Dieta para intolerância à frutose - regras. Que alimentos você pode comer?

A dieta para intolerância à frutose é uma forma de tratamento para pessoas cujo corpo não consegue digerir o açúcar das frutas. Este tipo de dieta alivia os sintomas de intolerância alimentar e impede o seu reaparecimento. Qual é a dieta para intolerância à frutose? Você sempre tem que excluir completamente o açúcar das frutas de sua dieta? Onde a frutose está escondida?

A dieta para intolerância à frutose é uma dieta de eliminação que é um tratamento sintomático para a intolerância à frutose. Consequentemente, é destinado a recém-nascidos, bebês, crianças e adultos que não conseguem digerir o açúcar da fruta. Uma dieta com intolerância à frutose pressupõe a eliminação completa do cardápio ou apenas a limitação do consumo de produtos que contenham frutose (nem sempre é necessário excluir completamente o açúcar das frutas da dieta). Em alguns casos, os suplementos para o tratamento dietético são preparações que contêm vitamina C. As recomendações específicas dependem da forma de intolerância à frutose, da gravidade dos sintomas e da idade do paciente.

Dieta com intolerância à frutose - regras

Pessoas que lutam contra a má absorção de frutose não precisam eliminar completamente as frutas e outros produtos que contêm frutose de sua dieta. Eles podem consumi-los, mas em quantidades limitadas - é necessário apenas saber o seu limite aceitável. As exceções são situações em que os sintomas de intolerância alimentar são muito graves - então, você deve eliminar completamente o açúcar das frutas da dieta.

Por outro lado, as pessoas com intolerância hereditária à frutose, ou frutosemia, devem absolutamente seguir uma dieta livre de frutose por toda a vida, porque não toleram nem mesmo pequenas quantidades de alimentos que contenham açúcar de frutas. O não cumprimento das regras da dieta pode até levar à insuficiência hepática e renal e, portanto, - risco de vida.

Dieta para intolerância à frutose - o que não posso comer?

Os produtos que devem ser absolutamente eliminados da dieta são:

Use glicose para adoçar alimentos e bebidas.

• frutas frescas de sementes pequenas (maçãs, peras, melões, mamões, melancias);
• frutas secas (maçãs, ameixas, damascos, figos, tâmaras, passas);
• mel;
• preparações à base de fruta (compotas, mousses, marmeladas, xaropes);
• sucos de frutas e vegetais;
• vegetais: ervilhas, cenouras e salsa, batatas, pepinos, rabanetes;

Você deve limitar o consumo de tomate, alho-poró, repolho branco e roxo, couve de Bruxelas, abóbora, cebola, feijão verde, ervilha e feijão. Diz-se que esses vegetais são permitidos em pequenas quantidades.

• laticínios enriquecidos com frutas e aromas de frutas: iogurte de frutas, coalhada de frutas, leitelho de frutas, soro de frutas, leite aromatizado;
• xarope de agave e xarope de bordo;
• soja;
• trigo e cevada;

e todos os outros produtos na produção dos quais o açúcar de mesa (sacarose) é usado.

Onde a frutose pode estar escondida?

• molhos, mostardas, ketchups
• marinadas para carne e peixe
• sopas de saquinho de chá
• cereais
• leite aromatizado
• pão (especialmente rolos de hambúrguer, torradas)
• medicamentos (comprimidos revestidos e xaropes)
• produtos dietéticos
• produtos para diabéticos

O açúcar das frutas também pode ser escondido em produtos com aditivos marcados no rótulo com o símbolo "E": E420: sorbitol, E473 e E474: ésteres de carboidratos, E491-E495: ésteres de sorbitano que podem liberar sorbitol.

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Autor: Time S.A

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Dieta para intolerância à frutose - o que você pode comer?

• laticínios naturais, como: leite, requeijão, leitelho, iogurte, leite coalhado, queijo (embora neste caso seja melhor ler primeiro o rótulo);
• vegetais - espargos, espinafre, alface, aipo, couve-flor e raízes vegetais - exceto cenouras e salsa (especialmente quando cozidos), batatas, pepinos, rabanetes. Você pode comer tomates e abóbora em pequenas quantidades;

Em pacientes com frutosemia, a suplementação de vitamina C (comprimidos sem açúcar) na dose de 50-100 mg / dia é necessária.

Pacientes com má absorção de frutose podem escolher frutas com menor teor de frutose e aquelas em que a frutose é balanceada com um teor de glicose adequado, ou seja,

• citrinos (toranja, laranja, limão, kumquats, tangerina);
• frutas frescas de sementes grossas (damascos, ameixas, pêssegos, nectarinas);
• bagas (mirtilos, cranberries, framboesas, morangos);
• outras frutas: banana madura, kiwi, abacaxi;

No entanto, devem ser consumidos em pequenas quantidades e nunca com o estômago vazio. Além disso, pessoas com má absorção de frutose podem beber sucos de frutas diluídos em água na proporção de 1: 1.

Se o bebê for alimentado artificialmente (substitutos do leite), apenas fórmulas sem frutose e sacarose devem ser selecionadas.

Conteúdo de frutose em 100 g de produtos selecionados

Fonte: Krzysztof M., Kamińska B., Plata-Nazar K., Grabska-Nadolska M., Má absorção de frutose: um papel na disfunção gastrointestinal em crianças, "Family Medicine Forum" 2010, vol. 4, no. 2