O café gelado é uma bebida que permite matar a sede em um dia quente. O mais popular é o café frapê gelado grego, preparado no liquidificador à base de café solúvel, leite e gelo.Café gelado com sorvete e chantilly também é popular. No entanto, este café gelado fornece uma grande quantidade de calorias. Descubra quais são as propriedades e valores nutricionais do café gelado.
Índice:
- Café gelado - frapê e mais
- Café gelado - calorias, valores nutricionais
- Café gelado - propriedades saudáveis
- Café gelado com leite - calorias (kcal)
- Café gelado com sorvete - quantas calorias contém
- Café gelado - com que frequência beber?
- Café gelado - como fazer?
Café gelado é uma bebida gelada feita de café e gelo. A primeira bebida semelhante ao café gelado de hoje foi preparada na Argélia por volta de 1840 a partir de xarope de café e água fria, o chamado Mazagran.
No século XIX, os cafés gelados chamados de cafe frappe apareceram no cardápio e foram popularizados na primeira metade do século XX nos Estados Unidos.
Os métodos de preparação do café gelado variam de acordo com a região. Na Austrália, o café gelado é servido com sorvete e creme chantilly ou com cacau em pó e creme.
O café gelado também está disponível na forma de bebida pré-embalada e pronta para beber. No Canadá, são preparados cappuccinos congelados conhecidos como Ice Capps e, na Alemanha, o café gelado é servido de maneira semelhante à Austrália - com sorvete e chantilly.
Na Eslovênia, além de sorvete e chantilly, adiciona-se ao café flocos de amêndoas ou flocos de chocolate, enquanto na Grécia é popular o café Frappe, composto por café solúvel, água e açúcar com uma espuma característica. Às vezes, leite e cubos de gelo são adicionados à bebida.
Café gelado - frapê e mais
O café gelado é preparado de duas maneiras: adicionando gelo a uma infusão doce e quente ou fazendo o café frio com calda doce, pois é difícil dissolver o açúcar em água fria.
O café gelado é preparado a partir do café solúvel coado a frio com a eventual adição de açúcar e batido para obter uma espuma, à qual se juntam cubos de gelo e leite ou água (café Frappe).
Outra forma é preparar café gelado usando grãos de café moídos. Na máquina de café expresso sob pressão, é necessário obter um expresso, ao qual se adiciona açúcar opcionalmente e despeja-se em uma coqueteleira com cubos de gelo, e depois agita-se (Freddo Espresso).
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Freddo Cappuccino é preparado de forma um pouco diferente: o expresso adoçado é adicionado aos cubos de gelo e a mesma quantidade de leite com espuma.
Você também pode adicionar sorvete e leite frio a um expresso resfriado. O todo deve ser misturado a uma consistência aveludada.
Além disso, há uma versão de chocolate do café gelado - o chocolate é dissolvido no expresso, cubos de gelo e leite são adicionados. Opcionalmente, esta versão de café pode ser servida com chantilly.
Vale a pena saberCafé gelado (sem aditivos) - calorias, valores nutricionais (por 100 g)
Valor calórico - 0 kcal
Proteína - 0,1 g
Gorduras - 0 g
Colesterol - 0 mg
Carboidratos - 0 g
Fibra - 0 g
Sacarose - 0 g
(% da ingestão diária recomendada para um adulto)
Minerais
Sódio - 2 mg (0,13%)
Potássio - 49 mg (1,4%)
Cálcio - 2 mg (0,2%)
Magnésio - 3 mg (0,75%)
Valor nutricional: USDA,% da ingestão diária recomendada com base no IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Café gelado - propriedades saudáveis
O café gelado sem aditivos ou adoçantes não fornece calorias, por isso é uma boa alternativa para quem está de dieta. Infelizmente, o açúcar e outros aditivos aumentam seu valor calórico.
