Um ano atrás, meu médico me diagnosticou com síndrome do intestino irritável. Tenho sintomas cansativos de inchaço constante, ronco, estouro de estômago e dor. Por favor, me ofereça uma dieta, indique produtos que devo comer para evitar doenças constantes e nenhum som sair do meu estômago. Recentemente, li um pouco sobre as fibras e o papel que desempenham na nutrição adequada. Só tenho uma dúvida - posso consumir fibra na síndrome do intestino irritável? Eu li que a fibra incha e pode causar flatulência. E estou farto de flatulência, tenho-os de vez em quando. Como é essa fibra? Se for bom para mim, mostre-me alguns alimentos ricos em fibras.
A recomendação mais simples e eficaz é evitar alimentos que pioram os sintomas. É verdade que não são a causa da doença, mas contribuem para o agravamento dos sintomas.
Síndrome do intestino irritável e fibra alimentar
Com base em pesquisas realizadas com habitantes da África, descobriu-se que quanto mais fibras na dieta, maior o peso das fezes e menor o tempo para passar pelo intestino. Essa observação deu origem à hipótese de que muitas doenças do cólon dependem de uma dieta ocidental pobre. Os resultados de estudos posteriores contradizem essa hipótese. Comer uma dieta rica em fibras reduz os sintomas em apenas 10% das pessoas com hipersensibilidade intestinal, e em 55% até intensifica os sintomas da doença. Daí a conclusão de que a fibra não é recomendada para todos. Uma dieta com alto teor de resíduos, entretanto, é usada em pessoas com constipação sem dor abdominal significativa ou distensão.
Como reduzir a produção de gás?
Uma das doenças mais problemáticas da IBS é o aparecimento de gases. Pode ser um inchaço devido à retenção de gás ou uma quantidade excessiva de gás produzido. Os gases intestinais são produtos normais do processo digestivo. As substâncias que não podem ser digeridas pelas enzimas no intestino delgado são decompostas pela fermentação pelas enzimas bacterianas do cólon. Este processo produz gases. O consumo de alimentos fermentáveis deve, portanto, ser evitado na dieta. Certos produtos químicos na fibra são decompostos durante a fermentação bacteriana com a subsequente produção de produtos de fermentação - hidrogênio, dióxido de carbono e metano. Isso pode piorar significativamente a distensão abdominal. Portanto, o consumo de grandes quantidades de vegetais e frutas é frequentemente mal tolerado por pessoas com síndrome do intestino irritável. Comer cebolas, repolho cozido e legumes são especialmente mal tolerados.
O agravamento dos sintomas da doença ao usar grandes quantidades de frutas e vegetais também pode estar associado à presença de açúcares irritantes (frutose) e oligossacarídeos indigestíveis (rafinose, estaquiose). Além disso, alguns dos polissacarídeos da fibra do farelo de cereais são fermentados, o que pode aumentar os gases e a dor. O amido contido no arroz e na massa é geralmente bem tolerado, enquanto o amido do pão fresco, feijão, ervilha e lentilha fermenta mais facilmente e pode causar sintomas de doenças.
O que comer e o que evitar na síndrome do intestino irritável?
A dieta deve conter uma quantidade suficiente de minerais, vitaminas e oligoelementos. As refeições não devem ser muito frias, quentes ou muito saudáveis. É importante fazer as refeições em completa paz e proporcionar pelo menos um breve descanso após as refeições. Somente durante diarréia severa, você deve seguir uma dieta de papa de aveia por um curto período de tempo.
Café e chá. Alguns pacientes são sensíveis à cafeína contida no café e à teína contida no chá. Nesse grupo de pacientes, a exclusão de chá e café fortes é útil para controlar as doenças.
Produtos de leite. Algumas pessoas desenvolvem a síndrome do intestino irritável após consumir laticínios. Isso pode estar relacionado à deficiência de lactase coexistente nesses pacientes (ocorre em 7-15% dos pacientes). O desaparecimento dos sintomas após a exclusão do leite e seus derivados da dieta e seu reaparecimento após a reinclusão dos laticínios permite confirmar a real ocorrência dessa intolerância.
Comer gorduras e carne
Difícil de digerir gorduras animais, especialmente fritas, pode exacerbar os sintomas de pacientes com intestino hipersensível. Em contraste, a manteiga e os óleos vegetais são bem tolerados. A proteína animal é geralmente bem tolerada porque é devidamente digerida e absorvida no intestino delgado. Às vezes, no entanto, os resíduos de peptídeos chegam ao intestino grosso, onde são decompostos por putrefação, o que pode causar diarreia e gases com mau cheiro. Isso acontece depois de comer carne rica em gorduras e tecido conjuntivo: costelas, tipos inferiores de carne bovina. Às vezes, proteínas vegetais, como a proteína de soja, são adicionadas à carne picada ou a certos frios. Seu consumo às vezes causa produção excessiva de gás, devido à degradação bacteriana de oligossacarídeos não eliminados durante a extração de proteínas da planta.
Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.
Iza CzajkaAutora do livro "Dieta na cidade grande", amante de corridas e maratonas.
