Dieta boa para o fígado e vesícula biliar

Você tem se sentido pior ultimamente, reclama de gases, indigestão, peso no estômago, costuma pular? Talvez seu fígado e vesícula biliar estejam começando a falhar? Mude sua dieta para aliviar a tensão do fígado e prevenir problemas graves.

O fato de o fígado não estar bem pode ser indicado por dores na parte superior do abdome e hipocôndrio direito, circunferência abdominal aumentada, flatulência que não desaparece nem mesmo à noite e aumento súbito de peso. Dores intensas e crises de cólica no lado direito do abdômen, náuseas, vômitos e azia podem indicar problemas na vesícula biliar (bolsa). As doenças ocorrem especialmente após uma refeição excessivamente gordurosa e difícil de digerir. Em seguida, a vesícula biliar se contrai, liberando o máximo de bile possível para a digestão. Isso, por sua vez, força um fígado enfraquecido a trabalhar muito intensamente e isso, por sua vez, pode cobrar seu preço. Nesse caso, para aliviar os sintomas, você precisa (às vezes por muito tempo) seguir uma dieta ligeiramente digerível que poupe os órgãos tensos.

Ouça sobre uma dieta boa para o fígado e a vesícula biliar. Este é o material do ciclo ESCUTAR BOM. Podcasts com dicas.

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Regras de dieta para problemas de fígado e vesícula biliar

Você deve comer regularmente 5 vezes ao dia (isso evita estômago cheio e flatulência) a cada 2-3 horas. Intervalos mais longos entre as refeições podem levar à estagnação da bile na vesícula biliar, que é um caminho direto para a precipitação de cálculos biliares. Sempre prepare suas refeições antes de servir. Evite cozinhar demais e reaquecer os alimentos, pois até mesmo sopas mantidas na geladeira podem causar danos. Os alimentos devem ser frescos e quentes (nem frios nem quentes). Recomenda-se ferver em água ou vapor, refogar sem gordura, assar em folha de alumínio e assar com tampa. Os pratos são engrossados ​​com uma suspensão de farinha com adição de leite desnatado, iogurte ou água. Use especiarias suaves para ajudar na digestão (endro, salsa, erva-cidreira, manjerona), bem como suco de limão, baunilha, canela e cravo. Reduza a quantidade de sal para 5-6 g (1 colher de chá) por dia.

Você deve reduzir o excesso de gorduras em sua dieta

O fígado e a vesícula biliar doentes não gostam de excesso de gordura, especialmente gordura saturada e colesterol. Órgãos enfraquecidos não conseguem lidar com a digestão e assimilação. Produtos que contêm gordura saturada (carnes gordurosas e frios, banha, sebo ou bacon, bem como laticínios integrais) aumentam a secreção de bile, forçando o fígado a se exercitar. No entanto, pequenas quantidades (1-2 colheres de sopa por dia) de óleos, peixes gordurosos cozidos, creme para temperar sopa e manteiga para pão são permitidas. Paradoxalmente, uma pequena quantidade de gordura na dieta é benéfica porque limita a produção de gordura do fígado. Além disso, as gorduras contidas no óleo de colza ou no peixe contêm muitos ácidos graxos insaturados. Eles são muito mais fáceis de digerir e reduzem os níveis de triglicerídeos, protegendo o fígado.

Você deve limitar a farinha e os produtos doces em sua dieta

É necessário reduzir o consumo de alimentos farináceos e excluir por completo os doces, bolos gordurosos e chocolate. Eles podem fazer com que a vesícula biliar se contraia rapidamente. Os açúcares simples contidos nos doces estimulam a produção e o armazenamento de gorduras no fígado, o que pode enfraquecê-lo.

A proteína não pode faltar na dieta

É necessário para a regeneração do parênquima hepático danificado. A maior parte da proteína deve vir de laticínios magros e ovos, ou das próprias proteínas (se você tiver colesterol elevado ou problemas biliares). Também pode ser proveniente de carnes e peixes magros, cozidos, cozidos ou assados. Recomenda-se comer 90-120 g de proteína por dia, que é a mesma quantidade em um copo de iogurte natural, 200 g de queijo cottage magro, 100 g de peito de peru cozido sem pele e 100 g de bacalhau assado em alumínio.

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Autor: Time S.A

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Para problemas de fígado, reduza a quantidade de fibras em sua dieta

Reduza a quantidade de fibras, pois pode aumentar a tendência ao inchaço e à diarreia, comuns nas hepáticas. O excesso de fibra também não é bem tolerado em problemas com as vias biliares. Portanto, desista de legumes, vegetais crucíferos, cebola, alho e alho-poró, pimentão, rabanete e também pão integral, trigo sarraceno e cevada pérola. Os problemas de fígado podem piorar após comer maçãs cruas ou uvas com casca e sementes. Portanto, descasque a fruta, retire as sementes, rale ou cozinhe e depois passe por uma peneira ou mistura.

