Dieta para refluxo gástrico

O que posso comer, que dieta devo seguir para a doença do refluxo ácido? A gastroscopia revelou características de hérnia hiatal e mucosa gástrica com sinais de inflamação aguda na área do piloro, onde foi encontrada uma única erosão.

Mudanças na dieta e no estilo de vida são benéficas para reduzir os sintomas do refluxo ácido. A recomendação básica é reduzir a quantidade de gordura, pois esse ingrediente agrava significativamente os sintomas. Se uma pessoa que sofre de refluxo ácido está acima do peso ou é obesa, a dieta não deve ser apenas pobre em gordura, mas também em calorias. A redução de peso reduz os sintomas de refluxo.

Permitido:

• Carnes magras (vitela, lombo de porco, coelho), aves (galinhas, perus) e charcutaria (presunto de porco e aves, lombo).
• Laticínios magros - leite, iogurte, kefir, leitelho com teor de gordura reduzido. Em algumas pessoas, eles aliviam os sintomas de azia.
• Cozinhar alimentos, estufar sem dourar, assar em papel alumínio, cozinhar no vapor, fritar sem gordura.
• Cenoura, beterraba, batata, couve-flor e espinafre.
• Tempere com manjericão fresco, orégano ou dente de alho, especiarias como erva-doce, estragão, alecrim, sálvia e endro.
• Uma pequena porção de fermento ou massa de biscoito.
• Águas minerais não carbonatadas, chás de ervas (exceto chá de hortelã-pimenta).

Não recomendado:

• Alimentos gordurosos, em particular carnes gordas e aves (por exemplo, porco gorduroso, ganso, pato, juntas de porco, costelas), salsichas gordurosas (por exemplo, fiambre, salame, patês, patê, salsichas gordurosas, queijo).
• Produtos lácteos gordurosos - queijos amarelos, queijos camembert e brie, queijos derretidos e mofados, queijos gelados.
• Pratos de fast-food - hambúrgueres, cachorros-quentes, cheeseburgers, batatas fritas.
• Comer alimentos fritos.
• Pepinos, tomates e cebolas. Este último é uma causa particularmente frequente de refluxo. Portanto, vale a pena abrir mão de todos os tipos de roux com cebola.
• Alimentos e produtos com adição de vinagre - é melhor evitar cogumelos em conserva, legumes e frutas, bem como saladas e saladas com adição de vinagrete.
• Especiarias quentes - pimenta, pimenta, curry. Você deve evitar pratos indianos, mexicanos ou chineses picantes com pimenta caiena, pimenta, pimenta calabresa e molhos de tomate picantes.
• Chocolate, biscoitos com cobertura de chocolate, bombons de chocolate, barras, bolos ou bolos de chocolate (o chocolate - contendo cafeína, teobramina e gordura - contribui para a formação de azia).
• Bebidas carbonatadas - causam arrotos e, portanto, aumentam o risco de refluxo do conteúdo gástrico para o esôfago.
• Alguns sucos - os sintomas mais comuns de azia ocorrem após beber suco de laranja, limão, toranja e tomate.
• Café forte e chá (especialmente com o estômago vazio) e álcool (em qualquer forma).
• Usar roupas apertadas ou cintos após comer.

Menu de amostra

E café da manhã
Pão de centeio integral com margarina, carnes de frango, alface com óleo e chá
2º café da manhã
Enrole com queijo cottage e rabanetes. Suco de cenoura
Jantar
Sopa de couve-flor Almôndegas de peru com molho de endro Batatas cozidas Beterraba Suco de maçã
Chá
Banana com iogurte natural desnatado
Ceia
Pão Misto com Margarina Presunto de Aves Cenoura com Maçã Água mineral sem gás

Recomenda-se comer 4-5 pequenas refeições por dia, preparadas na hora, picadas. A última refeição leve pode ser ingerida o mais tardar 2 a 3 horas antes de deitar.

Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.

Autora do livro "Dieta na cidade grande", amante de corridas e maratonas.