Bagas de camu camu, cuja ação e propriedades curativas são utilizadas na medicina natural na América Latina há centenas de anos. As bagas de camu camu, que pertencem ao grupo dos superalimentos, ou superalimentos, têm valores nutricionais excepcionais. Em primeiro lugar, eles são um tesouro de vitamina C, bem como de beta-caroteno e antioxidantes. Que outros valores nutricionais a fruta camu camu tem? Qual é o seu efeito de cura? onde você pode compra-los?
Camu camu (Myrciaria dubia) é um arbusto que cresce nas florestas tropicais sul-americanas. Produz frutas que as tribos indígenas amazônicas coletam, secam e usam como remédio. Na medicina natural, as bagas de camu camu são usadas no tratamento de asma, resfriados, edema, hepatite e doenças articulares degenerativas. Eles também ajudam a proteger o cérebro e o sistema nervoso contra doenças degenerativas, como a doença de Alzheimer e a demência.
Camu camu - um tesouro de vitamina C.
A fruta camu camu é caracterizada por um alto teor de vitamina C. Os especialistas concordam que sua quantidade depende do estágio de maturação da fruta. No entanto, diferentes pesquisadores fornecem dados diferentes. Segundo cientistas brasileiros do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, 100 g de fruta madura fresca contém 1150 mg de vitamina C, e em verde (verde) - 1230 mg .¹ Por sua vez, segundo pesquisadores da Coréia do Sul e Bangladesh, em 100 g de fruta madura Há 2.061,01 mg de vitamina C e 1.910,31 mg / 100 g em verduras verdes
As bagas de camu camu contêm ainda mais vitamina C do que as famosas laranjas ou limões.
Também há diferenças no conteúdo de vitamina C na fruta camu camu em pó. De acordo com o Banco de Dados Nacional de Nutrientes do USDA para Referência Padrão, 100 g de bagas de camu camu em pó contêm 4.800 mg de vitamina C. Por sua vez, de acordo com cientistas brasileiros da Universidade Federal do Rio de Janeiro - de 11.258 a 15.363 mg de vitamina C. 3
A vitamina C apoia a imunidade do corpo. É também um antioxidante eficaz que melhora o funcionamento do sistema circulatório - previne a aterosclerose, diminui a pressão arterial e reduz o risco de acidente vascular cerebral. Ele também tem potenciais efeitos anticâncer. É também um dos fiadores de ossos e articulações eficientes e fortes. Se você está lutando com sintomas de deficiência de vitamina C, como fraqueza, fadiga, falta de apetite, tendência a hematomas, sangramento nas gengivas, dores musculares e nas articulações, use preparações à base de camu camu para equilibrar rapidamente seu nível no corpo.
Leia também: BERRIES ou BLUEBERRIES - o que é mais saudável? ACAI: mirtilos não apenas para perda de peso. Propriedades saudáveis do Açaí Goji berries - propriedades nutricionais e de ação Convém saber ...Outros valores nutricionais do camu camu (em 100 g de fruta fresca, verde / madura)
Carboidratos - 7,9 / 8,6 g, incl
- frutose: 0,3 / 0,7 g
- glicose: 0,2 / 0,5 g
Proteína - 0,53 / 0,71 g
Fibra - 2,50 / 2,40 g
Vitaminas e minerais
Riboflavina - 0,09 / 0,09 mg
Niacina - 470/680 μg
Beta caroteno - 0,113 / 0,147 mg
Cálcio - 12,1 / 13,2 mg
Sódio - 2,66 / 3,45 mg
Polifenóis - 1380/1280 mg
Fonte: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Super fruta Camu-Camu (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) em diferentes estágios de maturidade, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28)
Valores nutricionais do camu camu (em 100 g de pó)
Valor de energia - 10 kcal
Carboidratos - 3 g
Fibra - 1,0 g
Vitaminas e minerais
Niacina - 0,200 mg
Potássio - 26 mg
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Camu camu fortalece o sistema imunológico
Camu camu é uma fonte rica não só de vitamina C. Pesquisas científicas mostraram que a carne de camu camu também é rica em flavonóides. No total, mais de 30 compostos fenólicos foram distinguidos. Graças ao seu conteúdo, o consumo da fruta camu camu retarda o processo de envelhecimento e fortalece o sistema imunológico .²
Camu camu pode prevenir doenças cardíacas
O alto teor de carotenóides (45-55% dos quais é luteína) faz com que a fruta camu camu reduza o risco de doenças cardiovasculares.² Os carotenóides diminuem o nível de colesterol ruim, e assim - previnem a aterosclerose e outras doenças cardíacas, como como um ataque cardíaco ou um derrame.
