Quais óleos são os mais saudáveis? Óleos incomuns, por exemplo, de nozes, avelãs, cânhamo, cártamo ou abacate, são caros, mas vale a pena usá-los por causa de suas propriedades muito benéficas para a saúde. Apresentamos 15 óleos que vale a pena ter na sua cozinha.
Qual óleo é o mais saudável? Os mais valiosos são os óleos prensados a frio - obtidos por prensagem mecânica de sementes oleaginosas. Conhecemos o azeite e o óleo de colza e o óleo de soja, mas também há nozes, cânhamo e até ameixa. Esses óleos têm alto valor nutricional e qualidade. No entanto, eles não são muito resistentes ao armazenamento. Conhecemos os benefícios dos óleos: eles fornecem não apenas ácidos graxos insaturados ômega-3 e ômega-6 essenciais, mas também vitaminas solúveis em gordura. Além disso, os óleos contêm antioxidantes que previnem os processos de envelhecimento.
Óleo de avelã
É obtido por prensagem a frio. É caracterizado por um sabor delicado de nozes e cor amarelo dourado. Pode ser utilizado como complemento de bolos, gelados, sobremesas ou como ingrediente de temperos. Consumido sistematicamente reduz a pressão arterial e a concentração de colesterol LDL ruim. Hidrata perfeitamente a pele.
Óleo de amendoim (óleo de amendoim)
Prensado a frio tem uma cor amarela e um sabor intenso a frutos secos, enquanto o refinado é desprovido de sabor e aroma. O óleo de amendoim deve ser consumido frio como complemento de saladas ou molhos. Promove a perda de peso, pois proporciona uma sensação de saciedade por muito tempo. Devido ao seu conteúdo de resveratrol, tem efeito anticancerígeno, e o magnésio nele presente apoia o sistema nervoso. O óleo de amendoim também tem um efeito benéfico na pele.
óleo de noz
Um dos óleos mais valiosos. Prensado a frio, apresenta um intenso sabor a noz com notas de caramelo e uma cor amarelada, por vezes esverdeada. Deve ser consumido frio como complemento de saladas com nozes ou com peixes, carnes brancas e vegetais. Especialmente rico em ácidos graxos ômega-3 e 6 (1 colher de sopa cobre metade das necessidades diárias), vitamina E, reduz a pressão arterial e o nível de colesterol ruim. Recomendado para alunos, tem um efeito positivo na memória. Graças ao teor de vitamina E, auxilia no combate à acne e doenças de pele. O ácido elágico que contém tem um efeito anticancerígeno.
material para parceiros Como escolho um bom produto de CBD?Os produtos CBD (abreviação de canabidiol) são feitos de cânhamo. Ao contrário da maconha, eles não são psicoativos, são legais e estão facilmente disponíveis. Também estão ganhando cada vez mais adeptos, principalmente entre as pessoas que buscam métodos alternativos para lidar com doenças como: mal-estar, estresse ou problemas de pele.
Antes de comprar um determinado produto, porém, vale a pena dar uma olhada mais de perto no fabricante e nos detalhes do processo de produção. Somente o fabricante que controla totalmente o processo de produção - do cultivo do cânhamo ao produto final - garante a mais alta qualidade.
Os produtos Kanasté * vêm de plantas 100% livres de pesticidas, cultivadas na Polônia de acordo com práticas ecológicas. Cada lote de Kanasté é testado duas vezes para ter a certeza absoluta da pureza do produto, e cada óleo tem um Certificado de Análise emitido por um laboratório independente que testa as impurezas, solventes e teor de canabinóides.
* O nível de THC nos produtos apresentados não ultrapassa 0,2%.
Os produtos apresentados não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença. Os efeitos de tomar os produtos podem variar.
óleo de pinho
O óleo de pinhão tem um sabor adocicado e um aroma delicado de pinho. Ideal como base para pesto, complemento de molhos à base de vinho, sopas e peixes grelhados. Prensado a frio, é rico em magnésio (acalma e apóia o sistema nervoso) e zinco (tem efeito positivo na pele e no aparelho reprodutor).
Óleo de pinho siberiano
Obtido por prensagem a frio das sementes de pinheiro siberiano (Pinus sibirica), também muitas vezes incorretamente chamados de cedros siberianos. Tem um sabor delicado e pode ser consumido cru. Alivia os sintomas de indigestão, gastrite, úlcera péptica, acidose e azia. Protege os órgãos internos, fornece ingredientes necessários ao bom funcionamento dos ossos e articulações. Recomendado para atletas (aumenta a aptidão física). Fornece vitaminas B.
