O mel de colza se destaca dos outros méis. Pode ser branco, cremoso, tem sabor suave e o mel de colza é o mais doce de todos os méis. Seu preço é relativamente baixo. Isso não te encoraja? Descubra por que ainda vale a pena comer mel de colza.
Índice
- Mel de colza - como aplicar
- Mel de colza - valores nutricionais, calorias
- Mel de colza - preço
- Mel de colza - por que é branco
- Mel de colza - sabor
- Mel de colza - composição
- Mel de colza - propriedades para a saúde
O mel de colza é caracterizado por uma cor clara, às vezes até branca. Cristaliza mais rapidamente e contém até 80% de açúcares. O mel de colza é facilmente digerível. É recomendado para pessoas com hipertensão e problemas do sistema digestivo. Graças às suas propriedades regenerativas, influencia perfeitamente convalescentes e pessoas sobrecarregadas de esforço psicofísico.
Mel de colza - como aplicar
Independentemente da finalidade para a qual usamos o mel, vale a pena consumi-lo regularmente. Um chá com mel a cada poucas semanas certamente não dará nenhum resultado. Você deve comer mel várias vezes por semana, alguns recomendam diariamente.
O mel de colza também pode ser usado externamente. Possui propriedades regenerativas para pele queimada e facilita a cicatrização de feridas.
Mel de colza - valores nutricionais, calorias
| em 100 g | em 5 g (1 colher de chá) | |
| valor energético | 340 kcal | 17 kcal |
| Proteína | 0,3 g | 0,01 g |
| Carboidratos | 80 g | 4 g |
| glicose | 47 g | 2,04 g |
| frutose | 37,6 | 1,88 g |
| Gordura | 0 g | 0 g |
O índice glicêmico do mel de colza é alto - 64.
Mel de colza - preço
O mel de colza é muito popular na Polônia. Essa popularidade tem um efeito positivo no preço. O preço não é alto - um pote de litro de mel custa de 25 a 30 PLN. Por quê? A Polônia é líder na produção de mel, especialmente de colza.
A razão são as numerosas plantações de colza (mais de 800 hectares de plantações). Um hectare de colza pode produzir 80-300 kg de mel (na maioria das vezes 150-200 kg) e 100-150 kg de pólen. A produção de mel na colza é uma palavra - impressionante. As abelhas o usam avidamente.
Quando é a melhor época para estocar mel de colza? De preferência no período de maio a junho, quando ocorre a colheita do mel deste tipo. Portanto, o mel de colza é um dos primeiros méis da primavera.
Colza é uma planta de mel
Autor: Getty Images
O mel de colza é obtido a partir do néctar da colza. A colza é uma planta oleaginosa (óleo de colza) e uma planta de mel. Semeada no outono (inverno), floresce no início de maio com belas flores amarelas que exalam um cheiro intenso e característico. Colza semeada na primavera (primavera) flores em junho e julho. Portanto, as abelhas podem coletar o néctar de colza duas vezes.
Mel de colza - por que é branco?
Quando o mel de colza é líquido, apresenta uma cor palha clara, por vezes com tons esverdeados. Quando cristaliza, geralmente é cremoso ou completamente branco (muitas vezes comparado à cor da banha). Muitas pessoas temem que haja algo errado com esse mel branco - na verdade, ele é muito valioso.
Cristaliza muito rapidamente, às vezes até em favos de mel, como muitos outros méis leves. Isso se deve à alta proporção de glicose para frutose e ao baixo teor de água. Normalmente, alguns ou doze dias após a colheita, começa a adquirir uma consistência uniforme e de grão fino. O mel cristalizado pode ser pegajoso, mas geralmente é duro.
Vale a pena saberO mel de colza com creme é muito popular. A técnica da sua preparação consiste na mistura mecânica a longo prazo de patoka recentemente obtida (i.e. um produto líquido) até à cristalização. Isto significa que durante vários meses adquire consistência cremosa e cor esbranquiçada característica.
Durante o processo de cremosidade, nada deve ser adicionado ao mel, graças ao qual o valor nutritivo do mel de colza é igual ao do produto em seu estado natural. No entanto, ganha vantagens adicionais: em primeiro lugar, não estratifica, o que minimiza o risco de fermentação. Também é mais fácil de espalhar no pão.