A vitamina C também cuida do bom funcionamento do coração, sela e fortalece os vasos sanguíneos, o que evita a fácil formação de hematomas, sangramento ou sangramento nas gengivas. Também inibe a oxidação do colesterol LDL "ruim" e, portanto, reduz as alterações ateroscleróticas. Além disso, o ácido ascórbico está envolvido na regulação da pressão arterial.
Camu camu para olhos saudáveis
Os carotenóides também garantem o bom funcionamento da visão, especialmente ao anoitecer. A vitamina A, na qual o beta-caroteno (um dos carotenóides da fruta camu camu) é convertido, é um componente do pigmento visual encontrado na retina do olho, o que permite ver no crepúsculo.
Os carotenóides também protegem a retina dos danos causados pelos radicais livres. Sua deficiência na dieta pode ser um dos fatores de risco para o desenvolvimento de DMRI, ou seja, degeneração macular.
Vale a pena saberCamu camu - onde comprar? Qual é o preço?
Devido à delicada estrutura da polpa, os frutos do camu camu não toleram as condições de armazenamento e longo transporte. Portanto, eles requerem processamento rápido em sucos, concentrados congelados ou preparações em pó. Nas lojas polacas, as bagas de camu camu estão disponíveis na forma de:
- extrato em pó - o preço varia de PLN 35 a até mais de PLN 100 (o preço depende da quantidade, se é um produto BIO, orgânico, etc.). Pode ser misturado com água. Dose diária recomendada: 3 g por dia (uma colher rasa)
- suco - por 500 ml de suco você tem que pagar de 20 a 30 PLN
- comprimidos - os preços variam de 25 a até 100 PLN por pacote (depende do número de comprimidos e do conteúdo do extrato de fruta camu camu)
Camu camu - use na cozinha
As bagas de camu camu são pequenas frutas vermelho-púrpura que lembram cerejas e sua cor é semelhante à cor das ameixas maduras. São utilizados para a produção de sucos e polpas concentradas. As frutas coletadas são congeladas e mesmo que o conteúdo dos ingredientes seja reduzido pela metade nesse processo, o camu camu ainda tem uma grande vantagem sobre as outras frutas em termos de conteúdo. Devido ao alto teor de vitamina C, o camu camu pode ser usado para enriquecer produtos como sucos de frutas, néctares, geléias, sorvetes, iogurtes e bebidas isotônicas.
Nutricionista sobre superalimentos: é divertido fazer amizade com novos produtos, mas com certa distância
Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografia:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Super fruta Camu-Camu (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) em diferentes estágios de maturação, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28), www .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Composições nutricionais e fitoquímicos promotores da saúde da fruta camu-camu (mirciaria dubia): uma revisão, "Food Research International" 2011
3. Influência do material da casca no conteúdo de vitamina C, compostos fenólicos totais, isotermas de sorção e tamanho de partícula de suco de camu-camu seco por pulverização, "Frutas, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,
4. Gębusia A., Cieślik E., Características das propriedades de promoção da saúde de frutas de plantas exóticas, "Postępy Phytoterapii" 2012, No. 2
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