romano. É uma planta cultivada principalmente por suas folhas. A raiz é ramificada, longa, de cor branco-amarelada. A acelga é preparada de maneira semelhante ao espinafre.
