Uma dieta rica em antioxidantes é boa para todos, porque os radicais livres danificam as células do corpo e são uma das causas do envelhecimento. Para minimizar seus efeitos nocivos, enriqueça sua dieta com antioxidantes. Coma vegetais ricos em vitaminas C e E todos os dias, os tomates são ricos em licopeno. Se você fuma, precisa obter três vezes mais vitamina C do que um não fumante.
Uma dieta rica em antioxidantes o manterá jovem por mais tempo. No entanto, você deve se lembrar que também existem algumas regras aqui, e um excesso de antioxidantes benéficos pode ser prejudicial.
Antioxidantes na dieta
1. A vitamina C contida em vegetais e frutas frescas é a líder entre os antioxidantes. Chamado de ácido ascórbico, ele captura e neutraliza os radicais livres antes que eles danifiquem as células. É essencial para o bom funcionamento dos glóbulos brancos e mensageiros químicos que combatem as doenças. Infelizmente, nosso corpo não pode produzi-lo ou armazená-lo, então temos que comer 70 mg da vitamina diariamente, o que equivale a meia xícara de groselha preta ou um copo de couve de Bruxelas.
2. A vitamina E protege as membranas celulares contra os radicais livres, retardando o envelhecimento. Você pode encontrá-lo no gérmen de trigo, óleos vegetais, pão integral, massas, sêmolas, peixes do mar, leite, nozes. Uma colher de sopa de óleo de girassol, 2 colheres de sopa de sementes de girassol ou um punhado de avelãs irão cobrir as necessidades diárias.
3. Coma um punhado de sementes de abóbora, algumas nozes do Brasil ou uma porção de gérmen de trigo ou muesli de farelo. O selênio ali contido está envolvido na produção de uma enzima que protege as membranas celulares contra oxidantes e aumenta a absorção da vitamina E. Garante o funcionamento eficiente do sistema imunológico, previne inflamações, ataques cardíacos e derrames. Você também o encontrará em aves, peixes, gemas de ovo, cereais integrais e cebolas.
4. O beta-caroteno (provitamina A) junto com as vitaminas C e E faz parte da tríade de compostos com fortes propriedades antioxidantes. Ele bloqueia a formação de radicais livres no organismo e os neutraliza quando absorvido do meio ambiente, prevenindo alguns tipos de câncer. Ao neutralizar os radicais livres na retina, melhora a visão, reduz o risco de degeneração macular e o desenvolvimento de cataratas. Frutas e vegetais amarelos, vermelhos, laranja (também com folhas verdes escuras) têm mais beta-caroteno. Os carotenos dissolvem-se facilmente nas gorduras, por isso vale a pena polvilhar com azeite na salada de cenoura ou pimenta.
5Adoro os tomates vermelhos! O pigmento que contêm - o licopeno - é um dos antioxidantes mais fortes. Sua biodisponibilidade aumenta quando aquecido na presença de gordura. Portanto, ao preparar o molho de tomate ou a polpa de tomate em casa, vale a pena acrescentar uma colher de chá de óleo ou manteiga. O licopeno também é encontrado em melancias e toranjas vermelhas, mas a maior parte está em tomates.
6. Procure expurgos. Cistus é um tesouro de polifenóis - antioxidantes que "varrem" os radicais livres para fora do corpo. Diz-se que as purgas contêm mais do que vinho tinto.
Antioxidantes dietéticos - Se você fuma, coma mais deles
O alcatrão contido na "inalação" de um cigarro contém uma grande quantidade (exatamente: 1014) de radicais livres. Devido ao óxido e dióxido de nitrogênio presentes na fumaça, um radical hidroxila extremamente perigoso é formado, o que destrói às cegas todas as moléculas que encontra. Tanto a fumaça de nicotina quanto o extrato de alcatrão à base de água danificam o DNA. E isso pode levar ao câncer.
Os oxidantes da fumaça do tabaco reduzem significativamente o nível de antioxidantes no sangue. Portanto, os fumantes precisam fornecer ao corpo 2 a 3 vezes mais vitamina C do que os não fumantes para obter os mesmos níveis séricos.
Antioxidantes na dieta - comprimidos
De acordo com as pesquisas mais recentes, encher-nos de antioxidantes, em vez de fortalecer o corpo, pode nos colocar em problemas de saúde. Baixas doses de radicais livres considerados nossos inimigos agem como uma vacina, protegendo as células de danos.
Se você leva um estilo de vida saudável, mantém a forma física, come 80 gramas de vegetais e frutas por dia, evita gorduras animais e alimentos processados, não precisa de suplementos dietéticos. A perturbação do nível fisiológico de oxidantes torna o corpo menos capaz de lidar com grandes doses prejudiciais de radicais livres, por exemplo, durante a doença.
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Autor: Time S.A
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Descubra maisAntioxidantes dietéticos - Beba chá, cacau e vinho tinto
Todos os chás, vinho tinto e cacau possuem propriedades antioxidantes. Eles os devem aos flavonóides (por exemplo, resveratrol, quercetina, catequinas), que dão aos frutos uma cor vermelha e azul marinho e afetam o sabor e o cheiro da infusão de chá.
Ao interagir com a vitamina C (enfraquecem a sua decomposição), E e beta-caroteno, têm um efeito positivo no nosso corpo. Eles são chamados de "eliminadores de radicais livres", podem proteger contra alguns tipos de câncer, deposição de colesterol e têm efeito bactericida. O cacau reduz eficazmente a pressão arterial, protege contra a aterosclerose e doenças cardíacas. Um copo de vinho tinto com uma refeição reduz a coagulação do sangue, o que evita a formação de bloqueios nos vasos sanguíneos do coração e do cérebro.
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