Você sabia que a beterraba realmente tem propriedades curativas. Deve isso aos betalaínas - os mesmos corantes que ocorrem, entre outros, em em espinafre. Graças a eles, temos melhor imunidade, envelhecemos mais devagar e prevenimos o câncer. Um copo de suco de beterraba pode fazer maravilhas: ele protege você de resfriados, alivia a azia, baixa a pressão arterial e lhe dá força. Leia ou ouça e descubra o que outras propriedades da beterraba têm.
Índice
- Beterraba fortalece o sistema circulatório
- Propriedades anticancerígenas da beterraba
- Beterraba tem alto índice glicêmico
- Beterraba ajuda contra vírus
- Atividade alcalina da beterraba
- Beterraba alivia o desconforto da menopausa
- Qual beterraba é a mais saudável?
- Botwina e beterraba
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As propriedades medicinais e o valor nutricional da beterraba são conhecidos não apenas na Polônia. No Mediterrâneo, a beterraba é popular desde pelo menos 4.000 anos, quando a beterraba selvagem era conhecida.
O efeito medicinal da beterraba também era apreciado pelos médicos da antiga Babilônia. Os gregos e romanos seguiram seu exemplo. Os descendentes deste último gostaram tanto deste vegetal que começaram a comer até mesmo suas raízes escassas. Portanto, eles tentaram aumentar seu tamanho. Apenas os jardineiros italianos conseguiram fazer isso no século XVI.
Com o tempo, a beterraba tornou-se mais diversificada. Hoje conhecemos a beterraba, a forragem e a beterraba sacarina, que fizeram uma carreira deslumbrante na época de Napoleão, quando na Europa, sem o fornecimento de cana-de-açúcar, começaram a ser buscados novos métodos de obtenção.
Beterraba fortalece o sistema circulatório
Embora a beterraba não seja uma fonte rica em ferro, é um agente hematopoiético maravilhoso, há muito reconhecido pela medicina natural. Previne a anemia e, além disso, auxilia no tratamento da leucemia. Os pigmentos contidos na beterraba são antioxidantes muito fortes e aumentam quatro vezes a absorção de oxigênio pelas células. Portanto, eles suportam o sistema circulatório.
O ácido fólico, que é abundante na beterraba, não só determina o desenvolvimento adequado do feto, mas também ajuda a remover a homocisteína da corrente sanguínea - seu nível elevado pode causar doenças cardíacas. A beterraba ajuda a regular os níveis de colesterol e também previne a calcificação dos vasos sanguíneos.
Eles devem ser consumidos por pessoas hipertensas - os pesquisadores provaram que os nitratos presentes no suco de beterraba aumentam os níveis sanguíneos de óxido nítrico regulador de pressão. Curiosamente, quanto maior a pressão dos pacientes, mais forte é a ação dos nitratos.
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Autor: Time S.A
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Descubra maisPropriedades anticancerígenas da beterraba
A bela cor da beterraba se deve à betanina - um antioxidante que protege contra os efeitos nocivos dos radicais livres. Por esse motivo, a beterraba é um dos vegetais mais eficazes no combate ao câncer. Os pigmentos vermelhos destroem os radicais livres que, ao danificar o DNA, contribuem para a formação do câncer. Meio século atrás, os cientistas notaram que os pacientes com câncer gastrointestinal ou de bexiga que bebiam 2 xícaras de suco de beterraba crua por dia estavam melhorando. Hoje também sabemos que a beterraba sustenta o corpo após a quimioterapia e com anemia.
Beterraba tem alto índice glicêmico
Pessoas com diabetes não devem comer beterraba, porque mesmo uma variedade de beterraba contém muito açúcar (o índice glicêmico da beterraba é alto, IG = 64). No entanto, para crianças e adolescentes, bem como mulheres grávidas, especialmente aquelas expostas à deficiência de ácido fólico e anemia, pratos de beterraba são altamente recomendados. A beterraba tem poucas calorias - apenas 33 kcal em 100 g.
