Depois de comer alimentos ricos em histamina, por exemplo, queijo, tomate, frutas cítricas, peixe defumado, etc., eu tenho muitos deles, estou com o nariz inchado, secreção na garganta, olhos lacrimejantes, mal-estar geral, falta de energia. Quando paro de tomar esses produtos, vejo uma melhora definitiva. Fiz o teste de atividade da diamina oxidase (DAO), o intervalo é de 10,7 - 34,6 UI / ml, e obtive 12, que é o limite inferior, mas normal. Afinal, poderia ser essa intolerância ou talvez outra coisa?
A histamina é uma amina biogênica secretada por muitas células do corpo e que atua em vários sistemas, e também pode ser absorvida pelos alimentos que a contêm. É liberado sob a influência de fatores alérgicos. Possui receptores especiais na pele, nos sistemas nervoso, respiratório e digestivo, produzindo reações inespecíficas. Você tem na mucosa da nasofaringe, em outras partes do rosto ou na forma de enxaquecas e dores de cabeça. No seu caso, atua na mucosa nasal.
A pesquisa mostra que a intolerância à histamina está associada a doenças inflamatórias do intestino, trato gastrointestinal, doença de Crohn ou ulcerose colistis. Também pode afetar o sistema circulatório e interferir na produção de glóbulos vermelhos. A histamina é decomposta no corpo por duas enzimas DAO e uma vez pela histamina N-metiltransferase (HNMT). Se houver poucos, pode ser devido a uma variante desfavorável do gene que produz essas enzimas ou doenças do trato gastrointestinal, ao consumo excessivo de medicamentos ou ao consumo excessivo de álcool. Em vez disso, você não deve esperar um defeito genético na produção de enzimas que quebram a histamina, mas podem ser, por exemplo, problemas com o trato digestivo? Até que isso possa ser claramente estabelecido, evite alimentos ricos em histamina.
Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.
Iza CzajkaAutora do livro "Dieta na cidade grande", amante de corridas e maratonas.
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