OGMs e alimentos geneticamente modificados

OGMs são organismos geneticamente modificados. Por sua vez, alimentos geneticamente modificados são alimentos que contêm, consistem em ou são produzidos a partir de OGM. Verifique quais produtos podem ser chamados de alimentos geneticamente modificados e se os OGM são prejudiciais à saúde.

OGMs são alimentos geneticamente modificados coloquialmente. No entanto, os OGM são Organismos Geneticamente Modificados, ou transgênicos. São principalmente plantas ou animais cujo material genético de DNA foi transformado com a ajuda da engenharia genética. Alimentos geneticamente modificados, por outro lado, são alimentos produzidos a partir de (ou com o uso de) plantas ou animais que foram previamente aprimorados por técnicas de engenharia genética.

As primeiras plantas OGM obtidas na década de 1980 foram o tabaco e a petúnia. A próxima data na história das plantas transgênicas foi 1994, quando os tomates FlavrSavr foram introduzidos no mercado dos Estados Unidos. Esses tomates foram caracterizados por amadurecimento mais lento e amaciamento mais lento da fruta. Assim, eles permaneceram frescos por mais tempo e foram mais fáceis de transportar. A maioria das plantas úteis ao homem, como milho, arroz, soja e algodão, já foram modificadas. As plantas decorativas também são modificadas, o que as torna mais duráveis ​​e têm uma cor mais intensa.

OGM e alimentos geneticamente modificados: tipos

• alimento que em si é OGM , por exemplo, tomates de longa vida FlavrSavr, batatas, soja, comidos crus ou cozidos

Após a introdução de um gene estranho no corpo, a característica desejada pode ser obtida e, além disso, a característica que causará efeitos colaterais indesejados, portanto, o OGM é altamente controverso.

• alimentos que contêm ou consistem em OGM, por exemplo, batata frita congelada, pasta de tomate, concentrado de sopa de tomate seco, chocolate contendo lecitina de soja transgênica
• alimentos produzidos com o uso de OGM ou contendo ingredientes produzidos a partir de OGM, por exemplo, pão cozido com o uso de levedura transgênica, cerveja, etc. produtos da fermentação alcoólica com participação de levedura transgênica

Alimentos produzidos a partir de OGM significa que o alimento é total ou parcialmente obtido de OGM, mas o produto final que o consumidor compra não contém OGM. Isso significa que são produtos alimentares derivados de plantas OGM, mas não contêm componentes transgênicos (por exemplo, óleo de colza obtido a partir de colza OGM). A situação é diferente no caso de alimentos que contenham ou sejam constituídos por OGM, pois de acordo com a regulamentação da legislação alimentar, ingrediente é uma substância utilizada na produção de alimentos e presente no produto final, embora de forma alterada.

• produtos alimentares derivados de OGM, mas não contendo quaisquer componentes transgênicos, por exemplo, óleo de soja obtido a partir de soja transgênica, óleo de colza obtido a partir de colza transgênica, açúcar obtido a partir de beterraba transgênica

OGM - alimentos geneticamente modificados podem aumentar o risco de desenvolvimento de câncer?

Estudos do Instituto de Ecologia e Evolução da Academia Russa de Ciências e da National Association for Gene Safety mostraram que roedores alimentados com soja transgênica perderam sua capacidade de reprodução em 3 gerações.

Os cientistas mostram que o consumo a longo prazo de alimentos OGM pode levar a inúmeras complicações de saúde, incluindo distúrbios hormonais, distúrbios hipofisários e renais e tumores nos mamilos. Um dos motivos é a ingestão involuntária de herbicidas com alimentos.

Além disso, eles descobriram que ratos alimentados com milho GM comem mais e ganham peso mais rápido do que ratos com dieta não transgênica.

Ainda mais perturbadores são os resultados do primeiro teste de alimentação de milho OGM de longo prazo. Pesquisadores da Universidade de Caen descobriram que ratos alimentados ao longo da vida com cepas geneticamente modificadas desenvolveram tumores de mama e prejudicaram gravemente as funções hepática e renal.