Óleo de abacate
Prensado a frio, apresenta cor verde escura e sabor semelhante ao do azeite. Muito popular na cozinha mediterrânea, é utilizado como complemento de molhos, saladas, panificação e culinária. Não é apenas uma fonte de ácidos graxos insaturados e esqualeno, mas também de lecitina. Este composto é um bloco de construção das células cerebrais, protege o estômago e o fígado e melhora a circulação sanguínea. A colina contida na lecitina auxilia no processo de concentração e memória, portanto, este óleo é recomendado para alunos.
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Óleo de gergelim
Obtido por prensagem a frio, apresenta uma cor castanha escura característica e um aroma forte. Muito popular na culinária asiática (para cozinhar, molhos, saladas, molhos, sobremesas). Tem um efeito de aquecimento e limpeza. Estudos recentes mostram que também reduz a pressão arterial e até permite reduzir a dose dos medicamentos usados (provavelmente o efeito da sesamina). Tem um efeito positivo no estado dos ossos e nas articulações - é utilizado na prevenção da osteoporose.
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ImportanteComo armazenar óleos
Todos os óleos vegetais devem ser protegidos da luz, que destrói suas propriedades. Os prensados a frio são os menos duráveis (devem ser vendidos em garrafas escuras). O calor também é prejudicial para eles: a temperatura ideal é em torno de 7 graus Celsius e de 8 a 18 graus C para o azeite de oliva, portanto, o óleo aberto é melhor armazenado na geladeira. É melhor comprar óleos prensados a frio em embalagens pequenas e usados rapidamente (até 3 meses) para evitar que fiquem rançosos.
Óleo de arroz
O óleo de arroz tem um sabor delicado de amêndoa doce. Perfeito para molhos, saladas, frituras e assados. Extremamente popular na Ásia porque seu sabor suave não penetra nos pratos. Muito rico em vitamina E, antioxidante natural gama-orizanol (tem forte efeito antirrugas, protege contra os raios UV, melhora a microcirculação dos vasos sanguíneos), bem como esqualeno, que protege o coração, possui propriedades anticancerígenas e antifúngicas.
Óleo de milho
A prensagem a frio é laranja ou avermelhada, refinada - amarelo claro ou escuro. Devido ao alto teor de ácidos poliinsaturados, não é adequado para fritar. Pode ser utilizado para a produção de maionese, como complemento de saladas, saladas ou para cozinhar. Ele contém grandes quantidades de vitamina E que retarda o processo de envelhecimento. O óleo de gérmen de milho é usado para combater a hiperplasia prostática devido ao alto teor de fitoesteróis.
Óleo de cranberry
O óleo é obtido por prensagem a frio de cranberries de frutos grandes. Possui um aroma frutado específico, melhor cru. Ele contém cerca de 65 por cento. ácidos graxos essenciais, além disso, uma grande quantidade de vitamina E, fitoesteróis. É rico em minerais: magnésio, cálcio, zinco, potássio, manganês, selênio e fosfolipídios. Protege o coração, tem efeito imunoestimulante e antialérgico. Possui fortes propriedades regenerativas e propriedades anti-envelhecimento.
Óleo de cânhamo
O óleo de cânhamo é obtido a partir de sementes de cânhamo prensadas a frio. Apresenta cor castanho-esverdeada e sabor e aroma ligeiramente amargo e picante. Ideal para acompanhar batatas, sêmolas e saladas. É muito rico em vitamina K, que possui propriedades anti-hemorrágicas e é responsável pela boa coagulação do sangue. Possui propriedades antifúngicas, antibacterianas, antiinflamatórias e analgésicas. Também participa da formação do tecido ósseo.
Óleo de semente de uva
O óleo de semente de uva verde-amarelado ou esverdeado é perfeito como complemento de molhos, molhos e saladas. É uma das fontes mais ricas de ácido linoléico e vitamina E. Ele reduz o nível de colesterol LDL ruim e aumenta - o HDL bom tem propriedades antioxidantes.
Óleo de ameixa
Óleo amarelo escuro com aroma de amêndoa e maçapão obtido a partir de sementes de ameixa húngara. Muito apreciado na cozinha francesa e italiana como complemento de sobremesas, saladas, molhos e pratos de peixe. É rico em ácidos graxos insaturados, especialmente ômega-6 e ômega-9, e vitamina E.
Óleo de cártamo (óleo de cardo)
A prensagem a frio apresenta uma intensa cor amarelo dourado. Observe que um precipitado se forma naturalmente a partir dele. Não é adequado para aquecimento. É recomendado para pessoas com pressão alta e colesterol anormal.
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Autor: Materiais de imprensa
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