Cada vez mais os jovens se queixam de problemas nos olhos, visão cansada e deficiência visual. Você pode cuidar de seus olhos por dentro - basta seguir uma dieta adequada, rica em antioxidantes e vitamina A.
Radicais de oxigênio livre - caso contrário, os oxidantes (oxidantes) são partículas com uma carga de energia muito alta. Eles devolvem essa energia ao meio ambiente ao entrar em reações químicas com ela. O alto potencial energético dos oxidantes permite que eles se liguem instantaneamente aos tecidos e células do corpo, causando danos e podendo levar ao estresse oxidativo. O estresse oxidativo nos olhos ameaça danificar os delicados capilares. Os radicais livres causam inflamação desses vasos finos, o que danifica sua estrutura, causa vazamento e exsudação do plasma sanguíneo. Os radicais livres também podem causar embolia, coágulos sanguíneos e vasoespasmo retinal. Os radicais livres também danificam os fotorreceptores da retina do olho.
Proteção de radicais livres
Em pessoas saudáveis e bem nutridas, os olhos não ficam indefesos contra os radicais livres. O alto metabolismo da retina permite a existência de numerosos e eficazes escudos antioxidantes. Problemas de saúde aparecem junto com doenças crônicas e inflamações e tricô por fatores destrutivos.
No entanto, podemos regenerar e fortalecer o escudo antioxidante, graças aos antioxidantes (antioxidantes) - vitaminas específicas, substâncias vegetais e minerais que desempenham o papel de bombeiros no corpo. Eles têm a capacidade de neutralizar (suprimir) radicais livres hiperativos de alta energia e prevenir danos aos tecidos. Os antioxidantes mais importantes incluem: beta-caroteno, precursor da vitamina A, vitamina E e vitamina C. Minerais apropriados, incluindo zinco, manganês e selênio, são muito importantes para apoiar a ação dessas vitaminas. Todos esses ingredientes se apóiam e se fortalecem em seu efeito antioxidante.
Vitamina e pró-vitamina A.
É uma vitamina solúvel em gordura e é encontrada apenas em produtos de origem animal. Por outro lado, a pró-vitamina A, composta por todo um grupo de compostos (cerca de 600) conhecidos como carotenóides, ocorre apenas no mundo das plantas. Entre os carotenóides, o beta-caroteno é considerado o mais importante, pois é o organismo que mais facilmente forma retinol.
A vitamina A é, sem dúvida, a vitamina mais importante para o órgão da visão. É necessário manter a córnea e todas as membranas mucosas em boas condições. É necessário para a síntese da rodopsina - um corante fotossensível que absorve fótons de luz. Nessa função, a vitamina A é para o olho o que o material fotossensível é para a fotografia. A vitamina A previne, e. cegueira noturna, a assim chamada frango, ou seja, visão deficiente em baixos níveis de luz. Protege contra, por exemplo, doenças maculares, fotofobia, irritação e vermelhidão dos olhos e pálpebras. Também é essencial para o funcionamento e renovação do tecido epitelial, o que torna dependente a estrutura e as funções adequadas do olho e, portanto, a capacidade de ver adequadamente dependente. Como um forte antioxidante, ele também protege as partes do olho que são expostas a danos no chamado fenômenos de alta energia. Também aumenta a produção de muco protetor que hidrata os olhos. O beta-caroteno também é um antioxidante que captura e neutraliza os radicais livres.
Deficiência perigosa de vitamina A
Mesmo pequenas deficiências dessa vitamina podem causar problemas de visão perigosos para os motoristas ao anoitecer. (a chamada cegueira noturna). Por outro lado, a consequência de sua deficiência profunda e de longo prazo (avitaminose) pode ser até cegueira completa. Cuidar do nível adequado de vitamina no organismo, entretanto, não é permitido tomá-la arbitrariamente, sem restrições e sem a indicação clara de um médico. Esta vitamina é fácil de overdose, o que não é seguro para a saúde - por isso é melhor para os olhos usá-la na forma de um precursor vegetal - o beta-caroteno.
Onde você pode encontrá-la?
