Comer peixe durante a gravidez tornou-se inesperadamente um assunto controverso. O peixe contém ácidos graxos valiosos, mas às vezes também mercúrio prejudicial. Então, comer ou não comer? - confusas futuras mães se perguntam. Claro que você come! Basta escolhê-los cuidadosamente com antecedência.
Índice:
- Peixes grávidos - você pode comer peixe durante a gravidez?
- Peixes grávidas - ameaças
- Peixes grávidos - quais você pode e não pode comer?
- Peixe prenhe enlatado, defumado
Recomenda-se que mulheres grávidas comam peixes, pois são uma fonte extremamente valiosa de nutrientes, especialmente ácidos graxos da família ômega-3: EPA e DHA, que não podem ser encontrados em nenhum outro alimento além de peixes e frutos do mar.
Os ácidos ômega-3 afetam a formação das estruturas cerebrais, o funcionamento do sistema nervoso, as habilidades cognitivas e o nível de inteligência do feto. A pesquisa mostra que as deficiências de ácidos graxos ômega-3 no útero causam déficits comportamentais e cognitivos.
Ao mesmo tempo, em algumas espécies de peixes, uma toxina poderosa se acumula - o metilmercúrio, que penetra na placenta e danifica as estruturas do feto - assim como outros poluentes.
Então o que fazer? Comer peixe durante a gravidez ou evitá-lo? Muita pesquisa científica tem sido realizada sobre este assunto e a mesma conclusão pode ser tirada deles.
Mulheres grávidas devem comer peixe porque os benefícios de comê-los superam em muito os riscos do excesso de toxinas no corpo.
As organizações de nutrição indicam claramente quais peixes uma mulher grávida e amamentando deve evitar e quais ela deve comer para o desenvolvimento ideal do bebê no útero.
Peixes grávidos - você pode comer peixe durante a gravidez?
O peixe é uma fonte rica em proteínas, iodo, vitamina B12 e, acima de tudo, em ácidos graxos ômega-3 EPA e DHA.
Numerosos estudos científicos mostraram que os filhos de mulheres que comeram 2-3 porções de peixe por semana durante a gravidez são caracterizados por um desenvolvimento mais rápido, melhores habilidades cognitivas e um QI mais alto. Os ácidos graxos EPA e DHA são essenciais para o desenvolvimento e funcionamento do cérebro e do sistema nervoso.
Alguns estudos mostram que o consumo de peixes por uma gestante previne a ocorrência de autismo nos mais jovens.
- DHA na gravidez, essencial para o bom desenvolvimento da criança
Filhos de mulheres que comeram peixe durante a gravidez alcançam os próximos estágios de desenvolvimento mais rapidamente. De modo geral, aos 6 meses de idade eles imitam sons, levantam a cabeça e reconhecem a família, enquanto aos 18 meses sobem escadas, bebem de um copo e desenham.
Além disso, o consumo de ácidos graxos ômega-3 pode reduzir o risco de alergias em crianças, melhorar o funcionamento do sistema imunológico e também prevenir o nascimento prematuro.
Os benefícios de comer peixe durante a gravidez - Resultados da pesquisa:
1. O estudo, publicado no The Lancet, incluiu cerca de 12.000 mulheres grávidas e seus filhos. Foram feitas perguntas sobre a alimentação durante a gravidez e o desenvolvimento de crianças até 8 anos de idade.
As mulheres foram divididas em 3 grupos: as que não comem peixe comem até 340 g de peixe por semana e comem mais de 340 g de peixe por semana.
Ele descobriu que os filhos de mulheres que não comeram peixe durante a gravidez representaram 25% daqueles com o QI mais baixo e apresentaram resultados abaixo do ideal em testes comportamentais e sociais. Os melhores resultados foram alcançados por filhos de mulheres que comem mais peixe durante a gravidez.
2. A análise realizada na Universidade de Southampton incidiu sobre o comportamento de crianças de 9 anos, cujas mães foram submetidas a observação nutricional durante a gravidez.
Isso mostra que os filhos de mães que comem peixe durante a gravidez apresentaram tendência 35% menor de serem hiperativos. Eles também eram caracterizados por uma inteligência verbal superior. Os autores do estudo concluem que o consumo de peixe por uma mulher grávida tem um efeito pequeno, mas duradouro, no desenvolvimento neurológico das crianças.
- TABELA DE CALORIAS: peixes e frutos do mar. Verifique quantas calorias tem em peixes e frutos do mar!