Vale a pena saberValores nutricionais da beterraba (em 100 g) crua / cozida
- Valor de energia - 43/44 kcal
- Proteína total - 1,61 / 1,68 g
- Gordura - 0,17 / 0,18 g
- Carboidratos - 9,56 / 9,96 g (incluindo açúcares simples 6,76 / 7,96)
- Fibra - 2,8 / 2,0 g
Vitaminas
- Vitamina C - 4,9 / 3,6 mg
- Tiamina - 0,031 / 0,027 mg
- Riboflavina - 0,040 / 0,040 mg
- Niacina - 0,334 / 0,331 mg
- Vitamina B6 - 0,067 / 0,067 mg
- Ácido fólico - 109/80 µg
- Vitamina A - 33/35 UI
- Vitamina E - 0,04 / 0,04 mg
- Vitamina K - 0,2 / 0,2 µg
Minerais
- Cálcio - 16/16 mg
- Ferro - 0,80 / 0,79 mg
- Magnésio - 23/23 mg
- Fósforo - 40/38 mg
- Potássio - 325/305 mg
- Sódio - 78/77 mg
- Zinco - 0,35 / 0,35 mg
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Vale a pena saberComo comer beterraba: cozida ou crua?
Os minerais contidos na beterraba dissolvem-se na água, por isso é melhor não ferver a beterraba, exceto na sopa.A beterraba terá mais valor se for descascada e descascada antes de comer. E se alguém quiser tirar o máximo proveito de sua riqueza, beba suco de beterraba crua.
Leia também: Weekly Juice Detox - Princípios de uma Dieta de Sucos de Limpeza Dieta do Coração: As Melhores Cores para o Seu Coração! BOTWINA - estimula o apetite, desacidifica o corpo e acalma os nervosBeterraba ajuda contra vírus
A beterraba em qualquer forma fortalece a resistência do corpo às doenças, especialmente as virais. Portanto, se pegarmos gripe ou mononucleose (uma doença infecciosa que se assemelha à angina purulenta aguda, mas também causa um aumento significativo do baço e do fígado), beba suco de beterraba. Isso pode facilitar seu curso. A beterraba também tem efeito expectorante, por isso ajuda na tosse.
Atividade alcalina da beterraba
Devido às suas propriedades de formação alcalina, a beterraba restaura o equilíbrio no estômago após a acidificação de carnes e doces. A tradicional combinação deste vegetal com pratos de coelho ou caça tem motivos muito profundos. A beterraba também alivia os efeitos do abuso do álcool.
Beterraba alivia o desconforto da menopausa
Mulheres no período da menopausa devem sempre se lembrar da beterraba, que reduz o risco de desenvolver osteoporose. Como a soja, eles aliviam os sintomas da menopausa: oxigenam o coração, equilibram seu trabalho, também reduzem a pressão arterial, aliviam as ondas de calor incômodas e as enxaquecas recorrentes.
Faça necessariamenteFortificação na primavera
No início da primavera, muitas pessoas desenvolvem uma síndrome de fadiga crônica: sonolência, cansaço, apatia. Suco de beterraba, kvass e até salada de borscht ou beterraba restauram rapidamente sua vontade de viver e seu bem-estar.
Qual beterraba é a mais saudável?
A beterraba deve ser de boa qualidade, ou seja, ter casca fina e cor uniforme e polpa brilhante na seção transversal. A sua textura marmorizada indica excesso de celulose, que fermenta no estômago e é difícil de digerir. As mais saborosas são as beterrabas com diâmetro não superior a 8 cm. Como todas as raízes, quanto maiores são, maior é a probabilidade de serem carregados com fertilizantes químicos. Vale a pena saber que as variedades tintas Kula, Glob F1 e Burak Opolski têm o maior sabor e benefícios para a saúde.
Botwina e beterraba
A botwina, uma forma verde de beterraba vermelha, é menos calórica que a beterraba e 89% menos calórica. consiste em água. Ele contém muito potássio, um pouco de fósforo, sódio e ferro e vitaminas A, B1, B2, PP e E. Além disso, o ácido ascórbico, ou vitamina C, contém tanto quanto o suco de limão. Aviso! Como outros vegetais folhosos da primavera, é muito rico em ácido oxálico, que liga o cálcio ao oxalato de cálcio no corpo. São cristais insolúveis que causam dores nas articulações e podem até provocar ataques de pedras nos rins.
Será útil para vocêRECEITA DE SUCO DE BETERRABA DE FRANGO
- 1/2 kg de beterraba
- crosta de pão integral
- Alho
- endro ou salsa
- açúcar
- sal
Lave as beterrabas, descasque-as, corte-as em rodelas e coloque-as numa panela de pedra. Despeje-os com 1 litro de água fervida. Adicione o alho fatiado, o pão, uma colher de açúcar e sal. Cubra com gaze e reserve em local aquecido por 3-5 dias. Filtre o suco fermentado e despeje em garrafas escaldadas. Pode ser armazenado em local fresco por vários dias. Antes de servir temperos com sal e açúcar, polvilhe com verduras.
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