O bolo de sementes de papoula é um bolo coberto com sementes de papoula moídas com açúcar e frutas secas. Strudels de sementes de papoula, bolo de sementes de papoula ou bolo de sementes de papoula - independentemente do nome, um bolo com recheio de sementes de papoula é, ao lado do pão de gengibre, a sobremesa mais perdida na mesa de festas. Leia as dicas que o ajudarão a preparar o bolo de semente de papoula perfeito. Verifique também quantas calorias o bolo de semente de papoula possui e quais os valores nutricionais que possui.
Índice
- Bolo de semente de papoula - uma massa de bolo de semente de papoula
- Bolo de semente de papoula - receita. Como fazer um bolo de sementes de papoula embrulhado?
- Bolo de semente de papoula - calorias, valores nutricionais
Makowiec é um bolo que aparece com mais frequência nas mesas polonesas no Natal. Embora durante o ano os amantes de bolo de semente de papoula costumem comprar um produto pronto, uma vez por ano - só no Natal - vale a pena fazer esse bolo em casa.
Depois, você pode enriquecer a massa de sementes de papoula de acordo com seu gosto e preparar a massa mais fina que o normal. No bolo de semente de papoila, a proporção entre a massa de semente de papoila e a massa é importante - a primeira deve dominar. O bolo de semente de papoula tradicional é cozido com fermento ou shortbread e massa de fermento, que é mais fácil de preparar.
Bolo de semente de papoula - uma massa de bolo de semente de papoula
O primeiro passo para preparar a massa de sementes de papoula é ferver as sementes de papoula no leite - despeje as sementes de papoula no leite fervente e cozinhe-as em fogo baixo por meia hora. A segunda etapa é moer as sementes de papoula - se a máquina estiver equipada com uma peneira especial de papoula, basta fazer duas vezes, senão três vezes.
Antes da moagem, as sementes de papoula devem ser bem drenadas para que a massa de sementes de papoula não fique muito fina (se for, é engrossada com sêmola ou pão ralado). A massa é adoçada com mel. Esta é a fase mais laboriosa, mas é reconfortante que nossas bisavós tenham passado por uma situação pior - elas laboriosamente moeram sementes de papoula em uma makutra, ou seja, uma tigela de barro com um centro entalhado.
ImportanteÉ importante revestir o bolo preparado com proteína antes de aplicar a massa de sementes de papoula - então o recheio grudará no bolo.
O sabor final do bolo de sementes de papoula é determinado pelos frutos secos e nozes adicionados à massa - nozes picadas, avelãs, casca de laranja frita com açúcar, passas mergulhadas em rum são necessárias. Você também pode adicionar amêndoas e figos picados. Se o bolo de semente de papoula for consumido apenas por adultos, a massa pode ser enriquecida com um copo de rum ou cerejas da tintura (sem sementes).
Existem produtos semiacabados de semente de papoula. A semente de papoula já moída economiza muito tempo. Na hora de comprá-lo, verifique o prazo de validade na bolsa.
As sementes de papoula podem ser armazenadas por até um ano em um recipiente bem fechado ou em uma embalagem da empresa - devido à grande quantidade de gordura, torna-se facilmente rançosa. Há também uma massa de semente de papoula pronta (vendida em lata); além de sementes de papoula moídas, contém passas, casca de laranja, mel e açúcar, mas muitas vezes também um conservante.
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Bolo de semente de papoula - receita. Como fazer um bolo de sementes de papoula embrulhado?
Bolo de semente de papoula - calorias, valores nutricionais
As sementes microscópicas de papoula contêm muita gordura - tanto quanto 40-50 por cento. Por esta razão, as sementes de papoula são muito calóricas - 100 g são 478 kcal. Porém, tem muita fibra, o que facilita a digestão.
O óleo prensado das sementes de papoula é rico em ácidos graxos ômega-6 - gordura que regula as funções renais e hepáticas, acelera a cicatrização de feridas e também contribui para a redução dos níveis de colesterol.
Além disso, as sementes de papoula contêm vitaminas lipossolúveis - A, D, E - e vitamina C. As sementes de papoula são uma grande fonte de cálcio (tanto quanto 1266 mg em 100 g - uma porção que cobre as necessidades diárias do corpo). Também contém magnésio, ferro e potássio.
Você pode decorar o bolo de sementes de papoula assado com cobertura de limão: rale o açúcar com proteína e suco de limão. Antes de a cobertura solidificar na massa, polvilhe a superfície com sementes de papoula, flocos de amêndoa ou casca de laranja.Uma porção (100 g) de bolo de semente de papoula contém 350 kcal, uma fatia grossa de bolo (40 g) - 140 kcal.
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Bolo de sementes de papoula - cuidado com as massas de papoula nas lojas
A loja oferece massas de sementes de papoula prontas que podem ser facilmente usadas para preparar bolo de sementes de papoula e outros doces. No entanto, os especialistas desaconselham a compra desse tipo de produto, pois as sementes de papoula - ao contrário do que o nome sugere - estão presentes em pequenas quantidades.
Depois de ler o rótulo com atenção, pode-se concluir que a maioria das massas de papoula contém mais água. Em segundo lugar na composição, geralmente você pode encontrar xarope de glicose-frutose. Em algum lugar no final há sementes de papoula, que geralmente estão entre 16 e 20 por cento.
Isso significa que há apenas 160 a 200 g de semente de papoula por quilograma de massa de semente de papoula. Enquanto isso, uma boa massa de sementes de papoula deve consistir em 500 g de sementes de papoula, 200 g de frutas secas e 150 g de mel (ou açúcar) e possivelmente vagens de baunilha.
Além disso, na massa de papoula também se encontram aditivos artificiais, como sabores, corantes, conservantes, reguladores de acidez, ou outros agentes que lhe dão a textura e o sabor desejados. Portanto, é melhor comprar sementes de papoila e preparar você mesmo a massa de sementes de papoila, o que não é difícil.
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