Salada de pepino - calorias e valores nutricionais

A salada de pepino é uma salada de pepino verde popular. A salada de pepino pode ser servida com vinagre, cebola, iogurte, kefir ou creme doce. A salada de pepino é geralmente servida no verão com jantares, mas a salada de pepino também pode ser preparada para o inverno em potes. Verifique quais são os valores nutricionais e quantas calorias a salada de pepino tem.

Uma salada de pepino é uma salada feita de pepino cru, fatiado ou ralado. Creme de leite, iogurte, kefir, leite coalhado e vinagre são usados ​​como aditivos.

Dill e cebolinhas também são adicionados à salada de pepino e tempere com sal e pimenta. A salada de pepino também pode ser preparada em potes para o inverno.

Salada de pepino - propriedades saudáveis

O valor nutricional e os benefícios para a saúde da salada de pepino resultam principalmente das vantagens dos pepinos verdes, que são pobres em calorias, contêm muita água, têm propriedades de limpeza e são uma excelente escolha para pessoas que estão emagrecendo.

Além disso, são fonte de vitaminas e minerais, incluindo Vitaminas B, graças às quais reduzem o estresse, e magnésio e potássio, que podem reduzir os níveis de pressão arterial.

Os pepinos também têm um efeito benéfico nos processos digestivos. Além disso, eles têm propriedades diuréticas e ajudam a limpar o corpo de toxinas.

A escolha de um aditivo para salada de pepino determina seu valor nutricional. O menos calórico é uma salada de pepino com vinagre, mas geralmente é adicionado açúcar a esse tipo de pepino.

A salada de pepino com creme é a que tem mais calorias e é caracterizada pelo maior teor de gordura saturada. Por outro lado, uma salada de pepino com iogurte e creme contém mais cálcio e vitamina A do que uma salada de pepino com vinagre.

Salada de pepino com vinagre

Para preparar pepinos com vinagre, você precisa de: pepinos descascados e picados, cebola picada, vinagre, azeite, sal, açúcar ou mel e endro picado. Os pepinos e as cebolas devem ser misturados e temperados com sal, depois deixe até que liberem o suco.

Entretanto prepara-se um molho de azeite, vinagre e mel, que se junta aos pepinos e cebolas previamente preparados. Tudo é misturado e - dependendo de suas preferências - você pode adicionar endro picado.

Salada de pepino com vinagre - valores nutricionais, calorias (por 100 g)

Valor calórico - 15 kcal

Proteína - 0,6 g
Gorduras - 0,1 g
Gorduras saturadas - 0,028 g
Gorduras monoinsaturadas - 0,0 g
Gorduras poliinsaturadas - 0,037 g
Carboidratos - 3,2 g
Fibra - 0,5 g

Minerais (% da ingestão diária recomendada para um adulto)

Sódio - 10,1 mg (0,7%)
Potássio - 115,1 mg (3%)
Cálcio - 14,0 mg (1%)
Fósforo - 21,0 mg (3%)
Magnésio - 7,0 mg (2%)
Ferro - 0,2 mg (2%)
Zinco - 0,22 mg (2%)
Cobre - 0,1 mg (11%)

Vitaminas

Vitamina A - 26,0 µg (3%)
Vitamina E - 0,15 mg (2%)
Vitamina B1 - 0,027 mg (2%)
Vitamina B2 - 0,035 mg (3%)
Niacina - 0,17 mg (1%)
Vitamina B6 - 0,037 mg (3%)
Vitamina C - 7,4 mg (8%)

Valor nutricional: estudo próprio,% da ingestão diária recomendada com base no IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Salada de pepino com iogurte

Esta é uma versão mais leve da salada de pepino. Os pepinos são descascados e cortados em fatias. Em seguida, é deixado em repouso por alguns minutos, a água separada é drenada dos pepinos, iogurte temperado e natural e possivelmente endro picado são adicionados.

