Há uma razão pela qual as maçãs são as frutas mais cultivadas e mais consumidas no mundo. Eles ajudam na digestão, reduzem o inchaço e o vinagre de maçã é usado para tratar úlceras. A dieta da maçã é popular entre os tratamentos de emagrecimento.
Leia também: Como fazer vinagre de cidra de maçã - Receita de vinagre de cidra de maçã caseiro Lanches saudáveis - O que comer entre as refeições? Canela - propriedades curativasAs maçãs amadurecem do início do verão ao final do outono - sucessivamente variedades de verão, outono e inverno. Quando armazenados corretamente, eles retêm seu sabor e valores nutricionais por até dez meses. Então você pode comê-los o ano todo. As maçãs deliciam-se com a riqueza de variedades (são mais de 10.000) que se diferenciam em tamanho, forma, cor, sabor, cheiro e aplicação.
Duras, doces e suculentas, são chamadas de maçãs de sobremesa e geralmente são consumidas cruas. Eles cozinham lentamente, para que possam ser adicionados à comida, onde devem permanecer como pedaços duros. As variedades azedas são as melhores para assar, cozinhar e conservas, porque cozem demais rapidamente. Eles substituirão o vinagre de vinho na sopa de borscht ou de repolho, eles realçarão o sabor dos vegetais de beterraba. Existem também maçãs de mesa universais - nós as comemos cruas, adicionamos aos pratos e processamos.
Acredita-se que o lar das macieiras seja a China. De lá, eles se espalharam pela Ásia e chegaram à Europa. Os habitantes da região pré-eslava de Biskupin comiam maçãs, e Mikołaj Rej de Nagłowice escreveu sobre o cultivo generalizado de macieiras na Polônia. Apesar disso, hoje somos dominados por variedades "importadas". Quase ninguém se lembra do sabor das outrora populares costas, coca-cola, framboesa e renet cinzento.
Maçãs - quais são suas propriedades?
Valores nutricionais em maçãs
Os nutricionistas recomendam comer duas maçãs por dia: de manhã para a beleza, à noite para a saúde. Os mais valiosos são os ninhos de sementes e a casca, onde se concentra a maior parte das pectinas (limpam o corpo, regulam a flora intestinal, previnem a constipação, reduzem a absorção de colesterol, protegem contra a aterosclerose e ataques cardíacos).
Acredita-se que 15 g de pectina por dia (2-3 maçãs cruas) ajude a reduzir o colesterol. De todas as vitaminas contidas na maçã, a vitamina C é a mais importante, pois elimina os radicais livres do corpo e está envolvida em processos metabólicos, como a biossíntese de colágeno, conferindo à pele uma aparência jovem. Em combinação com a vitamina P, sela e tonifica as paredes dos capilares, evitando "vasinhos".
As frutas maduras, que crescem no lado ensolarado da árvore, são as mais ricas em vitamina C. Quanto mais azeda a variedade, mais vitamina C (se acumula sob a pele, por isso é melhor comer, cozinhar e assar frutas com casca). As perdas de vitamina podem ser reduzidas usando facas de aço inoxidável e raladores de plástico e borrifando a fruta ralada com suco de limão ou despejando molho sobre ela.
Propriedades curativas de maçãs
1. Apesar do sabor azedo, as maçãs desacidificam o corpo porque contêm muito potássio alcalino (regula o equilíbrio hídrico) e ferro (previne a anemia).
2. Maçãs cruas fortalecem o sistema circulatório e nervoso, melhoram a função hepática e têm um efeito diurético, de modo que podem reduzir o inchaço nas pernas.
3. De acordo com a medicina popular, a ingestão sistemática de maçãs ácidas raladas reduz a dor reumática nas articulações.
4. Maçãs cozidas (mousse) ajudam no tratamento da diarreia e da úlcera péptica.
5. O chá da casca tem propriedades desinfetantes e elimina a inflamação da cavidade oral. O vinagre de maçã caseiro bebido diariamente nas seguintes proporções: 2 colheres de chá de vinagre, 2 colheres de chá de mel e 1/2 xícara de água fervida inibe o desenvolvimento de infecções e melhora a digestão. No entanto, não deve ser usado por pessoas com úlcera péptica. Para fazer vinagre, basta derramar água fervida sobre a maçã inteira (uma colher de açúcar por copo d'água) e colocar em local aquecido por 4 semanas. Quando eles param de fermentar, coar o vinagre com um pano de algodão.
6. As maçãs enchem e fornecem poucas calorias: uma maçã média de 10 gramas tem 30-50 kcal, portanto são insubstituíveis em tratamentos de emagrecimento. No entanto, você não pode comê-los sem restrições, porque eles contêm um açúcar simples - a frutose.
Álcoois de maçã famosos
Cidra - um vinho de maçã seco e fraco, popular na França. A maior parte da cidra é produzida na Bretanha e na Normandia, mas também é produzida na Inglaterra, Alemanha e Espanha. São conhecidas as sidras doces e espumantes.
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Calvados - destilado de cidra, famosa vodka natural francesa. Calvados também são produzidos na Alemanha, Suíça, Áustria e Estados Unidos, mas não possuem a fineza e a riqueza dos aromas como os franceses. Na França, o Calvados está sujeito a uma classificação e controle especiais - appellation reglémentée, e no caso dos calvados da região de Auge - appellation d´origine contrôlée (AOC).
Aperitif pommeau - uma bebida feita de cidra e calvados produzidos na Normandia.
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