Dieta para o inverno. O que comer no inverno para se abastecer de vitaminas?

Uma boa dieta para o inverno deve aquecê-lo e evitar que engorde, além de repor vitaminas e minerais. O que comer no inverno para se abastecer de vitaminas? Uma dieta de inverno deve ser rica em vegetais de cozimento curto, sopas de vegetais, frutas e sobremesas de silagem e sêmolas. Verifique o que comer no inverno para se manter saudável?

Uma dieta de inverno deveria ser mais calórica, mas isso não significa que deva engordar. Além disso, no inverno também podemos comer para nos fornecer vitaminas. A sábia natureza e tradição culinária conhecem boas maneiras de preparar pratos cheios de vitaminas e minerais. Então, o que comer no inverno para se abastecer de vitaminas?

Dieta de inverno? Aposte na silagem

A fermentação que produz a silagem mantém os vegetais saturados com vitaminas e minerais, às vezes até mais do que frescos. Além disso, todos os ingredientes da silagem são melhor absorvidos. O prato em conserva mais popular - o repolho - contém vitaminas C, B6, valiosas B12 e K e minerais: potássio, cálcio, zinco e ferro. Pepinos em conserva são uma excelente fonte de vitamina C, porque a enzima ascorbinase, que decompõe essa vitamina em pepinos frescos, é destruída durante a decapagem. Além disso, os pepinos em conserva contêm magnésio, potássio e beta-caroteno. No entanto, você pode conservar praticamente qualquer coisa: pimentão, couve chinesa, beterraba, maçã, cebola e alho. A silagem é um prato de baixa caloria, contém ácido láctico que tem um excelente efeito no funcionamento do intestino. Além disso, durante a ensilagem, é formada a acetilcolina, um composto que melhora a condução dos impulsos nervosos, evita a letargia e a depressão, e melhora o peristaltismo intestinal e a digestão. A silagem fornece muitas vitaminas importantes. Não apenas C, mas também provitaminas A, vitaminas B e vitamina K.

O que comer no inverno? Grumos!

Os cereais são ricos em calorias, mas não engordam, é um milagre da natureza. Desde que, é claro, não adicionemos molhos gordurosos e espessos. O mingau tem muita fibra, o que melhora a digestão, vitaminas (A, E e muitas vitaminas B) e todo um conjunto de minerais. Você pode escolher, escolher e prepará-los de várias maneiras com vários aditivos. O painço irá reduzir os desejos de inverno por doces. É excelente com maças cozidas e frutos secos. É uma ótima alternativa para sanduíches ou muesli com leite frio ou iogurte no café da manhã. Cevada, trigo sarraceno (branco e torrado), maná, milho ou cuscuz (ou seja, mingau de trigo) oferecem infinitas possibilidades de composição de pratos. Eles podem ser consumidos com carnes, vegetais e laticínios. Bolinhos com trigo sarraceno e queijo ou espinafre são maravilhosos. A semolina é ótima para sobremesas. Você pode fazer, por exemplo, uma excelente halava indiana com frutas secas e frutas secas e nozes.

Legumes cozidos e sopas são os melhores para o inverno

Em dias gelados, precisamos de comida quente, saladas, então é melhor deixar para o verão. A base da dieta deve ser vegetais cozidos. No entanto, para perder o mínimo possível de ingredientes valiosos, é necessário cozinhá-los rapidamente, de preferência no vapor. A dieta deve ser rica em brócolis, cebola, cenoura, beterraba, repolho e legumes. Não vamos esquecer as batatas, o aipo e a temporada. Todos os vegetais também são adequados para sopas nutritivas e com natas quentes. Basta preparar um caldo (vegetal ou caldo) ou pegar um cubo de caldo. Adicione os vegetais pouco cozidos ao caldo, misture, tempere e está pronto.