3. Outro estudo envolveu 123 mulheres grávidas que foram divididas em 2 grupos. Uma continuou sua dieta pobre em peixes e a outra comeu mais 2 porções de salmão por semana, o que forneceu 3,45 g de EPA e DHA. Verificou-se que tais quantidades têm um efeito positivo no funcionamento do sistema imunológico. Ao mesmo tempo, nenhum efeito foi encontrado nos indicadores relacionados à atopia em crianças de 6 meses.
4. 98 mulheres com dermatite atópica foram divididas em 2 grupos. Uma tomou um placebo diariamente durante 20 semanas de gravidez e a outra tomou um suplemento com 3,7 g de ácidos graxos ômega-3. Os testes cutâneos para alergias foram realizados em bebês de um ano dessas mães.
O estudo mostra que a suplementação materna com ômega-3 durante a gravidez pode reduzir a ocorrência de reações alérgicas em crianças.
ImportanteA dieta de uma mulher grávida deve incluir 2 a 3 porções de peixe e frutos do mar por semana, das quais 1 porção deve consistir em peixes marinhos gordurosos.
Uma porção é do tamanho do meio de uma mão (aprox. 150 g). Ao mesmo tempo, se você consumir uma porção de peixe um pouco mais contaminada, não deve comer mais peixes ou frutos do mar durante essa semana.
Peixes grávidos - Os perigos de comer peixe durante a gravidez
O maior risco para o desenvolvimento fetal decorrente da ingestão de peixes pela mãe é a presença de mercúrio, que interfere na formação do sistema nervoso e do cérebro. O mercúrio acaba no meio ambiente como resultado de emissões de plantas industriais, além de erupções vulcânicas e incêndios florestais.
Ele tem sido usado em termômetros e lâmpadas fluorescentes há décadas. Quando o mercúrio entra na água, as bactérias na água transformam o metal em uma forma orgânica - metilmercúrio.
Os peixes absorvem metilmercúrio da água e comendo outros organismos. Este composto se liga às proteínas do músculo dos peixes e não é removido por tratamento térmico.
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O metilmercúrio atravessa a placenta. Muitos estudos científicos demonstraram seu efeito prejudicial no desenvolvimento do sistema nervoso e do cérebro do feto. Numerosas análises mostram que o alto teor de mercúrio no corpo de uma gestante deteriora a memória, a concentração e a atenção da criança, assim como o desenvolvimento da fala, das habilidades motoras e da visão. O conteúdo de mercúrio no corpo da mãe pode ser testado por análise elementar do cabelo e exames de sangue.
Metilmercúrio em peixes e frutos do mar
| As espécies com o menor | Espécies com um intermediário teor de metilmercúrio | As espécies com maior teor de metilmercúrio |
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Não é apenas o mercúrio que é perigoso para os peixes. Outros peixes ricos em metais pesados são o pangasius de criação e a tilápia com alto teor de chumbo. Salmão de cultivo e arenque do Báltico também não são recomendados para mulheres grávidas porque contêm grandes quantidades de pesticidas organoclorados e bifenilos policlorados (PCBs) cancerígenos.
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Os peixes grandes, longevos e predadores, que acumulam substâncias nocivas em várias fases da cadeia alimentar, são os que contêm mais poluentes. A maioria dos PCBs é encontrada em peixes que vivem em corpos d'água fechados com pouca troca de água.
Um estudo americano envolvendo 135 mulheres investigou a relação entre o consumo de peixe, o conteúdo de mercúrio no cabelo das mulheres e o nível de inteligência de seus bebês em testes de reconhecimento visual (VRM) aos 6 meses de idade.
Ele descobriu que o maior consumo de peixe estava associado a níveis mais elevados de inteligência neonatal. Ao mesmo tempo, percebeu-se uma forte influência do conteúdo de mercúrio no cabelo da mãe nas habilidades cognitivas da criança. Um aumento na concentração de mercúrio em 1 ppm foi associado a uma diminuição no nível de inteligência VRM da criança em 7,5 pontos.
Os melhores resultados nos testes foram obtidos por filhos de mães que comeram mais de 2 porções de peixe por semana durante a gravidez e tinham menos de 1,2 ppm de mercúrio nos cabelos. Os autores concluem que as mulheres grávidas devem comer peixes, mas escolher espécies com menor contaminação por mercúrio.
- Toxinas em peixes - verifique quais peixes não são venenosos
Existe uma controvérsia sobre o peso ao nascer de uma criança com alto consumo de peixes durante a gravidez. Alguns estudos dizem que as mães que comem peixe evitam que seu peso ao nascer fique muito baixo. No entanto, em 2016, foram publicados os resultados de um estudo muito grande, que incluiu 26.184 mulheres grávidas e seus filhos.