O café gelado com grande quantidade de açúcar, chocolate, leite e chantilly é o mais calórico. O seu conteúdo calórico pode ser reduzido adicionando a quantidade mínima de açúcar e preparando-o com leite desnatado.
O café gelado, assim como o café servido quente, tem um efeito benéfico na saúde. Suas propriedades antioxidantes e a cafeína são responsáveis pelas propriedades benéficas do café.
Os compostos polifenólicos do café têm propriedades anticancerígenas, antibacterianas e antiinflamatórias. A adição de gelo não afeta adversamente os compostos bioativos contidos no café.
Leia também: Por que você não deve tomar café logo depois de acordar? O café instantâneo é prejudicial à saúde? Café verde - o café verde é uma forma eficaz de perder peso?O consumo regular de café reduz o risco de desenvolver diabetes tipo 2, doenças cardíacas e doenças neurodegenerativas. Além disso, melhora as funções cognitivas e reduz o risco de depressão.
O café também ajuda na perda de peso, pois acelera o metabolismo (principalmente aumenta a queima de gordura, mas essas propriedades são atribuídas ao café sem aditivos).
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Além disso, o café gelado é alcalino (em comparação com o café quente), o que o torna mais seguro para o sistema digestivo. Devido à maior delicadeza, o café gelado é bebido com mais frequência sem adicionar leite ou creme.
No entanto, o café gelado tem um teor de cafeína mais alto do que o café quente, portanto, as pessoas que são mais sensíveis à cafeína podem tremer após consumi-lo.
Leia também: O efeito do café na hipertensão. O café é prejudicial à hipertensão?
Vale a pena saberCafé gelado com leite - calorias, valores nutricionais (por 100 g)
Valor calórico - 63 kcal
Proteína - 1,9 g
Gorduras - 0,74 g
Ácidos graxos saturados - 0,42 g
Colesterol - 2 mg
Carboidratos - 13 g
Fibra - 0 g
Sacarose - 12,9 g
(% da ingestão diária recomendada para um adulto)
Minerais
Sódio - 23 mg (2%)
Cálcio - 63 mg (6%)
Ferro - 0,06 mg (0,6%)
Vitaminas
Vitamina C - 0,2 mg (0,2%)
Vitamina A - 9,7 µg (1%)
Valor nutricional: USDA,% da ingestão diária recomendada com base no IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Café gelado com sorvete - calorias, valores nutricionais (por 100 g)
Valor calórico - 221 kcal
Proteína - 3,9 g
Gorduras - 13 g
Ácidos graxos saturados - 7,8 g
Colesterol - 58 mg
Carboidratos - 16,9 g
Fibra - 0 g
Sacarose - 16,9 g
(% da ingestão diária recomendada para um adulto)
Minerais
Sódio - 52 mg (3%)
Cálcio - 130 mg (13%)
Ferro - 0,94 mg (9%)
Vitaminas
Vitamina C - 0 mg (0%)
Vitamina A - 157,3 µg (15%)
Valor nutricional: USDA,% da ingestão diária recomendada com base no IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Café gelado - com que frequência beber?
Consumir café em excesso é prejudicial à saúde e pode causar comprometimento da memória, apatia e aumento da pressão arterial.
O consumo moderado de cafeína é considerado seguro para a saúde. 2-3 xícaras de café por dia - esta dose não causa efeitos colaterais indesejáveis.
Café gelado - como fazer?
O café gelado é fácil de preparar em casa. Tudo o que você precisa fazer é preparar um café, opcionalmente adoçar, resfriar e despejar em um copo com cubos de gelo. Misture tudo.
Você também pode adicionar leite ou sorvete ao café e cubos de gelo. Café gelado pode ser servido com chantilly e granulado de chocolate.
Na versão menos demorada, você pode preparar café gelado sem misturar o café com gelo, e apenas despejar o café em um copo com cubos de gelo.
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Fonte: x-news / Dzień Dobry TVN
