O alho-poró é um vegetal que - devido às suas propriedades curativas - tem sido utilizado não só na culinária, mas também na medicina natural. A fitoterapia contemporânea recomenda o uso de anemia, dores reumáticas e - na forma de xarope - tosse em crianças. No entanto, nem todos podem se convencer do efeito do tempo a favor da saúde. Verifique quais as outras propriedades nutricionais do alho-poró e quais as contra-indicações ao seu uso.
As propriedades curativas do alho-poró já eram apreciadas na antiguidade. Este vegetal originário do Oriente Médio foi supostamente comido pelo imperador Nero, acreditando que tinha um efeito positivo nas cordas vocais. Até agora, eles foram trazidos pela Rainha Bona, que nasceu na Itália. Ela amava a culinária nativa e depois de se mudar para a Polônia, ela começou a importar vários vegetais da Itália - incluindo a temporada. Ele rapidamente encontrou aplicação na medicina popular polonesa, onde compressas de folha de alho-poró eram usadas para tratar artrite e reumatismo, bem como para desinfetar e acelerar a cicatrização de feridas.
Alho-poró para dores reumáticas
Leek apoia o sistema imunológico, estabiliza os níveis de açúcar no sangue e tem propriedades bactericidas.
A fitoterapia contemporânea recomenda o uso de polpa de folha de alho-poró na forma de compressas em doenças reumáticas. Causa a expansão dos vasos sanguíneos subcutâneos, melhor irrigação sanguínea dos tecidos e redução ou remoção da dor. A parte branca do alho-poró deve ser esfregada em um ralador fino. A polpa resultante deve ser espalhada sobre gaze ou outro tecido e aplicada na área com dor reumática.
Alho-poró para anemia
O alho-poró - devido ao seu teor de ferro (2,10 mg / 100 g) - é recomendado na dieta para anemia. O alho-porro fornece mais ferro do que a beterraba (0,80 mg / 100 g) e quase tanto ferro quanto a beterraba (2,57 mg / 100 g), portanto, vegetais amplamente reconhecidos como uma fonte insubstituível desse elemento. A absorção do ferro é apoiada pela vitamina C, por isso em caso de anemia vale a pena procurar uma salada de alho-poró polvilhada com sumo de limão.
Leia também: Alho: um antibiótico natural. Propriedades curativas do alho O aipo fornece vitaminas, facilita o emagrecimento, acelera o metabolismo Os alimentos podem curar Convém saber ...Alho-porro - valores nutricionais (em 100 g)
Valor de energia - 61 kcal
Proteína total - 1,50 g
Gordura - 0,30 g
Carboidratos - 14,15 g (incluindo açúcares simples 3,90)
Fibra - 1,8 g
Vitaminas
Vitamina C - 12,0 mg
Tiamina - 0,060 mg
Riboflavina - 0,030 mg
Niacina - 0,400 mg
Vitamina B6 - 0,233 mg
Ácido fólico - 64 µg
Vitamina A - 1667 UI
Vitamina E - 0,92 mg
Vitamina K - 47,0 µg
Minerais
Cálcio - 59 mg
Ferro - 2,10 mg
Magnésio - 28 mg
Fósforo - 35 mg
Potássio - 180 mg
Sódio - 20 mg
Zinco - 0,12 mg
Ácidos graxos
saturado - 0,040 g
monoinsaturado - 0,004 g
poliinsaturado - 0,166 g
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Xarope ou suco de alho-poró para tosse
O xarope ou suco de alho-poró é eficaz no combate ao catarro do trato respiratório superior, pois aumenta a produção de muco, restaura os movimentos espontâneos do epitélio ciliar e, portanto, atua como expectorante. Além disso - graças ao conteúdo de compostos de enxofre - inibe o crescimento de bactérias. Portanto, no caso de tosse persistente, você pode usar suco ou xarope de alho-poró para tosse, que também pode ser usado em crianças.
Será útil para vocêReceita de xarope de alho-poró
Moa a parte branca do alho-poró em um ralador de malha fina e misture com a mesma quantidade de mel. Deixe ferver e passe por uma peneira fina. Os adultos são recomendados a beber o xarope de alho-poró 3-5 vezes ao dia, uma colher de sopa. As crianças podem receber 1 colher de chá uma vez por dia.
