As groselhas parecem imperceptíveis, mas têm fãs leais. E com razão, porque essas frutas são um verdadeiro tesouro de vitaminas e minerais. Coma-os crus ou experimente a deliciosa receita de geléia de groselha.
As groselhas contêm muito fósforo, magnésio, cálcio, ferro, potássio, enxofre, boro, zinco e manganês. Quando se trata do teor de vitamina C, eles estão na vanguarda das frutas - um punhado de groselhas pretas satisfazem as necessidades diárias de um adulto.
A casca da groselha contém antocianinas - substâncias eficazes no combate à bactéria E. coli, a causa das doenças estomacais. As antocianinas também são antiinflamatórias, por isso as bebidas de groselha preta acalmam dores de garganta. Além disso, bebê-los após as refeições dá bons resultados porque facilitam a digestão.
Devido à grande quantidade de fibra (aprox. 4 g / 100 g de fruta), a groselha também ajuda na constipação.
Além do mais, as groselhas têm um efeito benéfico na pele - a vitamina C e a rotina fortalecem os capilares.
A groselha vermelha ou preta também é um ingrediente insubstituível de compotas, compotas e um complemento para sobremesas. Especialmente aqueles preparados sem cozinhar são valiosos, porque perdem muito menos vitaminas.
Aqui está uma receita para uma deliciosa geléia de groselha:
Graças ao alto teor de pectinas de groselha, elas são perfeitas para geleia natural - você não precisa adicionar gelatina a elas. Enxágüe as groselhas vermelhas ou pretas e despeje água fervente sobre elas. Coloque as frutas aos poucos sobre uma gaze e esprema o suco. Despeje o açúcar no suco (1,3 kg por litro) e mexa até dissolver. Coloque tudo nos potes escaldados. Após 24 horas de solidificação da geleia, pode-se colocá-la na despensa.
Groselha preta - a estrela das conservas
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