Por que algumas pessoas quase nunca sentem fome, enquanto outras têm um apetite constante? É determinado por um mecanismo complicado de sentir fome e saciedade, amplamente controlado por hormônios.
O centro da fome e da saciedade é o hipotálamo - a parte do cérebro que coordena muitas funções vitais. Existem muitas maneiras de obter sinais que aumentam ou diminuem o apetite. O primeiro tipo de informação transmitida ao cérebro são sinais motores relacionados à contração e expansão das paredes do estômago. Quando não comemos nada por um longo tempo, as paredes do estômago se contraem, e as chamadas Os mecanorreceptores dizem ao cérebro que estamos com fome. Após a refeição, o estômago se enche e sinaliza ao cérebro para terminar de comer (leva vários minutos, então lembre-se de se levantar da mesa um pouco insatisfeito).
Outro tipo de sinais enviados para o hipotálamo são os chamados sinais metabólicos. Depois de digerir uma refeição, o nível de sangue de compostos que são produtos do metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas aumenta. O alto nível desses ingredientes (incluindo glicose, ácidos graxos livres ou aminoácidos) dá um sinal de saciedade que dura até que o corpo os consuma.
Leia também: Estresse e perda de peso: como o estresse afeta o peso? O que substituir os doces comprados? Receitas de bares caseiros e doçaria de vegetais SENTINDO HUNGRIA CONTINUAMENTE - motivos. Fome constante significa doença?Como os hormônios controlam nosso apetite?
O mecanismo mais complexo de controle do apetite é o mecanismo humoral, relacionado à secreção de hormônios que atinge direta ou indiretamente o cérebro e provoca respostas adequadas. Os mais importantes são:
- COLECISTOCININA - hormônio secretado pelas paredes do intestino delgado sob a influência dos alimentos, provoca a expansão das paredes do estômago e a sensação de plenitude;
- INSULINA - secretada pelo pâncreas, aumenta os níveis de glicose no sangue e ativa a produção de LEPTINA, que aumenta a sensação de saciedade e inibe a produção do neuropeptídeo responsável pela sensação de fome;
- SEROTONINA - o hormônio da felicidade - suprime o apetite principalmente por carboidratos.
Devido à complexidade e multiplicidade dos mecanismos de sentir fome e saciedade, é impossível determinar qual é o decisivo. A questão é ainda mais complicada pelo fato de que o modo de operação dos mecanismos individuais depende da predisposição genética ou do estado fisiológico do organismo. Por exemplo, a leptina produzida no tecido adiposo deve suprimir o apetite muito mais em pessoas obesas do que em pessoas com peso normal. Sabe-se, porém, que pessoas com sobrepeso desenvolvem resistência a esse hormônio, o que dificulta a recusa de alimentos. Tradições, hábitos culturais ou hábitos alimentares aprendidos desde a infância também são importantes. Até que todas essas questões sejam compreendidas e tratadas como um todo, não seremos capazes de combater o flagelo da obesidade.
Como combater a fome de forma saudável?
Comemos mais no inverno
Os mecanismos de fome e saciedade são complementados por sinais térmicos enviados por termorreceptores localizados, e. na pele. Estão relacionados à necessidade de manter a temperatura corporal constante, independente da temperatura ambiente. São os sinais térmicos os responsáveis pelo aumento do apetite no inverno e por sua diminuição nos dias quentes ou durante a febre.
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