Receita de suco de alho-poró
Corte a parte branca do alho-poró. Coloque-os em uma jarra em camadas, lembre-se de polvilhar com açúcar ou mel em cada um. Feche o frasco e reserve em local aquecido por 24 horas. Os adultos podem beber o suco de 2 a 4 vezes ao dia por uma colher de sopa. As crianças podem receber 1 colher de chá uma vez por dia.
Alho-poró e gravidez
O alho-poró, assim como a cebola, o alho, o café e o chá não são recomendados durante a gravidez porque podem promover o desenvolvimento de azia e flatulência - uma doença comum enfrentada pela futura mãe. A criança em crescimento ocupa cada vez mais espaço na cavidade abdominal, o que exerce pressão sobre os órgãos do sistema digestivo. Isso geralmente se manifesta por azia, arrotos e flatulência.
Alho-poró e amamentação
O alho-poró não é um vegetal recomendado durante a amamentação, assim como os vegetais crucíferos, legumes, cebolas e alho. Acredita-se comumente que o sabor do alho-poró passa para o leite e o bebê pode se recusar a sugar o seio.
Alho-poró na dieta de uma criança
O alho-poró, como o alho aparentado, só pode ser introduzido na dieta de uma criança por volta dos 10 meses de idade. Devido ao sabor específico e picante e à possibilidade de causar azia e flatulência, comece com pequenas quantidades. O melhor é dar à criança o alho-poró cozido, pois o vegetal fica com um sabor mais suave após o tratamento térmico e como um dos ingredientes do prato.
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Autor: Time S.A
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Saiba mais. Vale a pena saberO alho-poró é um dos melhores prebióticos
O alho-poró é uma fonte de inulina - um prebiótico natural que ajuda a desenvolver bactérias intestinais benéficas, como Lactobaccillus se Bifidobacteriumnecessários para o bom funcionamento do corpo. A inulina também tem outras propriedades - incl. reduz o nível de glicose e colesterol no sangue e também facilita a absorção de minerais. Vale a pena saber que a inulina também pode ser encontrada, entre outras em bananas, cebolas, chicória, alcachofras, aspargos.
Alho-porro em uma dieta purificadora e alcalina
O alho-poró tem um efeito diurético e de limpeza - ajuda a remover a água residual do corpo. O alho-poró também tem um efeito alcalino.
Temporada de IG = 15, portanto, pessoas com diabetes podem usá-lo sem medo.
Graças a isso, ajuda a lidar com a acidificação do corpo. Você pode descobrir mais sobre isso bebendo uma decocção de alho-poró. Basta ferver 6-8 alho-poró em três litros de água e beber vários copos de decocção por dia.
ImportanteAlho-porro - contra-indicações
O alho-poró não deve ser consumido por pessoas que sofrem de:
- doença hepática
- úlceras
- azia
- flatulência
Alho-porro - use na cozinha. Como cortar e preparar o alho-poró?
Na hora de comprar alho-poró, o melhor é escolher exemplares com folhas verde-escuras e uma parte branca flexível e sem manchas (cebola). Antes de comer o alho-poró, corte-o ao meio, separando a cebola e as folhas, e depois enxágue em água corrente. O vegetal preparado desta forma deve ser cortado em partes menores.
O alho-poró tem um cheiro característico e um sabor distinto, devido aos compostos de enxofre.
O alho-poró é mais conhecido como ingrediente de vegetais para sopa, feito com aipo, cenoura e salsa. O alho-poró é um excelente complemento para vários tipos de sopas (por exemplo, caldos). É bom saber que na Holanda, o alho-poró é considerado um legume nacional e é um dos ingredientes da sopa de ervilha mais popular da Holanda, a chamada erwtensoep.
RECEITA DE >> Sopa cremosa de alho-poró
O alho-poró cozido também pode ser usado como base para tortas, caçarolas e molhos. Para torná-lo mais digerível, pode ser fervido, guisado ou temperado com ervas que melhoram a digestão, como manjericão, manjerona ou tomilho.
Cru vai bem com saladas e saladas. Antes de prepará-lo, você pode queimá-lo (embora não seja obrigatório). Então tem um cheiro menos intenso, mas não é mais tão crocante.
As folhas verdes são utilizadas principalmente para fins ornamentais ou para decocção. O alho-poró pode ser congelado - então deve ser cortado em fatias ou tiras de antemão. Também pode ser seco.
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