Os frutos exóticos tentam pela sua cor e formato invulgar. Carambola, lichia, kumquat, rambutan, caqui, maracujá, pomelo ... Os próprios nomes de frutas exóticas estimulam a imaginação. Para que usá-los? Que valores nutricionais existem? É hora de finalmente tentar.
Frutas exóticas, pitorescamente dispostas em bancas ou balcões de lojas, surpreendem com sua aparência e despertam curiosidade. Você já quis comprar uma fruta tão "bizarra" mais de uma vez, mas o que fazer com ela? Vale a pena experimentar, a fruta exótica tem um sabor interessante, embora seja diferente da polaca. Mas, assim como as maçãs ou ameixas nativas, elas contêm muitos minerais, vitaminas e fibras. Além disso, podem transformar um prato normal num prato único.
Frutas exóticas: caqui (sharon, cacau)
As frutas redondas e laranjas lembram tomates. Eles têm uma pele lisa e brilhante (comestível) com um copo grande, seco e de flores verdes. A polpa do fruto maduro tem consistência gelatinosa e é doce. É mais adequado para molho, sorvete ou geleia. Frutas mais firmes podem ser cortadas em pedaços e servidas com queijo ou adicionadas a uma salada. Frutas mais ácidas são adequadas para secar - elas têm um sabor semelhante ao dos figos. É uma boa fonte de beta-caroteno e vitamina C. O caqui tem um efeito laxante devido ao alto teor de fibras.
Fruta exótica: carambola
O fruto canelado oblongo é coberto com uma fina casca comestível amarelo-verde (amarelo-marrom), sob a qual há uma polpa ligeiramente transparente com um pequeno número de pequenas sementes comestíveis. É doce, azedo e muito suculento. No corte transversal, o fruto é em forma de estrela. A carambola costuma ser comida crua. Estrelas decorativas podem ser adicionadas a saladas, sobremesas, pratos de carne e peixe. A fruta pode ser armazenada à temperatura ambiente por bastante tempo. Eles contêm muito magnésio, ferro, vitamina C e beta-caroteno.
Fruta exótica: romã
Coberto por uma casca dura roxa, roxa, às vezes marrom, o centro consiste em segmentos cheios de bolas vermelhas gelatinosas com sementes brancas comestíveis. Frutas descascadas podem ser comidas cruas - cortadas ao meio no sentido do comprimento e comidas com uma colher. O suco de romã, doce e ácido ao mesmo tempo, mata bem a sede. Nos pratos, ele substitui com sucesso o suco de limão. Na hora de comprar romãs, escolha frutas pesadas e de cor uniforme. Eles contêm ácidos orgânicos, ferro, cálcio, potássio, fósforo, vitamina C.
Fruta exótica: rambutan
Os frutos do tamanho de uma ameixa são cobertos por uma casca dura com pêlos macios que podem ser roxos, amarelos ou laranja com pontas verde-amareladas. A polpa transparente é doce, suculenta, aromática e refrescante. Depois de partir a fruta, o melhor é comê-la à colher. Frutas descascadas podem ser adicionadas a saladas e sobremesas, pratos de aves e porco. Escolha frutas maduras - sem manchas verdes na casca. Os Rambutans são perecíveis e instáveis. Eles fornecem muita vitamina B12 e C.
Frutas exóticas: maracujá (maracujá)
Esse pequeno fruto arredondado também é chamado de maracujá. A polpa gelatinosa pegajosa, laranja-avermelhada ou roxa contém numerosas sementes comestíveis (mas geralmente são descartadas). O maracujá é perfeito para suco, mas também é um ótimo complemento para coquetéis, sorvetes, iogurtes e outras sobremesas lácteas. O maracujá descascado pode ser consumido cru. As frutas laranja são azedas, as roxas são doces. O maracujá contém muita vitamina C, beta-caroteno, vitaminas B, cálcio e ferro.
Frutas exóticas: kumquats
Parece uma laranja em miniatura. O fruto tem o tamanho de uma ameixa, pode ser oval ou esférico, com casca alaranjada, lisa e fina. A carne consiste em várias partículas. Cada um tem sementes. A fruta é ligeiramente ácida e aromática. São consumidos crus com a pele, cozidos inteiros ou divididos. Você pode fazer compotas e marmeladas, conservas ou tinturas com eles. Kumquats cristalizados são adicionados às sobremesas. Escolha frutas de cor uniforme. Eles fornecem vitaminas, especialmente C, e sais minerais.