Observou-se o consumo de pescado por mulheres de 15 países e seu efeito no peso ao nascer e no risco de obesidade infantil. O consumo médio de peixe variou de 0,5 vezes por semana na Bélgica a 4,45 vezes por semana na Espanha. Verificou-se que comer peixe mais de 3 vezes por semana estava associado a ganho de peso rápido
bebês e maior risco de excesso de peso em crianças de 4 e 6 anos. Outra análise das possíveis complicações associadas ao alto consumo de peixes magros e oleosos e frutos do mar mostrou que comer peixes gordurosos e frutos do mar não complicou a gravidez, enquanto comer grandes quantidades de peixes magros estava associado ao risco de parto prematuro.
Peixe - que vale a pena comer e que deve ser evitado
Peixes grávidos - quais você pode e não pode comer?
Peixes adequados para mulheres grávidas devem ter a melhor proporção possível de ácidos graxos ômega-3 para contaminantes. Esses peixes devem ser livres ou conter quantidades mínimas de metilmercúrio, dioxinas e bifenilos policlorados (PCBs) - os mais comuns e perigosos para o desenvolvimento do feto.
Peixes gordurosos recomendados durante a gestação, que apresentam proporção favorável de ácidos graxos ômega-3 a possíveis contaminantes, são a sardinha, a cavala, a anchova, o salmão, o linguado e a dourada.
De acordo com a organização governamental britânica National Health Service, peixes e frutos do mar são classificados em várias categorias:
1. Peixes e frutos do mar que devem ser evitados durante a gravidez:
Eles contêm uma alta concentração de metilmercúrio:
- marlin
- Tubarão
- peixe-espada
Eles representam um risco de envenenamento:
- mariscos e peixes crus
- peixe defumado a frio
2. Peixes e frutos do mar devem ser restritos durante a gravidez
Eles contêm dioxinas e PCBs. Não coma mais do que 2 porções por semana. Recomenda-se consumi-los em 1-2 porções por semana porque a concentração de toxinas nesta quantidade é segura e os benefícios de comer esses peixes superam quaisquer possíveis riscos.
- atum fresco
- salmão
- truta
- cavalinha
- arenque
- sardinhas
- robalo
- brema
- Rodovalho
- Linguado
- caranguejos
3. Peixes e frutos do mar devem ser restritos durante a amamentação
Máximo de 1 porção por semana:
- marlin
- Tubarão
- peixe-espada
Máximo de 2 porções por semana
- peixes marinhos oleosos
4. Peixes que não precisam ser restritos durante a gravidez e a amamentação
- bacalhau
- hadoque
- solha
- pescada
- linguado
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Dieta na gravidez: regras. Como comer bem durante a gravidez?Peixes grávidos - enlatados, defumados
Mulheres grávidas não devem comer produtos de peixe prontos. É importante que a dieta da mulher grávida seja o mais nutritiva possível e, quanto mais processado o alimento, menos vitaminas e minerais ele contém e mais aditivos alimentares desnecessários.
Eles devem desaparecer da dieta durante a gravidez
- palitos de caranguejo
- varas de peixe
- todos os tipos de saladas e peixes enlatados
Atum e outros peixes enlatados não são recomendados. O bisfenol A (BPA), muito prejudicial à saúde, penetra nos alimentos enlatados. Tem uma estrutura semelhante à dos hormônios sexuais femininos. Foi demonstrado que altera a secreção materna e neonatal do hormônio tireoidiano durante a gravidez.
As anormalidades no funcionamento da glândula tireóide na mãe afetam o desenvolvimento do feto. Além disso, o próprio BPA pode danificar os órgãos internos em desenvolvimento do bebê, causando aborto espontâneo e parto prematuro. Além disso, o popular atum em lata é um peixe predador muito grande, o que significa que contém mais toxinas do que as espécies de peixes menores.
O peixe fumado a quente durante a gravidez é contra-indicado devido à possibilidade de infecção por uma bactéria muito perigosa, Listeria monocytogenes, que leva à morte em 20-30% dos casos. A listeriose é especialmente perigosa na gravidez, pois pode ser assintomática na mãe e até levar à morte fetal.
É verdade que Listeria morre em temperaturas acima de 60 graus C, mas é melhor evitar peixe defumado a quente durante a gravidez e não comer peixe defumado a frio.
Artigo recomendado:
Por que as crianças não gostam de peixe? Como incentivar as crianças a comer peixeFontes:
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