OGM - alimentos geneticamente modificados e alergias

Os oponentes dos OGMs argumentam que os alimentos geneticamente modificados aumentam o risco de alergias. Foi o caso da soja com o gene da castanha do Brasil. Pessoas alérgicas a nozes apresentaram sintomas de alergia após comê-las. A colheita desta soja foi destruída. No entanto, os cientistas acreditam que os alimentos geneticamente modificados não aumentam o risco de alergias em pessoas que nunca os tiveram.

OGM - alimentos geneticamente modificados e resistência a antibióticos

Depois que cientistas holandeses mostraram que é possível combinar espontaneamente genes de alimentos modificados que são resistentes a antibióticos com o DNA de bactérias que habitam nosso trato digestivo. Como resultado, nossas bactérias se tornaram resistentes aos antibióticos. As empresas de pesquisa de alimentos geneticamente modificados dizem que abandonaram a idéia de introduzir genes de resistência a antibióticos nos alimentos.

Dietista Aneta Chainowska sobre alimentos geneticamente modificados

Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

OGM - alimentos geneticamente modificados para a saúde?

Alimentos geneticamente modificados podem ser usados ​​para administrar uma variedade de medicamentos e vacinas. Também pode, ao modificar seu valor nutricional, ajudar a eliminar alguns problemas de saúde comuns. Um exemplo desse tipo de alimento é o arroz dourado. É uma variedade que foi modificada para conter mais beta-caroteno, que no corpo é convertido em vitamina A. O arroz comum não contém essa substância. Os defensores do arroz dourado afirmam que, graças a ele, é possível prevenir 1-2 bilhões de mortes por ano nos países em desenvolvimento e salvar até 500.000 crianças da cegueira. Cerca de 124 milhões de pessoas em 118 países em desenvolvimento sofrem de deficiência de vitamina A. No entanto, os oponentes dos OGMs observam que as pessoas altamente desnutridas podem não ser capazes de se beneficiar deste beta-caroteno porque seus corpos não contêm gordura e ferro suficientes para contê-lo. absorver.

OGM - alimentos geneticamente modificados devem ser rotulados

De acordo com os requisitos da UE (1996), os alimentos transgênicos devem ser devidamente rotulados, o que é importante para vários grupos de consumidores, por exemplo, oponentes de qualquer modificação genética, vegetarianos que não gostariam de comer alimentos contendo genes animais, pessoas alérgicas a certas substâncias, bem como defensores de certos tipos de alimentos. produtos fabricados com técnicas de engenharia genética; em 2000, entretanto, foi decidido que apenas os alimentos precisam ser rotulados. contendo mais de 1% de componentes geneticamente modificados; na Polónia, a introdução de alimentos geneticamente modificados é regulamentada pelas Leis: de 11 de maio de 2001 sobre as condições de saúde da alimentação e nutrição e de 22 de junho de 2001 sobre os organismos geneticamente modificados; as decisões sobre a produção de alimentos transgênicos ou sua colocação no mercado são tomadas pelo Inspetor Sanitário Chefe.

Com que finalidade os alimentos são geneticamente modificados?

Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Soja modificada onipresente?

A maneira mais fácil de descobrir com que frequência lidamos inconscientemente com alimentos geneticamente modificados é usar o exemplo da soja. A soja GM tem sido cultivada em grande escala desde 1996. Atualmente, cerca de três quartos das safras de soja do mundo são organismos geneticamente modificados - os grãos foram equipados com novas propriedades que permitem a defesa contra pragas que os atacam enquanto ainda estão crescendo no campo.
Comemos com mais freqüência do que pensamos, e muitas vezes até sabendo disso. Embora sua presença seja óbvia no tofu e nos molhos de soja, sua presença no óleo refinado, que é um componente da margarina e da maionese, ou lecitina usada em produtos de panificação e confeitaria, não é de forma alguma óbvia para a maioria de nós.

O artigo utiliza as informações contidas no livro "Farmagedon. O custo real da carne barata" (Editora Vivante, Białystok 2015) de Philip Lymbery.