Não estou em uma dieta de redução, mas gosto de uma alimentação saudável. Todos os dias, no café da manhã, tomo um smoothie no liquidificador que sempre consiste em frutas, meia xícara de leite / água e aveia ou linhaça. Eu me pergunto se consigo fazer isso. Meus amigos me alertam contra a acidificação do meu corpo por frutas e úlceras. Um exemplo de coquetel de frutas consiste em 1 banana, 2 maçãs, 5 morangos, 1/2 xícara de leite e 2 colheres de sopa de aveia e um coquetel de vegetais com 2 punhados de espinafre, um cacho de salsa, 2 kiwis e meio copo de água. Beber coquetéis todos os dias pode me prejudicar? Gostaria de acrescentar que como pratos clássicos (almoço, jantar).
O equilíbrio ácido-básico é a distribuição correta de cátions H + em espaços individuais de água do corpo, condicionando a manutenção do pH ideal (7,35-7,45) e o curso adequado dos processos de vida. A concentração de cátions de hidrogênio nos fluidos corporais depende da intensidade dos processos catabólicos no corpo. Os produtos consumidos apenas até certo ponto têm um efeito acidificante ou alcalinizante no corpo, dependendo dos elementos alcalinos e formadores de ácido neles contidos.
Em seu coquetel, apenas flocos são produtos acidificantes, o resto, ou seja, vegetais, frutas e leite, são produtos alcalinizantes. Frutas e vegetais contêm grandes quantidades de ácidos orgânicos (por exemplo, ácido málico, cítrico, tartárico) que são oxidados em CO2 no corpo. A exalação de CO2 provoca a formação de um certo excesso de cátions magnésio, cálcio, sódio e potássio, que equilibram os ácidos orgânicos dos alimentos ingeridos e, após sua oxidação, também podem ter um efeito alcalinizante.
Em geral, vegetais e frutas têm um efeito alcalinizante. Portanto, eu não teria medo de que o coquetel pudesse acidificar o corpo. Além disso, não pode ser acidificado tão rapidamente, porque o corpo tem amortecedores naturais para se proteger contra ele. Qualquer perturbação do equilíbrio ácido-básico leva à ativação imediata dos mecanismos de defesa, graças aos quais é possível restaurar o estado normal. Tais mecanismos incluem, em particular: sistemas tampão de sangue e tecido, que ligam íons em excesso para que eles possam ser transportados para os locais de excreção (por exemplo, rins) sem alterar o pH do sangue excessivamente. Remoção de CO2 pelos pulmões, que ocorre como resultado da estimulação do centro respiratório devido à redução do pH do sangue.
Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.
Agnieszka ŚlusarskaProprietário da Clínica Dietética 4LINE, nutricionista chefe da Clínica de Cirurgia Plástica do Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
