BLACK CURRANTS - propriedades de saúde

A groselha preta tem propriedades especiais para a saúde. 100 g de groselha preta cobre quase 260% das necessidades diárias de vitamina C. Na medina popular tradicional, as frutas são usadas em infecções do trato respiratório superior, bem como na artrite e no reumatismo. Eles também podem ser usados como auxiliares na queda de cabelo e até mesmo como compressas nos vestígios de picadas de mosquito ou penugens. Verifique quais outras doenças são ajudadas pela groselha preta.

Índice

Groselha preta - propriedades para a saúde
Groselha preta - valores nutricionais, calorias
Folhas de groselha preta - efeito pró-saúde
Infusão de folhas de groselha preta - receita
Groselha preta - uma receita para um bolo de groselha

Groselha preta (Ribes Nigrum) têm muitas propriedades para a saúde. Na medicina popular tradicional, a fruta é usada na angina e em outras infecções do trato respiratório superior, artrite e reumatismo. Por outro lado, o suco de groselha preta auxilia no tratamento de enxaquecas, problemas gastrointestinais e exaustão geral.

A fitoterapia moderna recomenda o uso de groselha preta como auxiliar na anemia, periodontite, diátese hemorrágica, catarata, má coagulação do sangue, perda de cabelo e dentes e até prostatite. Por outro lado, as infusões de folhas de groselha preta podem ser usadas para acelerar o processo de remoção de toxinas do corpo e regular o funcionamento dos rins.

Groselha preta - propriedades para a saúde

são um tesouro de vitamina C.

A groselha preta é uma das frutas mais ricas em vitamina C. Há 181 mg de vitamina C em 100 g - mais de 3 vezes mais do que nas laranjas ou limões. De acordo com as recomendações de especialistas do Instituto de Alimentação e Nutrição, devemos fornecer ao corpo 70 mg de ácido ascórbico todos os dias, portanto, 100 g, ou seja, um punhado de groselha cobre quase 260% das necessidades diárias de vitamina C.

são uma fonte rica em antioxidantes

Existe um grande grupo de flavonóides nas frutas da groselha preta que inibem a formação de compostos tóxicos no corpo que levam ao câncer e retardam o processo de envelhecimento. Além disso, eles reduzem os níveis de colesterol no sangue, inibem o desenvolvimento de aterosclerose e estabilizam a pressão arterial.

Os flavonóides também têm um efeito de limpeza porque têm a capacidade de formar complexos com metais pesados e, assim, facilitar a remoção do corpo. Os flavonóides encontrados na groselha preta incluem catequina, epicatequina, procianidinas, kaempferol e miricetina. No entanto, propriedades especiais pró-saúde são atribuídas aos outros três compostos, a saber:

antocianinas - as antocianinas encontradas na pele da groselha negra são substâncias antibacterianas que combatem com eficácia a bactéria E. coli - as causas dos problemas estomacais;
rotina - a rotina facilita a absorção da vitamina C, tem propriedades de selar e fortalecer o endotélio dos vasos sanguíneos. Desta forma, previne sangramentos, petéquias e varizes;
quercetina, que tem propriedades diuréticas e purificadoras do trato urinário. Também é antialérgico.

O segundo grupo de compostos responsáveis pelas propriedades antioxidantes da groselha negra são os ácidos fenólicos. Apresentam propriedades antitrombóticas, anti-infarto e antiinflamatórias e inibem o crescimento de bactérias e fungos.

Como resultado, a groselha preta está na lista ORAC (lista de produtos alimentícios com alto teor de antioxidantes vegetais). A eficácia dos antioxidantes neles contidos foi avaliada por especialistas em 7957 μmol TE (em 100 g de groselha). Entre as frutas silvestres, apenas: chokeberry preto (16.062 μ mol TE em 100 g), mirtilos (13.427 μ mol TE em uma xícara) e cranberry (8.983 μ mol TE em uma xícara) têm maior potencial antioxidante.

diminuir o colesterol e o açúcar no sangue

Não são apenas os antioxidantes que controlam os níveis de triglicerídeos e açúcar no sangue. As groselhas têm uma grande quantidade de fibra solúvel - pectina - que previne a hipercolesterolemia (aumento do colesterol plasmático) e a hiperglicemia (glicemia excessivamente alta). Isso ocorre porque a pectina retarda a absorção das gorduras "ruins" e do açúcar pelo corpo.

apóia o trabalho dos olhos

A groselha preta é uma fonte rica em vitamina A (100 g de frutas frescas fornecem 230 UI de vitamina A), que ajuda a inibir o desenvolvimento de várias doenças oculares, como catarata.

Groselha preta - valores nutricionais, calorias

por 100 g:

Valor de energia - 63 kcal
Proteína total - 1,4 g
Gordura - 0,41 g
Carboidratos - 15,38 g (dos quais apenas 7% são açúcares simples)

Minerais

Cálcio - 55 mg
Ferro - 1,54 mg
Magnésio - 24 mg
Fósforo - 59 mg
Potássio - 322 mg
Sódio - 2 mg
Zinco - 0,27 mg

Vitaminas

Vitamina C - 181 mg
Tiamina - 0,050 mg
Riboflavina - 0,050 mg
Niacina - 0,300 mg
Vitamina B6 - 0,066 mg
Vitamina A - 230 UI
Vitamina E - 1 mg

Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

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Folhas de groselha preta - efeito pró-saúde

para feridas de cicatrização lenta e picadas de insetos.

Na medina folclórica tradicional, compressas feitas de folhas de groselha preta são usadas em feridas de difícil cicatrização. Eles também são um remédio natural para picadas de insetos, como os mosquitos. Basta esmagar as folhas da groselha e esfregar o local da picada. As folhas da groselha preta contêm fitoncidas com propriedades bactericidas, virais e fungicidas, além de taninos com ação antiinflamatória e adstringente na pele. Além disso, as folhas dessas frutas contêm flavonóides, pequenas quantidades de óleo essencial, ácidos orgânicos e vitamina C, que também aceleram o processo de cicatrização da pele.

para infecções do trato urinário e doenças gastrointestinais

Os taninos também têm um efeito adstringente na mucosa gástrica e intestinal e inibem o desenvolvimento de microrganismos gastrointestinais (por exemplo, bactérias E. coli), portanto, eles podem ser usados, por exemplo, na diarreia, neurose gástrica, gastroenterite e doenças do fígado. Por sua vez, os fitoncidas contidos nas folhas da groselha previnem infecções do trato urinário.

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Autor: Time S.A

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Infusão de folhas de groselha preta - receita

Receita para uma infusão de folhas de groselha preta para doenças do trato urinário.

Coloque uma colher grande de folhas de groselha em pó em um copo e despeje água fervente. Deixe sob a tampa por 10 minutos. Em seguida, estique. Beba a infusão 2-3 vezes ao dia por 1 copo.

Na medina natural, as folhas secas da groselha são frequentemente misturadas com outras ervas diuréticas, como cavalinha, urtiga, folhas de bétula, mirtilo, goldenrod, raiz de cálamo e viajante. Em seguida, há 1 xícara de água fervente para 1 colher de sopa da mistura.