Fruta exótica: manga
Dependendo da variedade, eles diferem em cor e tamanho. Alguns espécimes excedem 1 kg, mas o melhor fruto é de 30–50 gramas. Na maioria das vezes são alongados e um tanto achatados, têm uma pele fina e lisa, mas dura que, embora comestível, geralmente é jogada fora. A polpa é amarelo-alaranjada, suculenta. Há uma grande pedra achatada dentro da fruta. A fruta é consumida de diferentes maneiras. Você pode cortar a manga ao meio, retirar o caroço e comer a polpa com uma colher de chá ou cortá-la em pequenos pedaços. A manga é melhor refrigerada na geladeira. A fruta crua é adicionada a saladas, cozinhada para sobremesas, conservas, molhos. Conforme o fruto amadurece, ele muda de verde escuro para amarelo, dourado para vermelho. Algumas variedades podem ser armazenadas na geladeira por várias semanas. A manga é rica em açúcar, proteínas, fibras, minerais e beta-caroteno, vitaminas C, PP e grupo B.
Fruta exótica: goiaba
Parece uma pêra esférica. Tem uma pele comestível, lisa, coberta por uma camada cerosa. A polpa com numerosas sementes pequenas comestíveis é geralmente amarela ou rosa com um sabor doce e ligeiramente ácido. A fruta crua, cortada em quartos, pode ser comida sozinha ou adicionada a uma salada. Quando cozido, é adicionado a sobremesas e bolos. Eles são adequados para conservas - suco, xarope, marmelada. À medida que amadurece, a goiaba muda de verde para amarelo claro ou rosa claro. Você pode armazená-lo por alguns dias em temperatura ambiente, até uma dúzia na geladeira. Contém açúcar, proteínas, cálcio, ferro e muita vitamina C. Supera as frutas cítricas nesse aspecto.
Fruta exótica: mamão
Os frutos são ovais, geralmente pequenos (20–30 gramas), mas também podem ser encontrados pesando 6 kg. A polpa com numerosas sementes pretas comestíveis (mas as mais comuns são jogadas fora) é amarela-alaranjada, salmão ou rosa. É doce, de sabor não muito expressivo. O mamão é cortado ao meio no sentido do comprimento, as sementes são removidas e a polpa é comida, ou o mamão é descascado e cortado em pedaços. Tem um gosto melhor quando polvilhado com suco de limão. É adicionado a saladas, compotas e picles. Você também pode cozinhar e preparar vegetais como abóbora. O mamão está maduro quando fica macio e muda de verde para laranja ou amarelo escuro. Os frutos são muito frágeis. Eles contêm açúcar, muita vitamina C e beta-caroteno.
Fruta exótica: pomelos
São as maiores frutas da família dos cítricos. Alguns espécimes pesam até 2 kg. A fruta parece uma toranja grande - tem uma casca amarela, verde-amarelada ou esponjosa rosa, com até 5 cm de espessura. É menos amargo, mas também menos saboroso e menos suculento do que a toranja. É consumido cru, sozinho ou em saladas. Você pode fazer suco e marmelada com pomelos. A massa cristalizada é um bom complemento para bolos e sobremesas. Pomelos podem ser armazenados em temperatura ambiente ou na geladeira por um longo tempo, mas com o tempo a fruta seca e perde peso. Na hora de comprar, o melhor é escolher frutas pesadas. Pomelo é uma mina de minerais e vitaminas, principalmente C.
Fruta exótica: lichia (ameixa chinesa)
Assemelham-se a framboesas, mas são maiores do que eles e cobertos por uma casca fina, seca e protuberante de cor carmim, de cor amarela ou marrom-amarelada. Dentro, eles têm uma semente do tamanho de um feijão não comestível. Quando a fruta está madura, a casca se desprende facilmente da polpa. Você o divide com os dedos e come a carne doce, aromática e gelatinosa. Lichia fica bem com chantilly. Eles são adicionados a pratos de saladas, compotas, peixes e aves. Frutas descascadas sem sementes podem ser congeladas. Armazenados em temperatura ambiente, eles se deterioram após 2-3 dias. Eles duram mais na geladeira. Eles contêm açúcar, proteínas, potássio, ácidos orgânicos e vitamina C (já 100 g de frutas atendem às necessidades diárias do corpo por essa vitamina).
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