Tenho 24 anos, sou magro, vegetariano, tenho uma alimentação saudável, mas mesmo assim tive alguns problemas de saúde. Bem, descobri que tenho cálculos biliares, refluxo gastrointestinal e úlceras únicas no estômago e duodeno. Não tenho nenhum sintoma típico de refluxo ácido: nunca tive azia na minha vida e não sinto amargura nem amargura na boca. O que me levou a fazer a pesquisa foi uma dor forte na parte superior do estômago, perto do esterno. O médico me prescreveu Helides (1x ao dia) e Gasprid (2x ao dia). Desde que tomei os comprimidos não sinto mais dor. Tentei seguir as recomendações dietéticas na doença do refluxo, mas descobri que, por exemplo, legumes, que são uma parte importante da minha dieta diária em minha dieta vegetariana, não são recomendados. Com muita dor, desisti de especiarias cítricas e picantes, mas não consigo imaginar desistir de minha principal fonte de proteína, que são todas as leguminosas. Eu também não posso desistir dos tomates. Estou pedindo conselhos sobre o que devo comer para me abastecer de todos os nutrientes necessários e ao mesmo tempo não piorar minha saúde.
Infelizmente, no caso de doenças que se diagnosticassem melhor em você, seria necessário eliminar as leguminosas. Porém, é importante individualizar as recomendações, pois se você é vegetariano não sentirá nenhum desconforto depois de consumir as vagens e nem imagina descontinuá-las, sugiro deixá-las na dieta, mas em quantidades moderadas.
Deve ser baseado em grãos processados, por exemplo, tofu, cinto, húmus. Será mais seguro escolher ervilhas e vagens jovens. Lentilhas, feijão azuki e feijão mungo são mais fáceis de digerir em comparação com grão de bico, feijão, soja e ervilhas. As leguminosas são melhor consumidas na forma triturada, por exemplo, na forma de pastas. Se você observar aumento dos sintomas da doença, será necessário abandoná-los completamente.
Como fonte de proteína, você pode comer ovos cozidos, queijo cottage desnatado ou semidesnatado, leite desnatado e iogurte, se tolerar, leite de cabra, leite vegetal (soja, arroz, aveia) ou tofu. A dieta depende em grande medida da tolerância individual - deve-se eliminar da sua dieta os produtos, após o consumo dos quais observe a gravidade dos sintomas, mesmo que pertençam ao grupo recomendado.
Como você segue uma dieta vegetariana, frutas e vegetais provavelmente são uma grande parte de suas refeições. É melhor comer vegetais cozidos ou cozidos e frutas sem casca e esfregadas. No que diz respeito aos vegetais, recomenda-se especialmente a batata cozida, a beterraba, a cenoura, o espinafre, o aspargo e a abóbora. Alimentos como vegetais crucíferos, pimentões crus, cebolas, cebolinhas, alho-poró, rabanetes e vegetais em vinagre podem agravar os sintomas. Tomates em pequenas quantidades não devem fazer mal, mas é melhor comê-los de manhã e, se notar um aumento dos sintomas da doença, elimine-os da dieta.
A alimentação deve ser variada e baseada principalmente em produtos de fácil digestão de todos os grupos alimentares - então você se proverá dos nutrientes necessários e não deverá haver carências.
Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.
Agnieszka ŚlusarskaProprietário da Clínica Dietética 4LINE, nutricionista chefe da Clínica de Cirurgia Plástica do Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