As vitaminas devem ser incluídas na dieta

Um fígado tenso dificilmente consegue cumprir suas funções, por isso não absorve vitaminas. Além disso, vitaminas solúveis em gordura (A, D, E e K) podem faltar no menu devido à ingestão reduzida de gordura. Por isso, vale a pena incluir tomate pelado, abóbora, cenoura e vegetais verdes em seu cardápio diário. Em caso de problemas de fígado ou vesícula biliar, recomenda-se beber pelo menos 2 litros de líquido por dia. Pode ser leite, chá fraco, sucos vegetais e frutas diluídas (meio a meio com água), sopas, compotas, geléias. No entanto, você não pode consumir álcool, mesmo em pequenas quantidades.

Menu o dia todo

PEQUENO ALMOÇO: 2 fatias de pão de trigo dormido com 1/2 colher de chá de manteiga, uma fatia de queijo cottage magro, cereal de café com leite desnatado, maçã assada II PEQUENO ALMOÇO: Kajzer com 1/2 colher de chá de manteiga e 2 fatias de filé de frango, 2 folhas de alface, um copo de suco de tomate OBIAD: sopa suco de limão (receita ao lado), 2 colheres de sopa de arroz, 2 colheres de sopa de caldo de frango, 2 colheres de sopa de beterraba, um copo de compota ralada TARDE: geleia de fruta (feita de suco solidificado de gelatina, com a adição de, por exemplo, damasco ou banana) JANTAR: chá fraco com limão e risoto com arroz e vegetais: ferva 1/2 xícara de arroz em água, escorra. Cozinhe as cenouras picadas, salsa e aipo, cobertas, adicionando algumas colheres de água. Combine o arroz com os legumes, coloque-os em uma panela untada e polvilhada com pão ralado, despeje 1/2 xícara de leite desnatado combinado com clara de ovo de dois ovos. Asse no forno a 150 ° C. Polvilhe com salsa.

Produtos proibidos na dieta de pessoas com problemas de fígado e vesícula biliar:

álcool, cacau, café e chá fortes, leite gordo, kefir e iogurte, queijo amarelo duro, margarina, excesso de manteiga, pão de confeitaria com adição de gordura, bolos, bolos gordurosos, tipos de carne: porco, carneiro, pato, ganso, veado, tripa, fígado, carnes gordurosas, carnes enlatadas, banha, bacon, bacon, sopas grossas de carne, osso e decocções de cogumelos (com roux, creme) peixes gordurosos: enguia, carpa, salmão, carpa prateada, arenque, sardinha, massa integral em conserva, macarrão, bolinhos , bolinhos, panquecas com carne, guisado, feijão cozido, panquecas de batata, panquecas, croquetes, batatas fritas, batatas fritas, batatas fritas, vegetais crucíferos, legumes, cebola, alho, alho-poró, pepino, rabanete, couve-rábano, ervilhas, feijão verde, peras, tâmaras , cerejas, figos, especiarias picantes de frutas secas: vinagre, pimenta, pimenta, chili, curry, mostarda, pimenta da Jamaica, folhas de louro, noz-moscada, mostarda, molhos picantes (raiz-forte)

Produtos recomendados na dieta de pessoas com problemas de fígado e vesícula biliar:

cereais, café, frutas e chá de ervas, suco, purê de pão de trigo velho, biscoitos, pão com fermento, arroz, macarrão com baixo teor de ovo, sêmolas de cevada bem cozidas, maná, milho, caldo vegetariano de Cracóvia, sopa de vegetais e batata, sopas de frutas, estoques de vegetais e carnes magras carnes magras (presunto, lombo de aves) e carnes (aves, vitela, coelho, carne) peixes magros: bacalhau, truta, linguado, juliana, barata, linguado, pescada, zander, solha, lúcio, linguado , poleiro, lin, geleias sem sementes, mel, geleia, pudim, geleia, manteiga de merengue (não muito), margarinas macias, óleo de colza, óleo de girassol, óleo de milho, óleo de soja, queijo cottage magro, leite, kefir e iogurte 1-1,5 por cento. gordura, leitelho 0,5%, soro de leite, coalhada clara de ovo, vegetais cozidos e ralados: cenoura, salsa, aipo, beterraba, tomate pelado e sem caroço, alface, abóbora, abobrinha, abóbora, patison, milho, batata cítrica, pêssego, damascos, bananas, maçãs assadas

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