O mel de colza com creme deve ser armazenado em local escuro e seco. A melhor temperatura para ele é 20–22 ° C.
Mel de colza - sabor
O sabor do mel de colza é suave, com um toque de flores de colza. O sabor do mel de colza é muito doce, alguns até o descrevem como insosso. Segundo outros, o mel de colza é um dos méis mais delicados.
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Autor: Time S.A
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Descubra maisMel de colza - composição
Vale a pena atentar para o teor de flavonóides, taninos, óleos essenciais e bioelementos. O mel de colza não é tão rico em minerais como, por exemplo, o mel de melada, mas as substâncias que contém são bem absorvidas.
Leia também: Mel de Manuka - um probiótico natural em um armário de remédios caseiros Mel Honeydew - propriedades e aplicação Mead - półtorak e outros. Preço, como beber, onde comprarAlém disso, o mel de colza contém:
- Boro - elemento raramente encontrado na natureza, necessário para manter o equilíbrio do corpo. Usado principalmente para construir tecido ósseo. Também afeta o bom funcionamento da glândula tireóide e do baço, responsável pela coleta de sangue.
- Vitaminas B
- Vitaminas do grupo K
- Vitamina C.
- Ferro. A absorção geral de ferro dos alimentos é de apenas 25%, enquanto do mel de colza chega a 63%.
- Ácidos fenólicos
- Potássio
- Magnésio
De todos os méis, o mel de colza tem o maior teor de glicose (51%), frutose (47%) e aminoácidos.
Mel de colza - propriedades para a saúde
De todos os méis, o mel de colza tem o maior teor de glicose e aminoácidos. Isso significa que é um excelente condicionador, especialmente para um organismo exausto por uma doença prolongada. O mel de colza melhora a concentração, acelera e apoia a regeneração após esforço físico e mental.
A glicose é facilmente absorvida pelo organismo, não sobrecarrega o fígado, estimula e aumenta seu efeito de desintoxicação, facilitando a eliminação de produtos metabólicos prejudiciais.
O mel de colza também contém potássio e magnésio, por isso vale a pena usá-lo na prevenção de doenças do coração e do aparelho circulatório. O consumo regular deste tipo de mel fortalece o coração, estabiliza a pressão arterial e pode retardar em grande medida as alterações ateroscleróticas progressivas.
Ao contrário de outros méis, especialmente goldenrod, trigo sarraceno, limão e melada, o mel de colza é caracterizado por uma atividade antibiótica relativamente baixa.
O mel de colza também pode ser usado externamente em caso de queimaduras ou doenças de pele, pois acelera a cicatrização de feridas, limpa-as e previne infecções.
Alguns tipos de mel apresentam propriedades antibacterianas, mas esse efeito não foi percebido no caso do mel de colza. Apenas a presença de peróxido de hidrogênio, que se forma a partir da reação de duas enzimas contidas no mel - oxidase e catalase - pode ter efeito bactericida.
O uso regular de mel de colza é recomendado para pessoas no período de andro- e menopausa.
As propriedades curativas do mel de colza também são influenciadas pela presença de vitaminas B, vitamina C e compostos carotenóides, por isso tem um efeito benéfico na pele.
Este mel, devido ao conteúdo de minerais facilmente digeríveis pelo corpo, incl. magnésio, potássio, ferro e boro, pode ser um suplemento valioso para a dieta de pessoas que lutam com doenças do fígado, pâncreas, trato gastrointestinal, estômago e úlceras duodenais. Ajuda a reduzir a azia, os gases e as náuseas. O mel de colza também tem um efeito benéfico sobre os rins.
Também é um remédio valioso para fraqueza e exaustão. Devido à sua fácil digestão, é recomendado para pessoas que se preocupam com o seu peso. Embora 100 g de mel de canola forneçam mais de 300 calorias, elas são queimadas rapidamente pelo corpo. Porém, as pessoas com diabetes devem ter cuidado com esse mel, pois possui alto índice glicêmico.
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