Informe-me se, do ponto de vista médico, é necessária uma dieta para o glaucoma ou se produtos específicos são excluídos da dieta. Cumprimentos
Os antioxidantes desempenham um papel importante na prevenção e tratamento do glaucoma, ou seja, vitamina C e E, beta-caroteno e flavonóides. Suas fontes primárias são vegetais, frutas e óleos. A provitamina A é encontrada na cenoura, salsa, couve, espinafre, pimentão e pasta de tomate. Por sua vez, a vitamina E é encontrada no óleo de gérmen de trigo, óleo de girassol, óleo de colza, nozes, sementes e azeite.
A fonte de flavonóides na dieta são vegetais (principalmente cebola, couve, feijão, brócolis, chicória, aipo), frutas, nozes, vinho e chá. Carotenóides como a luteína e a zeaxantina são importantes, encontrados em grandes quantidades na couve, espinafre e, em menor concentração, na alface, brócolis, abóbora, ervilha, cenoura, repolho, tomate e laranja.
Os carotenóides são absorvidos na presença de gordura, por isso é necessário adicionar pelo menos 3-5 g de óleo, por exemplo, óleo de linhaça ou azeite, a estes produtos.
Outro elemento que precisa de atenção são os ácidos graxos n-3. Recomenda-se consumir 200 mg de EPA e DHA e 2 g de ácido alfa linolênico. Essas doses de EPA e DHA provavelmente reduzem as chances de desenvolver glaucoma, mas não se sabe quais doses têm efeito terapêutico.
Para que a dieta contenha a quantidade certa de n-3, a carne deve ser alterada para 200g de peixes gordos do mar 3 vezes por semana, por exemplo, salmão, truta arco-íris, arenque, cavala, sardinha, atum, enguia. Recomenda-se comer peixes cozidos, assados, cozidos e grelhados. É imprescindível evitar peixes fritos, uma vez que não mostraram efeitos positivos na saúde durante o tratamento. Vale a pena evitar produtos com efeito pró-inflamatório, ou seja, açúcar, farinha branca, alimentos altamente processados, óleos vegetais aquecidos a altas temperaturas, doces, excesso de gordura animal. Cumprimentos
Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.
Agnieszka ŚlusarskaProprietário da Clínica Dietética 4LINE, nutricionista chefe da Clínica de Cirurgia Plástica do Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
