Sexta-feira, 18 de janeiro de 2012.- A redução da ingestão de açúcar tem um efeito pequeno (redução média de 0, 8 kg), mas significativo no peso corporal em adultos, de acordo com pesquisa publicada no 'British Medical Journal'. No entanto, os autores acreditam que os resultados de seu estudo fornecem algum suporte para diretrizes internacionais para reduzir o consumo de açúcar para menos de 10% da energia total para combater a obesidade. O excesso de açúcar na dieta tem sido associado à obesidade e a um risco aumentado de doenças crônicas, principalmente devido ao alto consumo de bebidas açucaradas, mas nem todos os estudos relataram uma relação estatisticamente significativa. A Organização Mundial da Saúde sugeriu que o consumo de "açúcares livres" seja inferior a 10% da ingestão total de energia, mas não há um limite superior seguro e acordado.
Assim, uma equipe de pesquisadores da Universidade de Otago e do Instituto Riddet, na Nova Zelândia, analisou os resultados de 71 estudos (30 ensaios clínicos randomizados e 41 estudos de coorte) de ingestão de açúcar e gordura corporal para resumir as evidências da associação. entre ingestão de açúcar na dieta e peso corporal em adultos e crianças.
Os açúcares livres foram definidos como os açúcares adicionados aos alimentos pelo fabricante, pelo cozinheiro ou pelo consumidor, além dos naturalmente presentes no mel, xaropes e sucos de frutas. As diferenças no desenho e na qualidade do estudo foram levadas em consideração para minimizar o viés.
Os cientistas descobriram que a recomendação para reduzir açúcares livres estava associada a uma redução média de 0, 8 kg de peso (em estudos de até oito meses), enquanto os conselhos sobre o aumento da ingestão deste produto estavam associados a um aumento correspondente a 0, 75 kg. Esse efeito parece dever-se a uma ingestão energética alterada, uma vez que a substituição de açúcares por outros carboidratos não levou a nenhuma alteração no peso corporal, sugerem os autores.
As evidências também foram menos consistentes em crianças, principalmente devido à baixa adesão aos conselhos alimentares. No entanto, bebidas açucaradas, o risco de sobrepeso ou obesidade entre crianças aumentaram com maior consumo em comparação àquelas cuja ingestão foi menor.
Os autores apontam que, dadas as múltiplas causas da obesidade, não é de surpreender que o efeito da redução da ingestão seja relativamente pequeno e que outros fatores não medidos possam explicar parte ou todo esse efeito. Mas, em geral, sua conclusão é que "ao considerar o rápido aumento de peso que ocorre após um aumento na ingestão de açúcar, parece razoável concluir que conselhos sobre a ingestão de açúcar são um componente importante de uma estratégia". para reduzir o risco de sobrepeso e obesidade na maioria dos países ".
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Assim, uma equipe de pesquisadores da Universidade de Otago e do Instituto Riddet, na Nova Zelândia, analisou os resultados de 71 estudos (30 ensaios clínicos randomizados e 41 estudos de coorte) de ingestão de açúcar e gordura corporal para resumir as evidências da associação. entre ingestão de açúcar na dieta e peso corporal em adultos e crianças.
Os açúcares livres foram definidos como os açúcares adicionados aos alimentos pelo fabricante, pelo cozinheiro ou pelo consumidor, além dos naturalmente presentes no mel, xaropes e sucos de frutas. As diferenças no desenho e na qualidade do estudo foram levadas em consideração para minimizar o viés.
Os cientistas descobriram que a recomendação para reduzir açúcares livres estava associada a uma redução média de 0, 8 kg de peso (em estudos de até oito meses), enquanto os conselhos sobre o aumento da ingestão deste produto estavam associados a um aumento correspondente a 0, 75 kg. Esse efeito parece dever-se a uma ingestão energética alterada, uma vez que a substituição de açúcares por outros carboidratos não levou a nenhuma alteração no peso corporal, sugerem os autores.
As evidências também foram menos consistentes em crianças, principalmente devido à baixa adesão aos conselhos alimentares. No entanto, bebidas açucaradas, o risco de sobrepeso ou obesidade entre crianças aumentaram com maior consumo em comparação àquelas cuja ingestão foi menor.
Os autores apontam que, dadas as múltiplas causas da obesidade, não é de surpreender que o efeito da redução da ingestão seja relativamente pequeno e que outros fatores não medidos possam explicar parte ou todo esse efeito. Mas, em geral, sua conclusão é que "ao considerar o rápido aumento de peso que ocorre após um aumento na ingestão de açúcar, parece razoável concluir que conselhos sobre a ingestão de açúcar são um componente importante de uma estratégia". para reduzir o risco de sobrepeso e obesidade na maioria dos países ".
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