Dieta pobre em proteínas - regras. O que você pode comer com uma dieta baixa em proteínas?

Uma dieta baixa em proteínas é uma dieta terapêutica projetada principalmente para pessoas que lutam com insuficiência renal e hepática. Uma dieta pobre em proteínas também é um método de tratamento de doenças no decurso das quais o metabolismo dos aminoácidos é perturbado, por exemplo, fenilcetonúria. O que é uma dieta pobre em proteínas? O que você pode comer? Quais produtos são proibidos?

Uma dieta pobre em proteínas é uma dieta terapêutica que consiste em restringir os produtos proteicos da dieta. Seu objetivo é prevenir a produção excessiva de produtos do metabolismo de proteínas tóxicos para o organismo, que danificam os órgãos e levam à sua disfunção.

Dieta pobre em proteínas - para quem é?

Uma dieta baixa em proteínas é destinada a pessoas que sofrem de insuficiência renal e hepática. Também deve ser usado no curso de doenças do pâncreas, da vesícula biliar e das vias biliares. Também é necessário no caso da fenilcetonúria - uma doença metabólica em que há um acúmulo de fenilalanina (um tipo de aminoácido) no corpo e tirosinemia (a doença é causada por uma deficiência de uma enzima que participa do metabolismo das proteínas) e outras doenças metabólicas cuja essência é o metabolismo anormal aminoácidos.

Dieta pobre em proteínas - regras

Uma regra se aplica em uma dieta pobre em proteínas: os produtos que contêm proteína na dieta devem ser limitados, e a quantidade desse ingrediente deve ser limitada na medida em que depende de sua tolerância pelo organismo do paciente. Presume-se que a quantidade de proteína na dieta não deve exceder 40-50 g por dia. A exceção é a insuficiência renal ou hepática avançada, durante a qual as limitações desse nutriente são muito maiores (menos de 20-30 g / dia). Também é importante que a proteína fornecida seja saudável, ou seja, de origem animal (deve constituir 75% da proteína fornecida).

Nós recomendamos

Autor: Time S.A

Uma dieta selecionada individualmente permitirá que você tenha uma alimentação saudável e saborosa, mesmo que seu médico tenha prescrito uma dieta terapêutica. Use JeszCoLubisz, um sistema alimentar online inovador do Guia de Saúde e cuide de sua saúde e bem-estar. Desfrute de um cardápio composto profissionalmente e do apoio constante de uma nutricionista hoje!

Descubra mais

Os carboidratos são bem tolerados por pessoas que devem seguir uma dieta pobre em proteínas, portanto, não há necessidade de limitá-los. Deve-se apenas lembrar que você deve consumir adequadamente cerca de 300 g de carboidratos por dia. Por sua vez, a quantidade diária de gordura (o "bom" - vegetais ou peixes) não deve exceder 25 por cento. demanda diária de energia. Seu número deve ser limitado no caso de doenças pancreáticas ou se o médico decidir fazê-lo. A necessidade diária de energia para pessoas com um peso corporal saudável é de aproximadamente 2.400 kcal.

Devido ao fato de, em uma dieta hipoprotéica, o cálcio, a vitamina D, necessários para a absorção do cálcio, e o ferro serem limitados em sua ingestão, recomenda-se a suplementação desses elementos. Você também pode introduzir outros produtos que os contenham no menu.

Dieta pobre em proteínas - produtos recomendados e proibidos

Nesta dieta, os tipos de produtos utilizados e suas quantidades devem ser estritamente compatíveis com os dados na ração alimentar diária, caso contrário a quantidade de proteína pode ser adversa ou mesmo perigosa para a saúde.

	PRODUTOS RECOMENDADOS	PRODUTOS PROIBIDOS
Produtos de grão	pão velho sem proteína especial amido de trigo fécula de batata	pão comum todos os grumos e farinhas exceto Farinha de batata
Leite e laticínios	leite doce e coalhado 2% iogurte kefir queijo branco magro ou gordo	queijos amarelos e processados queijos azuis Feta Queijo Fromage
Ovos	fervido macio em camisetas mexido no vapor quantidade de acordo com a ração de comida	Cozido frito da maneira tradicional
Carnes, frios, peixes	carnes magras e carnes peixes do mar magros e gordurosos tipo e quantidade desses produtos - estritamente de acordo com a ração alimentar diária	carnes gordurosas: cordeiro, porco, ganso, pato salsichas gordurosas e vísceras patês carnes curadas carne e peixe enlatados peixe defumado frutos do mar
Gorduras	margarinas macias óleos vegetais: colza, azeite, soja, girassol, milho	nata banha bacon bacon e sebo margarinas duras
Legumes	rico em caroteno: cenoura, abóbora, tomate, bem como alface verde, espinafre, aspargos, acelga, chicória, pimenta, aipo, salsa, endro, milho, cebola, alho, batata cozida apenas inteira ou purê	aqueles com roux ou vinagre, batatas fritas (por exemplo, na forma de batatas fritas), pepinos em conserva, chucrute,
Fruta	rico em vitamina C: frutas cítricas, mirtilo, uvas, maçãs, pêssegos, damascos, cerejas, ameixas	cerejas, peras
Legumes	-	tudo
Doces e salgadinhos		halva, chocolate, doces contendo gordura, cacau, nozes
Especiarias	leve, por exemplo, endro, pimenta doce, sal (conforme recomendado pelo seu médico)	vinagre, curry, pimenta, mostarda e maggi
Molhos	□ Gentil	picante no roux, na carne forte e gordurosa ou caldos de ossos, com farinha
Sopas	sopas engrossadas com amido de trigo ou batata	sopa de repolho, pepino, cogumelo
Bebidas	chá, café (em quantidades limitadas e com a permissão do médico)	cacau, bebidas alcoólicas, chocolate líquido
De outros		alguns xaropes medicinais, comprimidos (a proteína é encontrada em revestimentos de comprimidos) e alguns adoçantes artificiais (verifique a composição)

Fonte: Fundamentos científicos da nutrição em hospitais, debaixo. ed. Jarosz M., ed. Food and Nutrition Institute, Warsaw 2001.

Leia também: Dieta sem leite - regras. O que você pode comer em uma dieta sem laticínios? Dieta protéica. Alimentos que você pode comer durante uma dieta protéica - RECEITAS Dieta para doenças renais - Regras da dieta com manchas de proteínas - Regras. O que comer se você for alérgico a proteínas?