Coma muitas frutas e vegetais da cor do sol. Eles devem sua cor aos carotenóides - corantes de plantas que desempenham um papel inestimável na proteção de sua saúde.
Os carotenóides como antioxidantes protegem as plantas contra os efeitos nocivos dos raios UV. Eles também desempenham um papel protetor semelhante no corpo humano.
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Quem deve comer frutas e vegetais ricos em carotenóides?
Se você mora em uma cidade grande e enfumaçada ...
Os carotenóides são antioxidantes naturais, eles têm a capacidade de eliminar os radicais livres gerados em nosso meio ambiente, por exemplo, no ar contaminado, fumaça de cigarro, alimentos altamente processados ou como resultado da radiação solar.
- Se você quer manter sua beleza ...
Pessoas cujas paredes celulares são "recheadas com carotenóides" permanecem jovens por muito mais tempo do que aquelas com carotenóides mais fracos. A deficiência de vitamina A se manifesta pela pior aparência dos cabelos, unhas e pele.
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- Você se preocupa em manter uma boa visão ...
A vitamina A, cuja fonte são os carotenóides, é essencial no processo visual porque faz parte da rodopsina - o pigmento fotossensível da retina.
- Você quer que seu filho cresça saudável ...
A vitamina A, cuja fonte são os carotenóides, interage com o hormônio do crescimento. Sua ausência pode inibir o crescimento da criança. Existe uma razão pela qual o primeiro alimento da mãe é o colostro - sua forte cor amarela é o resultado de uma alta concentração de carotenóides.
ImportanteOs carotenóides podem nos proteger contra:
- doenças cardiovasculares
- tumores
- doenças relacionadas com a idade (catarata, demência).
Em quais frutas e vegetais procurar carotenóides?
- Na cenoura - a fonte mais rica de beta-caroteno entre frutas e vegetais, que é a pró-vitamina A com maior atividade.
- Nos tomates - uma fonte rica em licopeno - esse carotenóide se torna mais digerível quando os tomates são transformados em suco.
- Nas laranjas - uma laranja por dia ou 100 ml de suco de laranja vai ajudar no funcionamento de todo o corpo, purificar o sangue e atuar como desinfetante interno, tonificante e fortalecedor.
Os carotenóides, como outros fitonutrientes, não podem ser acumulados no corpo humano, portanto, devem ser fornecidos sistematicamente com alimentos. Na forma de frutas e vegetais frescos ou sucos de frutas feitos com eles.
Por que escolher o suco de fruta?
- Os sucos com partículas de fruta, puros e turvos, ao contrário dos sucos claros, são uma rica fonte de carotenóides. Os carotenóides, como compostos insolúveis em água, são removidos na produção de sucos clarificados.
- Os carotenóides encontrados no suco estão disponíveis durante todo o ano.
