NATTO - a segunda entrada de SOI fermentado

A soja, prima do feijão, ainda não revelou todas as suas cartas.As mulheres se apaixonaram por ela por causa dos fitoestrogênios. Então descobriu-se que não serve a todos e nem em todas as formas. Mas o natto, ou soja fermentada, é um produto único. Ajuda a perder peso e a limpar, previne a prisão de ventre e diminui a pressão arterial e o colesterol, além de prevenir a osteoporose.

Natto é um produto tradicional japonês, assim como o tofu e a sopa miso feitos com ele. É feito adicionando bactérias Bacillus natto a soja cozida. Durante esta fermentação, a enzima nattoquinase é formada, o que surpreendeu os cientistas com sua capacidade de afinar o sangue, ou seja, prevenir coágulos sanguíneos. Devemos sua descoberta a um médico japonês, Dr. Hiroyuki Sumi, que estudou e rotulou essa enzima em 1980. Desde então, o natto foi estudado por muitos cientistas que confirmaram os resultados obtidos pelo Dr. Sumi. A nattoquinase é muito mais eficaz na regulação da viscosidade e densidade do sangue do que as altas doses comumente usadas de ácido acetilsalicílico. Ao mesmo tempo, não causa sintomas indesejáveis ​​na forma de irritação da mucosa gástrica, que é a desvantagem da aspirina.

Natto é mais digerível do que soja normal

A fermentação aumenta a disponibilidade de fitoestrogênios de soja. Graças a isso, o natto é uma fonte melhor de fitohormônios do que o tofu ou a soja, e vale a pena procurar esse produto por mulheres na menopausa e na menopausa. O Natto também é importante para eles pelo segundo motivo: contém quantidades significativas de vitamina K2, que, junto com a vitamina D3 e o cálcio, previne a perda óssea e protege contra a osteoporose. No Japão, o número de fraturas em áreas onde o natto é consumido é muito menor do que em áreas onde o produto não é popular.

Natto como um probiótico eficaz

Natto é um probiótico - regula a composição da flora bacteriana intestinal, limpa o excesso de muco e depósitos. Também melhora o metabolismo. Graças a essas propriedades, o natto auxilia no emagrecimento e previne a constipação.
As proteínas in natto reduzem naturalmente os níveis de pressão arterial com segurança. Assim, a soja fermentada pode ser um bom remédio quando a pressão arterial é ligeiramente excedida. Incluí-lo em sua dieta e mudar seu estilo de vida para um mais ativo pode evitar que você tenha que tomar remédios para pressão alta.

Natto na luta contra o colesterol ruim

A soja fermentada também reduz o colesterol. De acordo com estudos japoneses, depois de um mês comendo natto sistematicamente, ele cai 10%. O açúcar no sangue também cai. A soja fermentada é um suplemento dietético valioso que previne doenças relacionadas ao estilo de vida. Não é à toa que está na lista dos produtos mais saudáveis ​​do mundo.

Natto em lojas de alimentos naturais

O natto original não parece muito atraente - é soja coberta com muco, como a linhaça encharcada. Ele também supostamente tem um cheiro não muito agradável. Mas existem maneiras para tudo. Recebemos natto seco, também desprovido do cheiro característico. Bolas crocantes podem, portanto, ser adicionadas à sua muesli matinal, sopas e saladas, ou comidas como um lanche com iogurte (em vez de granola doce). Natto deve ser encontrado em lojas de alimentos saudáveis, lojas orientais e lojas online com produtos orgânicos. É importante que seja um produto japonês - no Japão há uma proibição total de cultivo de plantas geneticamente modificadas.

Artigo recomendado: