O aipo fornece vitaminas, facilita o emagrecimento, acelera o metabolismo

O aipo é a base de muitas dietas de emagrecimento e limpeza para muitos. As estrelas de Hollywood o amam. A raiz de aipo adiciona sabor à sopa e pode substituir o sal. O aipo estriado funciona muito bem como ingrediente de vários tipos de saladas. Todos os vegetais são baixos em calorias, mas o aipo é o líder.

Índice:

1. Aipo - quantas calorias tem?
2. Aipo: propriedades curativas
3. O aipo estriado facilita a perda de peso
4. Raiz e aipo: valor calórico, índice glicêmico e teor de fibra
5. Aipo e suco de maçã - o elixir da juventude
6. Aipo: variedades e armazenamento

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O aipo é bem conhecido por pessoas de dieta, e não só. Quais vitaminas e minerais o aipo contém? Americanos e japoneses obcecados com nutrição e tratamento de aipo, descobriram que ele contava com 86 ingredientes valiosos.

Embora o sabor não sugira, há duas vezes mais vitamina C neste vegetal do que nos cítricos. Dependendo da estação e do método de armazenamento, pode conter até 150 mg em 100 g. O aipo também contém um complexo natural de vitamina B, incluindo ácido fólico e vitamina PP. O tubérculo e as folhas claras têm pouco beta-caroteno, mas os caules verde-escuros da variedade de aipo complementam perfeitamente suas deficiências em nosso corpo.

Semelhante à vitamina E, chamada de vitamina da juventude. Também deve a sua fama aos elementos minerais, cuja composição facilita a sua absorção pelo corpo. O aipo tem mais fósforo entre as raízes, muito cálcio, potássio e zinco, bem como um pouco de magnésio e ferro.

• A infusão de sementes de aipo reduz muito a pressão arterial e acalma o sistema nervoso. No entanto, você não deve usar sementes destinadas ao cultivo, adquiridas em lojas de jardinagem. Eles podem ser pulverizados com produtos químicos de proteção. Para fins terapêuticos, usamos apenas sementes compradas em lojas de produtos naturais.
• A polpa do aipo tende a ficar azul. Portanto, ao preparar uma salada ou salada, corte primeiro o vegetal em pedaços, depois descasque, lave bem e polvilhe com suco de limão.

Aipo - quantas calorias tem?

Fonte: USDA

Aipo: propriedades curativas

As variedades contemporâneas são derivadas do aipo selvagem, valorizado como planta medicinal pelos antigos habitantes do Mediterrâneo. O aipo é usado como sedativo desde a época de Hipócrates. Era recomendado aos mestres como afrodisíaco. Nos romanos, a imagem do aipo nas moedas cunhadas era intercambiável com o louro.

Hoje sabemos que a dieta de aipo limpa o corpo das toxinas contidas, entre outras na comida. Estimula o metabolismo, ao mesmo tempo que remove subprodutos prejudiciais deste processo (por exemplo, ácido úrico, que se transforma em cristais nas articulações, causando gota e dores intensas). Portanto, comer aipo em todas as suas formas e beber suco e caldo essencial pode trazer alívio para as articulações.

O aipo aumenta a produção de bile, mas ao mesmo tempo evita sua estagnação na bolsa (que causa a formação de pedras). Facilita a digestão e até elimina a constipação resultante de maus hábitos alimentares. Uma dieta rica em aipo também é recomendada para pessoas que sofrem de hipertensão. Esta doença é geralmente o resultado de várias causas: má nutrição, estresse, distúrbios no funcionamento dos rins, estresse no coração e em todo o sistema circulatório. Enquanto isso, o aipo desintoxica o corpo, ajuda a digerir gorduras, tem efeito diurético, melhora o funcionamento dos rins e do coração e acalma os nervos estressados.

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O aipo estriado facilita a perda de peso

Todos os benefícios do aipo funcionam bem em dietas para perder peso. Isso é especialmente verdadeiro para o aipo com nervuras. É a variedade mais jovem desse vegetal, cultivada em Utah, EUA, no século passado. Os talos crocantes e refrescantes são desprovidos de fibras fibrosas. Eles são ótimos para comer cru - eles não perdem vitaminas valiosas. Você pode adicioná-los a saladas, sopas, saladas e espremer seu suco.

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Raiz e aipo: valor calórico, índice glicêmico e teor de fibra

Tanto a raiz quanto o aipo são pobres em calorias, mas quando se trata do índice glicêmico - um indicador chave na dieta de Montignac, por exemplo - eles diferem significativamente. O índice glicêmico informa sobre o nível de glicose no sangue 2 a 3 horas após a ingestão - se você deseja perder peso, deve evitar produtos com IG superior a 50. O IG dos alimentos é influenciado, entre outros, por tratamento térmico, portanto, aipo cru tem um IG = 35, mas cozido até 85, as pessoas que estão emagrecendo devem, portanto, comer aipo cru, não na forma de sopa de creme saudável. É semelhante ao aipo - é melhor consumido na forma de salada fresca ou simplesmente como um lanche.

• raiz de aipo - 21 kcal em 100 g; 1,8 g de fibra por 100 g; índice glicêmico 35 (raiz crua), 85 (raiz cozida)
• aipo - 14 kcal em 100 g; 1,6 g de fibra por 100 g; índice glicêmico 15

Aipo e suco de maçã - o elixir da juventude

O suco de aipo, combinado em proporções iguais com o suco de maçã, dá uma bebida sem a qual nenhuma estrela de Hollywood começa o dia. Um copo desse “elixir”, bebido com o estômago vazio, limpa o corpo, elimina o inchaço, hidrata a pele, fortalece os cabelos e dá uma suavidade aveludada à pele. Graças aos antioxidantes, ou seja, vitaminas C e E, ele protege a pele e todo o corpo contra os radicais livres e, portanto, contra o câncer. Ele também contém vitaminas B.

Aipo: variedades e armazenamento

O aipo deve ser fresco e bem armazenado. Podemos manter a bandeja na geladeira por até uma semana. Não lave com antecedência, apenas embrulhe em um saco plástico. Dois tipos de aipo são os mais populares: o pascal - pesado, verde escuro, às vezes com textura nervurada e folhas verdes, e dourado com hastes mais claras e folhas amareladas. Em ambas as variedades, os caules devem ser firmes, não danificados e facilmente quebráveis. Um refrigerante indica que a data de consumo já passou.

O aipo de raiz, que provavelmente foi criado para cozinhar na Itália apenas no século 17, é mais resistente. A carne saudável do aipo é firme, sem espaços vazios ou manchas enferrujadas. Os tipos mais populares de processamento são as variedades do rio Odra, globo e macarrão. A melhor escolha para saladas é gol.

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