Keks é um pão-de-ló com frutas secas e nozes assadas de forma retangular e estreita. Keks é muito popular, especialmente durante o Natal. Embora o bolo de frutas seja um bolo com frutas secas e nozes, ele não é rico em vitaminas e minerais. Descubra como o bolo de frutas polonês tradicional é diferente daqueles produzidos em outros países.
Bolo de frutas é um pão-de-ló com a adição de frutas secas ou cristalizadas picadas, nozes e especiarias. O bolo de frutas vem da Roma Antiga e foi preparado a partir de purê de cevada com adição de romã, pinhão e passas.
Na Idade Média, mel e especiarias também eram adicionados ao purê. Também chegou rapidamente à Europa, mas os aditivos dependiam da disponibilidade de ingredientes em um determinado país. Na Polónia, o tradicional bolo de frutas tem a forma de um pão e um elevado teor de frutas cristalizadas, nozes, passas e figos, é consumido durante a época festiva.
O bolo de frutas é o mesmo no Canadá e está disponível para venda durante a temporada de férias. Também na Alemanha, o tradicional bolo de frutas é feito para o Natal, tem a forma de um pão com uma pitada de açúcar de confeiteiro. Na Bulgária e na Austrália, no entanto, o bolo de frutas está à venda o ano todo. O bolo de frutas búlgaro é feito de farinha, manteiga, leite, fermento, iogurte, ovos, cacau, nozes e passas.
Nas Bahamas, frutas cristalizadas e secas, passas e nozes são embebidas em rum alguns meses antes. Além disso, o bolo é servido com rum imediatamente após o cozimento. Na Grã-Bretanha, o bolo de frutas é redondo, coberto com maçapão e decorado com folhas de azevinho ou enfeites de neve.
Bolo de frutas - é saudável?
O bolo de frutas contém quantidades significativas de gordura, com predominância de ácidos graxos saturados e monoinsaturados. Apesar do conteúdo de frutas secas e nozes, o bolo de frutas contém quantidades insignificantes de vitaminas e minerais.
O bolo de frutas é um produto de alto teor calórico, 100 g de bolo de frutas fornecem 385 kcal.
Porém, em comparação com outras vitaminas, destaca-se o teor de vitamina A, vitamina E e vitamina D. Entre os minerais, cobre, fósforo e ferro merecem destaque.
Bolo de frutas não é um produto que devemos comer todos os dias, devemos escolhê-lo de vez em quando e em pequenas quantidades. O bolo de frutas não é recomendado para pessoas obesas devido ao seu alto conteúdo calórico, diabéticos e pessoas com doenças do aparelho digestivo.
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Bolo de frutas - uma receita para bolo de frutas
Fonte: xnews / Dzień dobry TVN
Vale a pena saberBolo de frutas - calorias, valores nutricionais (por 100 g)
Valor calórico - 385 kcal
Proteína - 6,5 g
Gorduras - 17,5 g
- Ácidos graxos saturados - 7,08 g
- Ácidos graxos monoinsaturados - 7,45 g
- Ácidos graxos poliinsaturados - 1,91 g
Colesterol - 87,0 mg
Carboidratos - 53,7 g
Fibra - 5,7 g
Sacarose - 15,5 g
Minerais (% da ingestão diária recomendada para um adulto)
Sódio - 91 mg (6%)
Potássio - 337 mg (7%)
Cálcio - 103 mg (10%)
Fósforo - 145 mg (21%)
Magnésio - 33 mg (8%)
Ferro - 1,6 mg (16%)
Zinco - 0,77 mg (7%)
Cobre - 0,19 mg (21%)
Vitaminas
Vitamina A - 163 µg (18%)
Vitamina E - 2,92 mg (29%)
Vitamina B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamina B2 - 0,18 mg (14%)
Niacina - 0,63 mg (4%)
Vitamina B6 - 0,09 mg (7%)
Vitamina B12 - 0,27 µg (11%)
Vitamina C - 0,3 mg (0,3%)
Vitamina D - 0,8 µg (16%)
Valor nutricional: base de dados Tabelas do valor nutricional de produtos alimentares e pratos do Food and Nutrition Institute,% da ingestão diária recomendada com base nas Normas de Nutrição do Institute of Food and Agriculture, 2012
Sobre o autor Marzena Masna, SOS Dietitian Diet, catering dietary, Warsaw Graduada em dietética na Warsaw University of Life Sciences. Ela ganhou experiência profissional em clínicas dietéticas, o complexo de berçários da capital de Varsóvia e hospitais de Varsóvia para adultos e crianças. Ela constantemente aprofunda seus conhecimentos participando de conferências sobre nutrição adequada, bem como prevenção alimentar e dietoterapia de doenças. Actualmente é nutricionista na SOS Diet, restauração dietética, onde lida com aconselhamento nutricional aos clientes, criando receitas, preparando a ementa e supervisionando a qualidade das refeições.Leia mais textos deste autor