Salada de pepino com iogurte - valores nutricionais, kcal (em 100 g)

Valor calórico - 25 kcal

Proteína - 1,6 g
Gorduras - 0,6 g
Gorduras saturadas - 0,32 g
Gorduras monoinsaturadas - 0,158 g
Gorduras poliinsaturadas - 0,045 g
Colesterol - 2,0 mg
Carboidratos - 3,7 g
Fibra - 0,4 g

Minerais (% da ingestão diária recomendada para um adulto)

Sódio - 24,0 mg (1,6%)
Potássio - 144,0 mg (4%)
Cálcio - 54,0 mg (5%)
Fósforo - 48,0 mg (6%)
Magnésio - 10,0 mg (3%)
Ferro - 0,2 mg (2%)
Zinco - 0,3 mg (3%)
Cobre - 0,09 mg (10%)

Vitaminas

Vitamina A - 25,0 µg (3%)
Vitamina E - 0,13 mg (1%)
Vitamina B1 - 0,033 mg (3%)
Vitamina B2 - 0,083 mg (6%)
Niacina - 0,18 mg (1%)
Vitamina B6 - 0,045 mg (3%)
Vitamina B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamina C - 6,3 mg (7%)
Vitamina D - 0,008 µg (0,05%)

Valor nutricional: estudo próprio,% da ingestão diária recomendada com base no IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Salada de pepino com creme de leite

Uma versão clássica da salada de pepino e servida com mais frequência na Polônia. Os pepinos são descascados e cortados em rodelas e sal. Em seguida, adiciona-se o creme misturado com pimenta.

Você também pode adicionar ácido cítrico ou suco de limão e endro.

Salada com creme - valores nutricionais, calorias (por 100 g)

Valor calórico - 56 kcal

Proteína - 1,2 g
Gorduras - 4,6 g
Gorduras saturadas - 2,71 g
Gorduras monoinsaturadas - 1,44 g
Gorduras poliinsaturadas - 0,16 g
Colesterol - 14,0 mg
Carboidratos - 3,1 g
Fibra - 0,4 g

Minerais (% da ingestão diária recomendada para um adulto)

Sódio - 18,0 mg (1,2%)
Potássio - 123,0 mg (4%)
Cálcio - 36,0 mg (4%)
Fósforo - 35,0 mg (5%)
Magnésio - 9,0 mg (2%)
Ferro - 0,2 mg (2%)
Zinco - 0,25 mg (2%) Cobre - 0,09 mg (10%)

Vitaminas

Vitamina A - 59,0 µg (7%)
Vitamina D - 0,035 µg (0,2%)
Vitamina E - 0,2 mg (2%)
Vitamina B1 - 0,029 mg (2%)
Vitamina B2 - 0,06 mg (5%)
Niacina - 0,16 mg (1%)
Vitamina B6 - 0,038 mg (3%)
Vitamina B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamina C - 6,0 mg (7%)

Valor nutricional: estudo próprio,% da ingestão diária recomendada com base no IŻŻ Nutrition Standards, 2017

O pepino doce

Salada de pepino doce é uma salada de pepino com creme e açúcar. Os pepinos, como no caso da clássica salada de pepino com creme, são descascados e fatiados.

Em seguida, é salgado com uma pequena quantidade de sal, deixada para soltar a água, que deve ser espremida. O creme de leite é misturado com açúcar, adicionado aos pepinos, misturado e polvilhado com endro picado. Além do açúcar, você também pode adicionar suco de limão, vinagre ou pimenta doce ao creme.

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Salada de pepino em potes para o inverno

Você pode selar a salada de pepino em potes e saboreá-la durante todo o inverno com iogurte, creme ou kefir. Você vai precisar de pepinos verdes, vinagre, açúcar, sal, pimenta, possivelmente óleo de colza e endro.

Os pepinos devem ser descascados, temperados com sal e pimenta, acrescente o vinagre e o açúcar, misture e deixe até que soltem o suco.

Em seguida, os pepinos assim preparados devem ser colocados em potes e pasteurizados. Você também pode preparar uma marinada de vinagre, óleo, açúcar, sal e pimenta.

A salada de pepino também pode ser preparada com pepino com casca e sem adição de vinagre. Em seguida, sal e açúcar são adicionados aos pepinos, e o todo é reservado por algumas horas para que os pepinos liberem seu suco.

Em seguida, o óleo é adicionado, colocado em potes e pasteurizado.

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