As fontes de vitamina A são produtos de origem animal: leite integral, nata, manteiga, laticínios, ovos, alguns peixes gordurosos, fígado, gordura de gema de ovo. O beta-caroteno (a forma vegetal da vitamina A) é encontrado principalmente em produtos vegetais, como: cenoura, abóbora, espinafre, acelga, alface, ervilha, cebolinha, endro, salsa, couve, alface, feijão verde, tomate, damasco, cereja, ameixa e laranjas.
Vitaminas E e C.
A vitamina E é o antioxidante mais poderoso da vitamina. Previne com eficácia a oxidação da vitamina A, neutraliza os radicais livres e inibe a formação de substâncias tóxicas que danificam os vasos sanguíneos. Além disso, aumenta a absorção de beta-caroteno no intestino delgado. O efeito de seu funcionamento é a melhora da visão ao entardecer e a rápida adaptação do olho ao escuro. Como um antioxidante solúvel em gordura, ele protege os ácidos graxos poliinsaturados contra a oxidação, o que garante a rigidez das membranas celulares do olho e protege o código genético intracelular contra a degeneração.
O terceiro antioxidante importante, a vitamina C, atua no ambiente "aquoso" da célula e nos fluidos intercelulares. Aqui, ele inativa os radicais livres, incl. também aquelas que são formadas de forma indesejada em reação com a vitamina E. Essas três vitaminas se complementam e aumentam seus efeitos antioxidantes. Portanto, eles devem estar no corpo na concentração correta e em certas proporções mútuas. A presença de outros ingredientes necessários para o funcionamento adequado das enzimas antioxidantes, especialmente zinco, cobre, manganês e selênio, também é útil.
Onde encontrá-los?
A vitamina E é encontrada em: óleo de gérmen de trigo, soja, aveia, fígado de porco, manteiga e gema de ovo. A indústria alimentícia enriquece diversos produtos com essa vitamina. No mercado podemos encontrar óleos vegetais enriquecidos com tocoferol, margarinas, pastas para pão, queijos. O tesouro da vitamina C é: groselha preta e vermelha, pimentão, salsa, frutas cítricas, vegetais verdes e frutas.
Antocianinas
Basicamente, as antocianinas são pigmentos vegetais que lhes conferem uma cor vermelha, azul ou roxa. Eles fazem parte de um grupo de compostos chamados flavonóides. As antocianinas são comuns no mundo das plantas e, de fato, quase todas elas devem sua cor a elas. O efeito benéfico das antocianinas nos olhos se deve ao fato de reduzirem a fragilidade dos capilares, inclusive os encontrados no globo ocular. Como resultado, eles recebem melhor suprimento de sangue e, portanto, são mais bem nutridos. As antocianinas também inibem a coagulação sanguínea excessiva e, portanto, multiplicam o fluxo de sangue nutricional na retina e melhoram a visão.
Além disso, estimulam a produção de rodopsina e aumentam o grau de sua regeneração, graças ao qual melhoram a adaptação do olho à visão no escuro. As antocianinas também têm propriedades antiinflamatórias e antioxidantes.
As fontes mais ricas de antocianinas incluem frutas e vegetais como: chokeberry, cerejas, cranberries, morangos, sabugueiro, uvas, malva, blueberries, repolho roxo, blueberries, blueberries.
Luteína e zeaxantina
O filtro protetor natural é o pigmento da retina e consiste em carotenóides: luteína vegetal e zeaxantina. Como eles funcionam? Por um lado, eles se ligam aos radicais livres (semelhantes aos antioxidantes vitamínicos), por outro - absorvem a radiação eletromagnética na faixa de comprimento de onda abaixo de 400 nm, atuando como um filtro. A luteína não pode ser sintetizada no corpo e deve ser fornecida através da dieta. É semelhante à zeaxantina, mas com a diferença de que pode ser obtida parcialmente no corpo a partir da luteína contida na proteína. Conforme demonstrado por inúmeros estudos científicos, uma dieta rica em vegetais, principalmente os de cor verde escuro, assim como milho e grãos, aumenta significativamente a proteção da retina contra os efeitos nocivos da radiação solar (incluindo radiação UV e UVB).
Os mais ricos em luteína são: couve, salsa verde e espinafre cru, bem como brócolis, alface verde e ervilha. As maiores quantidades de zeaxantina são: milho e grãos, ervilhas em vagem, espinafre cru, alface verde, couve e em quantidades menores: brócolis, cenoura crua e ervilha.
